Pandoro di Verona
- Autor wątku Joanna
- Data rozpoczęcia
- Sty 3, 2009
- 27,334
- 1,620
- 113
Moje w foremkach. Tak sobie mi szło to wałkowanie, ciasto mi pękło po pierwszym chłodzeniu z masłem i potem mazało. Składałam je raz więcej w związku z tym, ale i tak mam wątpliwości, czy masło się dobrze rozprowadziło.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Miałam dzisiaj od rana robić, ale dopiero niedawno wróciłam od weterynarza i już nie będę zaczynać. Upiekę jakąś zwykłą drożdżową, pandoro zostawię na inną okazję.
U mnie też już w foremkach. Trochę mi się pomerdało i wyszło mi jedno wałkowanie więcej (chyba). Też nie jestem pewna czy masło się równo rozprowadziło, ale nie było źle, gorszych przeżyć się spodziewałam. Teraz wyrastanie, już się nastawiłam na wieczorną degustację :-D Mam tremę
- Lis 28, 2005
- 32,437
- 3,751
- 113
Dziewczyny, będzie dobrze.
Ktoś kiedyś przez pomyłkę od razu dodał masło i też mu wyszła piękna baba.
Ja dziś z rozpędu chyba również rozwałkowałam czwarty raz.
Z masłem kłopotów nie miałam, ale za to ciasto mi się średnio podobało - jakieś takie gęstawe wyszło.
Teraz tylko się nie przejmujcie, że za wolno rośnie.
Po czterech godzinach będzie dopiero dobijać do brzegów foremek, a resztę podskoczy w piekarniku.
Mnie zostały jeszcze dwie godziny z hakiem do pieczenia.
Ktoś kiedyś przez pomyłkę od razu dodał masło i też mu wyszła piękna baba.
Ja dziś z rozpędu chyba również rozwałkowałam czwarty raz.
Z masłem kłopotów nie miałam, ale za to ciasto mi się średnio podobało - jakieś takie gęstawe wyszło.
Teraz tylko się nie przejmujcie, że za wolno rośnie.
Po czterech godzinach będzie dopiero dobijać do brzegów foremek, a resztę podskoczy w piekarniku.
Mnie zostały jeszcze dwie godziny z hakiem do pieczenia.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Lis 28, 2005
- 32,437
- 3,751
- 113
Jak ciasto urośnie do brzegu foremek lub troszkę ponad, jest gotowe do pieczenia.
Ja znając swoją sklerozę nastawiam timer. Inaczej też bym się zastanawiała, co, jak i kiedy....
Moje już upieczone. Trochę krzywo mi wyrosły, ale są ładne i pięknie pachną.
Ja znając swoją sklerozę nastawiam timer. Inaczej też bym się zastanawiała, co, jak i kiedy....
Moje już upieczone. Trochę krzywo mi wyrosły, ale są ładne i pięknie pachną.
- Sty 3, 2009
- 27,334
- 1,620
- 113
Moje też krzywo wyrosły. Wsadziłam jak doszły do brzegów kominka. I jeszcze niestety wstawiłam je za wysoko i po 10 minutach były mocno rumiane, więc zdecydowałam się nieco je obniżyć. Chyba powstrzymałam przez to co nieco rośnięcie. Właśnie wyjęłam z foremek, jedna się nie dopiekła
Edit: tę niedopieczoną wsadziłam do pieca bez foremki i zrobiła się apetyczna rumiana skorupka cukrowo-maślana.
Edit: tę niedopieczoną wsadziłam do pieca bez foremki i zrobiła się apetyczna rumiana skorupka cukrowo-maślana.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Moja też krzywo wyrosła
bo ją źle włożyłam do formy
I jeszcze przy wyjmowaniu trochę oderwało mi się z dna formy
ale to co zostało w foremce zjadłam i smakowało cudnie
Degustacja jutro
- Lis 28, 2005
- 32,437
- 3,751
- 113
Fakt, trzeba pamiętać o tym, by formować idealne kule, bo ta babka nie rozpływa się na boki i sama nie wyrównuje.
Ale mnie ta krzywizna nie przeszkadza - najważniejszy jest smak.
Już się nie mogę doczekać degustacji.
Ale mnie ta krzywizna nie przeszkadza - najważniejszy jest smak.
Już się nie mogę doczekać degustacji.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Nooo!
Upiekłam.
