Krem do tortów- lekki, ale zwarty

[paula]

a jakbyscie przerobily ten krem na kokosowy? Mam na jutro upiec tort , przeloze go dwa razy - jedna warstwa bedzie z malinami a druga chyba kokosowa, tylko mysle jak to zrobic coby naprawde kokosowo smakowala- same wiorki czy cos jeszcze?

 

[Cinka]

Ja bym spróbowała ubić tę gęstą część mleka kokosowego i dodać na końcu do kremu.

 

[faraula]

Hej, wreszcie mam powod do sprobowania tej masy.
Warzyc, sie warzyla, ale dalam rade. Zrobilam ja w piatek i od tamtego dnia byla w lodowce, zbila mi sie i stwardniala w lodowce, takze widac, ze super by trzymala sie w ciescie.
Wlasnie mam nia smarowac biszkopt, tylko czekam az troche sie ociepli, zebym mogla ja rozprowadzic, ale wydaje sie warzyc... Nie moge znowu wszystkich 27miu stron czytac, ktos cos pisal o mrozeniu i mieszaniu lyzka- ze da sie ja wygladzic, czy musze znowu nad para mieszac i czekac az ostygnie???
Z gory dziekuje za blyskawiczne odpowiedzi

 

[faraula]

index.php?act=findpost&pid=1553141Hej, wreszcie mam powod do sprobowania tej masy.
Warzyc, sie warzyla, ale dalam rade. Zrobilam ja w piatek i od tamtego dnia byla w lodowce, zbila mi sie i stwardniala w lodowce, takze widac, ze super by trzymala sie w ciescie.
Wlasnie mam nia smarowac biszkopt, tylko czekam az troche sie ociepli, zebym mogla ja rozprowadzic, ale wydaje sie warzyc... Nie moge znowu wszystkich 27miu stron czytac, ktos cos pisal o mrozeniu i mieszaniu lyzka- ze da sie ja wygladzic, czy musze znowu nad para mieszac i czekac az ostygnie???
Z gory dziekuje za blyskawiczne odpowiedzi

Dolaczam do tych, ktorzy dziekuja za przepis.
Tort przelozony byl dzemem truskawkowym, w mase powciskane mrozone truskawki, krem z biala czekolada. Ratowalam nad para, a po wyjeciu z lodowki dolewalam wrzacego masla tak, jak Margot radzila .
Chcialabym tez zaapelowac do moderatorow, zeby te przydatne rady, jak i dokladne ilosci skladnikow dopisali do glownego postu, bo meczacym jest przegladanie juz 27 stron(!). Rady o tym jak ratowac warzaca sie mase, o temperaturach, miksowaniu na srednich obrotach, o tym ze mozna mrozone owoce powciskac, o tym, ze mozna kremu uzywac jako podklad pod mase cukrowa, o tym, ze tym kremem mozna dekorowac ciasto ( te roze ze szprycy)

 

[dziunia]

index.php?act=findpost&pid=1553485Chcialabym tez zaapelowac do moderatorow, zeby te przydatne rady, jak i dokladne ilosci skladnikow dopisali do glownego postu, bo meczacym jest przegladanie juz 27 stron(!). Rady o tym jak ratowac warzaca sie mase, o temperaturach, miksowaniu na srednich obrotach, o tym ze mozna mrozone owoce powciskac, o tym, ze mozna kremu uzywac jako podklad pod mase cukrowa, o tym, ze tym kremem mozna dekorowac ciasto ( te roze ze szprycy)

Do moderatorów najlepiej apelować poprzez przycisk Report po lewej stronie każdego postu, lub poprzez zwykłą PW

Żeby nie jedna Cinka, która właśnie zaraportowała ten post, to bym tego nie zauważyła

Dopisać poprawki/uwagi do pierwszego postu mogę bez problemu, ale bardzo proszę o ich zebranie w kolejnym poście przez osobę, która to wszystko ogarnia

 

[agnik]

