Schab w mleku*

[duende]

no to już upiekłam. do soboty nie doczekałam bo za mocno nęciłyście

No i uważam, że schabik jest pyszny.

Ale zdecydowanie zbyt długo się go robi w porównaniu do efektów smakowych. I wolałabym aby był bardziej mokry.
Wolę go zrobić w rękawie foliowym z tymi samymi przyprawami (oczywiście odpowiednio mniej mleka) i upiec przez 1h.
Sos jest boski

U mnie zgęstniał i mocno odparował. Aż się bałam, że zabraknie i na ostatnie pół godziny przykryłam folią alu.
Bardzo smaczny.

 

[bietka]

Jak w rękawie to z sosu nici.

 

[duende]

nieee, w rękawie też sos zawsze mam

Trzeba tylko odpowiednią wielkość rękawa przygotować

 

[bietka]

No ale jak nie odparuje to sos jest nadal bardzo płynny czy się mylę?

 

[duende]

masz rację, jest płynny.
Ten,który mi odparował wczoraj też nadal był płynny.

 

[moni20]

pyszny ten schab, a najbardziej sos! Pycha, nie raz jezszcze zrobie na obiad. Cudowny przepis i samo sie robi, a to lubie najbardziej.

 

[?ucja]

zrobiłam wg. tego przepisu i dodałam śliwki i morele....pychotka.
Jak dobrze że wypatrzyłam ten przepis przed Świętami

 

[4szymki]

Sos rzeczywiście smaczny ale schab wyszedł mi jakiś łykowaty.

 

[buncia]

Zrobiłam mały, półkilowy schabik. Do sosu sypnęłam majeranku i wrzuciłam 3 ząbki czosnku, co było dobrym pomysłem - czosnek zrobił się miękki i delikatny i świetnie smakował rozsmarowany na plastrze schabu. Następnym razem dam więcej.
Użyłam też jakiejś francuskiej musztardy na czerwonym winie i dodałam gęsiego tłuszczu.

Schab wyszedł miękki, o delikatnym smaku i myślę, że może go powtórzę, ale nie powalił mnie.
Smak jest dla mnie zbyt słaby, no i ten sos, mimo że dość smaczny, to jakiś nieapetyczny, grudkowaty. Raczej nie podałabym go gościom.

 

[marghe]

index.php?act=findpost&pid=799989Smak jest dla mnie zbyt słaby, no i ten sos, mimo że dość smaczny, to jakiś nieapetyczny, grudkowaty. Raczej nie podałabym go gościom.

Można go zmiksować lub przetrzeć przez sitko

 

[Cinka]

Zrobiłam wczoraj na obiad. Wreszcie bo zabierałam się za niego chyba z rok

Nie przepadam za schabem ale muszę powiedzieć że w takiej wersji bardzo mi smakował. Robiłam metodą trochę kombinowaną, bo tu prócz musztardy pieprzu i soli dodałam też czosnek, jarzynkę i trochę papryki w proszku. Mięso natarłam przyprawami z musztardą i zostawiłam w lodówce na godzinę. Miałam to zrobić poprzedniego dnia ale zapomniałam i bałam się później czy może nie będzie twardy i łykowaty... ale nie - wyszedł super kruchutki, miękki i soczysty. A sos - POEZJA! Zmiksowałam go i podprawiłam ciut śmietaną i zagęściłam lekko mąką. Pyszności, palce lizać

 

[ajaj]

Ja rowniez nie cierpie schabu ( oprocz tradycyjnego kotleta) i zastanawiam sie nad karkowka. Daloby rade?

 

[asika]

ajaj sprobuj jednak ze schabem, mleko i delikatny schab sie dobrze komponuja - normalnie powinno byc delikatne, rozpadajace sie mieso. Normalnie. Jesli bedzie twarde to juz wina swinki

ale!!! ale jesli nie chcesz, zrob z karkowki - wszystko mozna, wszystko i wszystko jest sprawa gustu

 

[ajaj]

Chyba jednak sprobuje ze schabem tylko musze poczekac az wyjemy zamrozone w plasterkach mieso.
Jak kupie nastepny kawalek to zrobie wg tego przepisu.

 

[futro76]

JA ROBIŁAM JUZ 2 RAZY I UWAZAM ZE JEST PYCHA. za pierwszym razem odrobine przywarł do gara ale chyba dlatego ze za mocno gotowałam.

 

[spider523]

czy ja moge poprosić o linka do przepisu na tą marchewkę, która tak świetnie pasuje do tego schabu???? Była kilkakrotnie wspominana w tym wątku.

Bo ja szukam i szukam i znaleźć nie mogę a będe próbowała ten schab zrobić (znaczy się mam szynkę ale według tego przepisu zrobię).

Proszę, proszę, prooooooooooszęęęęęęę

 

[Ilona]

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=9...mp;hl=marchewka chiba o tą chodzi

 

[spider523]

Ilona, dzięki wielkie

Właśnie tego przepisu szukałam

 

[asika]

Ilona dziekuje

 

[Ilona]