Chleb wiedeński

[Liska]

Czy chlebek trzyma kształt, czy moze piec go w foremce keksowej?

trzyma kształt - ja go piekłam w postaci bochenka.

 

[dziunia]

Trzyma idealnie kształt nawet bez kamienia.Ale IMHO trzeba go naciąć chociaż delikatnie bo u mnie,jak wyżej pisałam,się mocno wybrzuszył.

 

[dziunia]

Udało mi się zrobić zdjęcia

A tak te wybrzuszenia wyglądały:

Jedno trochę skrócone o wczorajszą kromkę

 

[Margot]

Dziuniu ślicznie wyszedł,ja już nastawiłam z połowy porcji

( bo też nastawiłam na ten żytni z ziemniakami Mirabbelki -bom się za nim stęskniłam ,za chlebkiem i za Mirabelką też

)

 

[agus]

Wyszedł
Bardzo smaczny
Wiecie ja nigdy nie przypuszczałam ze mogę sama piec chleby czy bułki.
A to jest takie łatwe

 

[Buka]

Dziuniu, mistrzyni z Ciebie! Piękny !!!

 

[dziunia]

Dzięki dziewczyny ale Liskę też chwalcie bo jej ładniejszy-bez żadnej odnogi z boku W sumie to prosty do zrobienia chleb,ciężko go zepsuć chyba

 

[Liska]

mnie już nikt nie chwali buu buuu buuu

 

[tillandsja]

moj chleb wlasnie rosnie

 

[Margot]

Sliczne oba chlebki i Liski i Dziuni ,a mój się piecze .Bardzo łatwy w przygotowaniu


p.s czy będzie taki śliczny jak te po upieczeniu ?

 

[tillandsja]

mój wlasnie sie studzi

 

[dziunia]

Ooo,proszę,taki rustykalny Ci wyszedł dzięki tym nacięciom

Bardzo ładny

Mój mąż wczoraj orzekł że to najlepszy chleb jaki jadl ostatnio

 

[tillandsja]

chyba go lekko za mocno nacielam nastepnym razem sie poprawie

 

[Liska]

Tillandsjo - bardzo ładny, tak jak pisze Dziunia - bardzo rustykalny

A czym go nacinałaś?

 

[tillandsja]

dziękuję, dziewczyny chleb w smaku bardzo dobry...

A czym go nacinałaś?

nozycami, takimi co czasem kurczaka z rozna dziele

 

[Liska]

rozumiem, bo to nie tak łatwo naciąć nożem

 

[villanelle]

A ile ma to ciasto urosnąć (w ciągu tych 2h) - podwoić swoją objętość?

I czy można go zrobić z mąki typu 550 (bo u mnie taki najwyższy

)?

 

[dziunia]

A ile ma to ciasto urosnąć (w ciągu tych 2h) - podwoić swoją objętość?

Powinno wyraźnie wyrosnąć a jeśli powiększy się bardziej niż dwukrotnie to należy je odgazować-przycisnąć trochę.Ma po prostu rosnąć 2 godziny

I czy można go zrobić z mąki typu 550 (bo u mnie taki najwyższy )?

Ja piekłam z 650 więc 550 też pewnie się sprawdzi,chleb będzie trochę jaśniejszy po prostu.

 

[villanelle]

Wiem, że nawet nie powinnam o to pytać, żeby wam nie zawracać glowy , a jak zrobić taki chlebek, żeby go nie nacinać a żeby nie pękł? Właśnie piekę go pierwszy raz i widzę, że pękł z boku i nie wiem dlaczego? Prawie wszystkie chleby w piekarniku robione pękają? Może to wina ogrzewania? Polecacie grzałkę górną+dolną, samą dolną a może termoobieg?

 

[hazo]

Ja tak trochę obok tematu. Powiedzcie mi dlaczego ja widzę zdjęcia Liski i Dziuni, a Tillandsji nie - tylko czerwone krzyżyki :