Ja jedynie ogarniam jak skutecznie ratować masę gdy się zwarzy

Niestety zamiast poczytać tu to sama się głowiłam, ale widzę że nie tylko ja miałam takie pomysły

Robiłam ją dziś i wszystko było jak w przepisie. Temperatury składników podobne ale mimo to po dodaniu wszystkiego masa zwarzyła się. Najpierw ratowałam masę ubijając ją na wolnych obrotach nad parą wodną i o ile krem znów się zrobił kremowy bez grudek to po ponownej próbie ubicia znów efekt zwarzenia.
Ubijając dodałam gorące masło... masa uratowana. Krem idealnie gładki, puszysty i co najważniejsze pyszny

 

[faraula]

Mi sie wydaje, ze ta moja masa i tak byla jakas zwarzona, ale ze pyszna, to nikt nic nie zauwazyl. Teraz, kiedy patrze na zdjecie, to widze...

Moge przepis podac na moim blogu?

 

[Margot]

U mnie ponownie jako masa do tortu na uroczystość , tym razem na komunię Natalki

 

[mycha miki]

Czytajac wpisy nabralam odwagi i checi do zrobienia tego kremu tylko pytanie czy jak na wierzch poloze lukier plastyczny albo mase cukrowa to czy dobrze mi bedzie ja przycisnac do tortu nie bedzie mi sie zsuwalo ?

 

[mycha miki]

Wielki dzien robie te mase do torta mam juz budyn ugotowany czekolada ze smietana rozpuszczona i stoi w lodowce,zeby byla ta sama temperatura to wstawic budyn i maslo do lodowki i ucierac takie twarde zimne maslo ?

 

[Margot]

nie , wszystko o temperaturze pokojowej u mnie jest , śmietanka jak się ubije i chwile postoi to ma dobrą temperaturę , ja czekoladę daję do budyniu

 

[mycha miki]

Tort zrobiony oczywiscie masa sie zwazyla troche przy lsczeniu obu mas ale na parze ubilam I byla ok po zrobieniu tortu wstawilam do lodowki dzisiaj wyciagnela do konsumpcji do kawy I normalnie nasa mega twarda az takie kawalki twarde byly tak ze mada mega zwarta

I pyszna
Troche malo nasaczylam wydawalo mi sie ze bedzie za duzo
A o to dzielo

 

[h-elen]

Mycha, świetnie sobie poradziłaś

 

[mycha miki]

Dziekuje

a tak w przekroju w sumie nogl byc biszkopt ciemny nie pomyslalam

 

[LeNinka]

Tort wygląda świetnie! Cieszę się, że wszystko się udało !

 

[mariola233]

Witam robiłam dzisiaj tą masę i czekolada ze śmietaną nie ubiła się (miała ubić się tak jak białka na sztywno???) jak dodałam smietan -fix to trochę zaistniało ale miałam wielką niespodziankę jak połączyłan wszystko, masa wyszła rodzince smakowała dla mnie za słodka ale ja jestem wybredna, masę będę robić zawsze pozdrawiam

 

[mariola233]

A i po zasięgnięciu masa zrobiła się twarda jak masło, taka ma być???

 

[mycha miki]

index.php?act=findpost&pid=1104212Bardzo często robię go z nutellą i starkowaną gorzką czekoladą (wtedy już białej nie dodaję) + wiśnie do kremu. Też jest pyszny

witam cy mozna prosic o przepis bo wlasnie chchialam zrobic krem z wisniami

 

[mycha miki]

diekuje za pohwaly teraz znowu mam zamiar robi torik maly tak dla wyprobowania kremu i hhe ten z nutella i z wisniami badz z tymi mmsami tylko te cukierki do masy czy do ozdoby

 

[mycha miki]

index.php?act=findpost&pid=1620901A i po zasięgnięciu masa zrobiła się twarda jak masło, taka ma być???

u mnie tez po wyjeciu tortu z lodowki masa miejscami tak ztwardnila ze az grudy byly nie wiem co zle zrobilam ale krem okpyszny