Bułeczki rosną, kiedy śpisz :-)

[moni20]

A oto foto : i ja nastepnym razem dam wiecej soli bo mi troche malo slone byly

 

[basik6]

Witam! Upiekłam pierwsze w życiu własne bułeczki- suuuuuper. Co prawda tylko z połowy porcji bo bałam sie bardzo co z tego wyjdzie, ale pycha - z miodzikiem mniam.... Dzięki za przepis.

 

[kasha]

Bardzo się ciesze, że wychodzą Wam takie piękne bułeczki

 

[nikka]

index.php?act=findpost&pid=707720Och i ach! Z czystym sumieniem mogę rzec że są to moje ulubione bułeczki jak na razie!

Ale tak właściwie to z jednego prostego względu - są pyszne i szybkie :]
Robiłam je już 4 razy i wychodzą cudne. Ostatnio po powrocie z imprezy o 2 w nocy szybciutko zagniotłam ciasto, podzieliłam, odstawiłam i zrobiłam Narzeczonemu na śniadanie świeżutkie bułki, podając śniadanie do łóżka

Powiem jedno - po mojej drzemce zostałam obudzona bukietem niezapominajek i stokrotek w podziękowaniu za śniadanie (-przez żołądek do serca

).

A bułeczki robię z mąki orkiszowej typ 1180, wychodzą niesamowicie miękkie... cud miód! Aż żal zjeść z czymś innym jak tylko z masłem

Pokaż załącznik 26632
Pokaż załącznik 26633

czyli w wersji zdrowszej tez mozna

teraz uzylam maki zwyklej, w przyszloci (o ile buleczki się udadzą, kupię mąkę orkiszową - zalezy mi na tym, by bulki byly zdrowe...)

 

[Kasiula_bittersweet]

probowal ktos kiedys zamrozic prawie surowe bulki?
tak sie zastanawialam, jak widzialam te bulki pakowane, ktore wrzuca sie do piekarnika na 10min... one sa jakby delikatnie upieczone i pozniej sie je podpieka, moze tak samo da sie zrobic z mrozeniem? probowal ktos?

 

[kasha]

A nie lepiej zamrozić już upieczone bułeczki?

 

[Agatka]

Kasiula ja probowalam raz i mi nie wyszlo - te prawie upieczone sklepowe maja jakies specjalne konserwanty
ale jak upieczesz i zamrozisz to potem wystarczy na kilka min do piekarnika wrzucic i gotowe

 

[Kasiula_bittersweet]

index.php?act=findpost&pid=798461A nie lepiej zamrozić już upieczone bułeczki?

zawsze mi sie wydawalo ze wtedy juz nie sa takie dobre i nie trzymaja dlugo swiezosci, w sensie wystygna i juz nie ten smak...

index.php?act=findpost&pid=798462Kasiula ja probowalam raz i mi nie wyszlo - te prawie upieczone sklepowe maja jakies specjalne konserwanty
ale jak upieczesz i zamrozisz to potem wystarczy na kilka min do piekarnika wrzucic i gotowe

ok, czyli ten pomysl skleslam, dzieki!

ale skoro mowicie ze upieczone, zamrozone i rozmrozone w piekarniku nie traca nic na smaku to musze tej wersji sprobowac

 

[Lara_Croft]

wszystko fajnie
wczoraj wieczorem zarobiłam ciasto

jeszcze zanim włożyłam do lodówki zaczęło rosnąć

potem po włożeniu do lodówki, również rosło !!

dzisiaj wstałam specjalnie rano, nagrzałam piekarnik no i włożyłam

i standardowo pojawił się problem
jak to piec?

ustawiłam piekarnik na 250 stopni na grzanie termoobiegiem
ale z przepisowych 5 minut piekły się prawie 15

(tyle, że po jakichś 10 minutach w mniejszej temperaturze, bo zaczęły z góry się przypiekać, a dół był nieprzypieczony)

czy ja to dobrze piekłam?

 

[Lara_Croft]

w sumie wyszły o takie:

przed włożeniem do piekarnika

gdy się piekły

upieczone

 

[Lud_]

Lara, świetnie się prezentują

 

[Lara_Croft]

przed zjedzeniem trochę się obawiałam wyniku kuchcenia

ale wszystkie zostały pochłonięte na dzisiejsze śniadanie

dziękuję za przepis

 

[MMMK3]

Robię te bułeczki od ponad roku i żadna niedziela nie może się bez nich obyć

Od dłuższego czasu robię je w wersji graham. 40 dkg mąki i 10 dkg żytniej z otrębami (nie wiem jak ona się nazywa, ale tylko taką "grubą" maja w młynie gdzie się regularnie zaopatruję raz na 2-3 miesiące. Bułeczki są pyszne, bardziej wyraziste. Robię w wersji 9 sztuk bo lubimy buły a nie bułeczki, a poza tym chyba wtedy są smaczniejsze i bardziej wilgotne. Dodaję oleju z pestek lub zwykłego Kujawskiego. Może jutro uda mi sie zrobić fotkę.

 

[nikka]

mi albo coś nie wyszło, albo mi nie smakują

dam im jeszcze jedną szansę kiedy indziej

 

[Lara_Croft]

nikka mogą troszkę nie smakować, bo pewnie są mało słone

ta ilość soli, co jest podana w przepisie może być dla Ciebie zbyt małą

ja, jak będę jeszcze robić bułeczki, to dodam ciut więcej niż 0,5 łyżeczki

 

[nikka]

u mnie wyszły nie dość, ze bez smaku, to jeszcze - nie wiem jak to opisać - drozdzowo-gniotowate

jeszcze raz spróbuję, może zrobiłam coś nie tak ...

czy u Was wychodzi puszyste w środku, czy bardziej zbite?

 

[kasha]

Mnie te bułeczki wychodzą aż za puszyste, bardzo dużo dziureczek miały, dlatego dosypuję więcej mąki by ciasto było ciut twardsze, a bułeczki bardziej zwarte.
Podczas wyrastania jakoś tak mi się pompowały

 

[dorota_s1]

nie wpędzaj nas w kompleksy
przydałby się jakiś filmik ze sposobem formowania bułeczek, żeby były kształtne i prawidłowo rosły, albo opis przynajmniej

 

[nikka]

dziękuję kasha

 

[Lara_Croft]

nikka, jak tak piszesz, to moje w sumie też wyszły chyba za bardzo zbite

ale co tam, wszystkim smakowały, a wyrośnięte może kiedyś wyjdą :-D