Plan jest taki: zaszyję się z nimi gdzieś samotnie i zeżrę, a gościom nawet nie powiem ze miałam :-D. Może mąż dostanie kawałek jak zasłuży
Bardzo dziękuję za przepis
Jako, że jestem z natury leniwa, w dodatku musiałam wyprodukować dzisiaj pół tony pierogów zagniatałam sobie ciasto w maszynie do chleba i pięknie to wychodziło. Początkowo wydawało mi się, że jest nieco zbyt rzadkie i nawet zastanawiałam się nad dosypaniem mąki, ale okazało się, że jednak nie. Wałkowało się nie najgorzej, chociaż ja z używaniem wałka to nieco na bakier jestem. A potem dziwnie rosło. Najpierw podwoiło wielkość i stanęło. Pomyślało z godzinę i znowu podskoczyło. Miałam bardzo dużą formę na babkę a druga mniejszą i na prawdę nie wiedziałam jakie duże to ma być. Jakby nie patrzeć ta mała ilość ciasta urosła kilkakrotnie. W piekarniku oczywiście też. Wyszło niesamowicie puchate, mam wrażenie że mogłabym spokojnie wielka babę ścisnąć do rozmiaru piłeczki tenisowej. Właśnie sobie podgryzam (bo jeszcze gorące jak diabli). Powtórzę na pewno. Nie wiem tylko dlaczego takie pyszności nie są dietetyczne
Upiekłam.
Plan jest taki: zaszyję się z nimi gdzieś samotnie i zeżrę, a gościom nawet nie powiem ze miałam :-D. Może mąż dostanie kawałek jak zasłuży
Bardzo dziękuję za przepis
Jako, że jestem z natury leniwa, w dodatku musiałam wyprodukować dzisiaj pół tony pierogów zagniatałam sobie ciasto w maszynie do chleba i pięknie to wychodziło. Początkowo wydawało mi się, że jest nieco zbyt rzadkie i nawet zastanawiałam się nad dosypaniem mąki, ale okazało się, że jednak nie. Wałkowało się nie najgorzej, chociaż ja z używaniem wałka to nieco na bakier jestem. A potem dziwnie rosło. Najpierw podwoiło wielkość i stanęło. Pomyślało z godzinę i znowu podskoczyło. Miałam bardzo dużą formę na babkę a druga mniejszą i na prawdę nie wiedziałam jakie duże to ma być. Jakby nie patrzeć ta mała ilość ciasta urosła kilkakrotnie. W piekarniku oczywiście też. Wyszło niesamowicie puchate, mam wrażenie że mogłabym spokojnie wielka babę ścisnąć do rozmiaru piłeczki tenisowej. Właśnie sobie podgryzam (bo jeszcze gorące jak diabli). Powtórzę na pewno. Nie wiem tylko dlaczego takie pyszności nie są dietetyczne
Dzień dobry,
I ja w święta podjęłam się upieczenia tej wspaniałej baby drożdżowej. Trochę się obawiałam co mi z tego dość złożonego przepisu wyjdzie. Ale okazuje się, że do odważnych świat należy i wypiek udał się znakomicie. Moja mama, która sama piecze przepyszne ciasta drożdżowe była pod wrażeniem, tak samo jak i moje starsze koleżanki z pracy, które z niejednego pieca drożdżowe ciasta jadły
Do ciasta użyłam oryginalnej mąki manitoba (kosztuje 11 zł z groszami w sklepie Piotr&Paweł), którą przed pieczeniem suszyłam/ogrzewałam na grzejniku. Do swojej baby zużyłam trochę więcej miż 0,5 kilograma mąki. Ponieważ nie posiadam w domu wagi, składniki odmierzałam "na oko" starając się trzymać w miarę wiernie wzorcowych proporcji. Innym moim odstępstwem, dla niektórych kulinarnych purystów można napisać przestępstwem był fakt, iż ciasto wyrabiałam mikserem ręcznym. Nie mam zbyt wielkiego doświadczenia w wyrabianiu ciast drożdżowych i wydawało mi się że robot poradzi sobie w tej pracy lepiej ode mnie. Samo wyrabianie ciasta, zajęło mi tyle samo czasu, jak było wspomniane w przepisie, może nawet ciut dłużej. Starałam się również trzymać wyznaczonych norm czasowych, ale okazuje się chęci to jedno, a rzeczywistość drugie. W fazie wałkowania z masłem ciasto troche dłużej leżakowało w lodówce, bo byłam zajęta w kuchni innymi wypiekami (babę robiłam w Wielką Sobotę). Nie zaszkodziło to jednak ciastu, wypiek udał się znakomicie. Zachęcam do podjęcia wyzwania osoby onieśmielone wieloetapowością przepisu lub brakiem doświadczenia, bo efekt końcowy wart jest czasu, który trzeba poświęcić na przygotowanie tego ciasta.
