Puree z kalafiora

[nikka]

Dodatek obiadu, zamiast ziemniaków, przynajmniej w mojej kuchni. Warzywo o niskim indeksie glikemicznym, a więc można jeść do woli

. Użyłam mrożonki, w sezonie oczywiście można dać świeży kalafior - średniej wielkości - umyć, podzielić na małe różyczki i dalej postępować jak w przepisie.

Składniki (2 porcje):

450 gram mrożonego kalafiora
bulion (może być z kostki)
2-3 płaskie łyżki gęstej śmietany albo jogurtu (dałam śmietanę 9%)
sól, pieprz, odrobina mielonej gałki muszkatołowej

Wykonanie:

Zamrożony kalafior wrzucamy do wrzącego bulionu (ewentualnie dosalamy - w zależności od bulionu), gotujemy ok. 10 minut - do miękkości. Odcedzamy. Miksujemy (albo przecieramy przez sito), dodajemy sól, pieprz, gałkę i śmietanę. Ponownie miksujemy albo mieszamy.

 

[Lud_]

Fajne, wypróbuję. Może nie zamiast ziemniaków - bo one są jednak bardziej sycące niż kalafior - ale obok, to i owszem

 

[Marg]

Dzięki za pomysł. Kolejny kamyczek do mojego MMowego koszyczka. Kiedyś popełniałam frytki z selera. Do tej pory nie mogę na niego patrzeć

 

[Vidarka]

Takie puree mozna zrobic doslownie z wszystkiego-marchewki,brokula,kalarepki czy brukwi.
W wersji "mniej dietetycznej"

daje lyzke masla+smietane 30%.