Pozdrawiam,
Lidka
I ja w święta podjęłam się upieczenia tej wspaniałej baby drożdżowej. Trochę się obawiałam co mi z tego dość złożonego przepisu wyjdzie. Ale okazuje się, że do odważnych świat należy i wypiek udał się znakomicie. Moja mama, która sama piecze przepyszne ciasta drożdżowe była pod wrażeniem, tak samo jak i moje starsze koleżanki z pracy, które z niejednego pieca drożdżowe ciasta jadły
Do ciasta użyłam oryginalnej mąki manitoba (kosztuje 11 zł z groszami w sklepie Piotr&Paweł), którą przed pieczeniem suszyłam/ogrzewałam na grzejniku. Do swojej baby zużyłam trochę więcej miż 0,5 kilograma mąki. Ponieważ nie posiadam w domu wagi, składniki odmierzałam "na oko" starając się trzymać w miarę wiernie wzorcowych proporcji. Innym moim odstępstwem, dla niektórych kulinarnych purystów można napisać przestępstwem był fakt, iż ciasto wyrabiałam mikserem ręcznym. Nie mam zbyt wielkiego doświadczenia w wyrabianiu ciast drożdżowych i wydawało mi się że robot poradzi sobie w tej pracy lepiej ode mnie. Samo wyrabianie ciasta, zajęło mi tyle samo czasu, jak było wspomniane w przepisie, może nawet ciut dłużej. Starałam się również trzymać wyznaczonych norm czasowych, ale okazuje się chęci to jedno, a rzeczywistość drugie. W fazie wałkowania z masłem ciasto troche dłużej leżakowało w lodówce, bo byłam zajęta w kuchni innymi wypiekami (babę robiłam w Wielką Sobotę). Nie zaszkodziło to jednak ciastu, wypiek udał się znakomicie. Zachęcam do podjęcia wyzwania osoby onieśmielone wieloetapowością przepisu lub brakiem doświadczenia, bo efekt końcowy wart jest czasu, który trzeba poświęcić na przygotowanie tego ciasta.
Pozdrawiam,
Lidka
doris71
Member
- Lis 9, 2008
- 9,365
- 0
- 0
Joanno nie bij
, dałam wszystko do maszyny, puściłam dwa razy wyrabianie, potem zapakowałam w foremki, wsadziłam do lodówki, rano wyjęłam, 4,5 godziny wyrastały baby, wyszło pyszne ciasto, nie takie jak przepisowo może ale jestem z niego bardzo zadowolona, taka wariacja
.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Lis 28, 2005
- 32,437
- 3,751
- 113
lelee @ 5 Apr 2013 napisał:index.php?act=findpost&pid=1417715Trochę się obawiałam co mi z tego dość złożonego przepisu wyjdzie. Ale okazuje się, że do odważnych świat należy i wypiek udał się znakomicie.Bardzo się cieszę!
doris71 @ 5 Apr 2013 napisał:index.php?act=findpost&pid=1417819Joanno nie bij, dałam wszystko do maszyny, puściłam dwa razy wyrabianie, potem zapakowałam w foremki, wsadziłam do lodówki, rano wyjęłam, 4,5 godziny wyrastały baby, wyszło pyszne ciasto, nie takie jak przepisowo może ale jestem z niego bardzo zadowolona, taka wariacja.Doris, jestem pod wrażeniem tej wariacji.
doris71
Member
- Lis 9, 2008
- 9,365
- 0
- 0
przekrój był bardzo ładny i na pewno powtórzę
, zwłaszcza że jak włączyłam piekarnik i po kolei wstawiałam: babkę cytrynową w foremkach muffinkowych, mazurki co w lodówce stały od piątku i baby a na koniec mięso, bardzo dobrze to szło i co ważne wszystkie wypieki udane i zjedzone
Ostatnią edycję dokonał moderator: