Serek jogurtowy

[Pimpek]

A mąż mi nie chce kupić jogurtownicy!!

buu
Mówi, że i tak nie mam gdzie wstawić, a to zwyczajne oszczerstwo...

A powiedzcie mi jak zrobić jogurt w zwykłym termosie? Nie mam takiego z szerokim gwintem (takiego na zupkę

) tylko taki zwykły herbaciany. Tam to mi chyba żadne słoiki nie wejdą

Już wiem, ze nie wejdą. Nawet słoik po oliwkach albo po koncentracie pomidorowym się nie zmieści

OO ale wiem już jak zmajstrować jogurtownice

http://www.elektroda.pl/rtvforum/topic371638.html

 

[Linn]

Sa takie rzeczy, na ktore miejsce musi sie znalezc: lodowka, piekarnik, maszyna do chleba, jogurtownica / koszt zwraca sie dosc szybko, wiec pieniadze nie maja znaczenia / itp. Jogurtownica moze zreszta stac gdziekolwiek. Szczegolnie ta 1-litrowa / jest nizsza od rolki papieru kuchennego /. Poza tym ja zwykle nastawiam jogurt na noc, wiec i tak nie przeszkadza.

 

[Boshka]

Tez jestem szczesliwa posiadaczka 1-litrowej jogurtownicy.

Ale moj brat radzi sobie znakomicie bez, po prostu wlewa letniawe mleko do miski, dodaje pare lyzek jogurtu z bakteriami i stawia na slonecznym parapecie (latem) lub kolo kaloryfera (zima)

 

[Cinka]

A ja z kolei wyczytałam gdzieś kiedyś metodę termosową, ale bez żadnych słoiczków - po prostu to mleko z jogurtem wlewa się do termosu a on przecież podtrzymuje temperaturę (taka jego funkcja

) i jogurcik robi się podobno znakomicie.
Jeszcze nie próbowałam ale mam zamiar.

 

[Linn]

W czasie upalow mozna zrobic nawet w butelce. Jogurtownica jest po prostu wygodna: utrzymauje stala temperature i rezultat jest zawsze taki sam. Nie musze myslec o tym, czy wyjdzie. No chyba ze jogurt bylby "niezywy"...

 

[kermidt]

O cos dla mnie. Wlasnie zrobilam pierwszy jogurt. Znaczy poki karmie nie dla mnie, bo Buba ma kolki...

Linn, jak duzy jest jogurt, ktory dajesz na litr mleka?

przepis na moj jogurt:

mleko
jogurt balkanski (6%) ale slyszalam, ze z naturalnym - 2% Indianie (znaczy Hindusi z Indii

robia)

Szklanke mleka przegotowalam i zostawilam do ostudzenia. Kiedy mleko bylo letnie wlalam do pojemnika po jogurcie (750g) i dodalam duza (z czubkiem) lyzke jogurtu i zamieszalam. Bylo to w sobote po poludniu. Wczoraj (niedziela) w mleku plywaly duze grudy. Myslalam, ze to nie wymieszany jogurt, ale nie, tak sie te bakterie rozrastaja. Dzis rano jogurt byl gotowy. Malzon jeszcze nie sprobowal, a on jest krolikiem, bo na razie ja mleka nie moge.

Skusze sie w koncu na jogurt sojowy skoro ten mi wyszedl...

Z tego serka to rozumiem serwatka sie wydziela? Czy cos krece?
Paulinko, z maslanki serek nie moze wyjsc. Bo to jest sama "woda" po zrobieniu masla.

Jogurt bez jogurtownicy robi sie tylko dluzej. Poza tym jest taki sam.
U mnie stoi przy tosterze z opiekaczem i czajniku elektrycznym. Zawsze troche cieplej.

 

[Linn]

Ja daje oryginalny grecki Total: 150 g. Nie musi byc caly; ja daje caly, zeby mi sie nie platal po lodowce. Nastepnego dnia biore 3 lyzki tego zrobionego w domu i tez wychodzi. Za tzrecim razem daje nowy jogurt ze sklepu.
Serek powstaje tak jak twarog: poprzez odcedzanie. Im dluzej sie odcedza, tym wychodzi gestszy. Jesli ktos lubi super gesty jogurt, to tez moze troche odcedzic.

 

[Cinka]

index.php?act=findpost&pid=516490Paulinko, z maslanki serek nie moze wyjsc. Bo to jest sama "woda" po zrobieniu masla.

Ker - maślanka to nie sama "woda" i jakiś serek jak najbardziej powinien po odsączeniu wyjść.

 

[kermidt]

ale chyba w sladowej ilosci??

Ty mi tu opakowaniami przed nosem nie machaj, bo szybciej kaktus na dloni zobacze, jak taka maslanke w sklepie.
Natomiast wiem jak sie maslo robi. Osobiscie ubijalam. I pamietam w czym to maslo plywalo

 

[Linn]

index.php?act=findpost&pid=516701Ker - maślanka to nie sama "woda" i jakiś serek jak najbardziej powinien po odsączeniu wyjść.
Pokaż załącznik 11763

Maslanke mozna zastapic jogurtem wymieszanym z woda / pol na pol /. Wniosek z tego mozna wysnuc / niekoniecznie sluszny /, ze z 1 litra maslanki wyjdzie okolo 200 g serka / z 1 litra domowego jodurtu uzyskuje mn. wiecej / 420 g serka Moze nawet mniej. Jogurt grecki jest bardzo gesty, maslanka nie wiem. Pilam ostatnio 5 lat temu. Niestety. A dlaczego chcesz robic z maslanki?

 

[kermidt]

nie, to Paulinka pisala, zeby NIE ROBIC z maslanki.
ja tylko podalam powod

 

[Linn]

Nie wiem juz kto pytal, ale zastanawia mnie dlaczego chce robic wlasnie z maslanki.

 

[kermidt]

pierwszy serek

nieduzo go, bo na probe, a malz podjadal jogurt
i jeszcze nie wiem jak smakuje, jeszcze nie sprobowal.
natomiast wypil duszkiem wszystka serwatke

doskonala na upaly

 

[villanelle]

index.php?act=findpost&pid=525654pierwszy serek
Pokaż załącznik 12816
nieduzo go, bo na probe, a malz podjadal jogurt
i jeszcze nie wiem jak smakuje, jeszcze nie sprobowal.
natomiast wypil duszkiem wszystka serwatke

doskonala na upaly

ker i jak smakował?

 

[kermidt]

dobrze smakowal. Na raz

na pewno jest dobra alternatywa do tutejszego rynku, gdzie mozna kupic 2 serki bez soli.

 

[iwi.k1]

index.php?act=findpost&pid=509525A mąż mi nie chce kupić jogurtownicy!!

buu
Mówi, że i tak nie mam gdzie wstawić, a to zwyczajne oszczerstwo...

A powiedzcie mi jak zrobić jogurt w zwykłym termosie? Nie mam takiego z szerokim gwintem (takiego na zupkę

) tylko taki zwykły herbaciany. Tam to mi chyba żadne słoiki nie wejdą

Już wiem, ze nie wejdą. Nawet słoik po oliwkach albo po koncentracie pomidorowym się nie zmieści

OO ale wiem już jak zmajstrować jogurtownice

http://www.elektroda.pl/rtvforum/topic371638.html

Ja kiedyś robiłam jogurt po prostu w garnku: trzeba było mocno podgrzać mleko (świeże, nie pasteryzowane z kartonika, można już bez problemu kupić) do takiej temp. żeby można było 10 sek. paluch w tym trzymać , wiem, głupio brzmi, ale zapomniałąm jak to miała być temp. w stopniach. Potem dodajemy 2 łyż. naturalnego jogurtu (ja dawałam naturalny Danon) i zawinąc garnek w ręcznik na noc. Rano był już gotowy jogurt.

Myślicie, że z takiego jogurtu wyjdzie serek?

 

[iwona44]

A jak długo można przechowywać taki gotowy serek w lodówce

 

[KAROTKA]

Pokaż załącznik 21393

index.php?act=findpost&pid=490855No proszę, nie wiedziałam, ze z jogurtu da sie zrobic serek

Jakieś 15 lat temu, jak urodził się mój synuś, robiłam takie prawie-serki z jogurtu naturalnego lub gęstego kefiru. Wlewałam całość na sito wyłożone gazą i odstawiałam na noc do lodówki. Rano serek był gotowy. Właśnie dlatego robiłam sama, że konsystencja delikatna i pochodzenie pewne. Wiadomo z czego zrobiony, więc nie było strachu, żeby dziecku podać.

Jogurt naturalny domowy zawsze w termosie robiłam, bo wtedy jogurtownice były tylko w marzeniach, a potem, jak się przyzwyczaiłam do termosu, już nie była potrzebna

Teraz kupuję mleko ŚWIEŻE w plastikowej butelce z zakrętką, podgrzewam połowę mleka w mikroweli [lub całe na gorącym kaloryferze ], odlewam jakieś pół szklanki, żeby miejsce dla jogurtu zrobić - potem wlewam do butelki kubeczek dobrego jogurtu naturalnego i ew. dopełniam odlanym mlekiem. Butelkę stawiam na kaloryferze i sprzawdzam co jakiś czas. Gdy widzę, że zgęstniało, zestawiam z kaloryfera, ale nie chowam do lodówki, bo musi nieco ukisnąć w smaku. Można od razu poporcjować do mniejszych słoiczków [200-500 ml], ale należy używać tych słoiczków tylko do jogurtu/kefiru, żeby nie przenosiły obcych zapachów. Wtedy dopiero chowam do lodówki.
Jest to świetny zimowy sposób na produkcję jogurtu w domciu.

Jeśli mam ochotę zaś na mleko zsiadłe, które będzie smakowało, jak dawniej

wtedy powtarzam te same czynności, ale zamiast jogurtu, wlewam dobry smakowo kefir. Używam kefiru z kilku firm, zamiennie, bo najbardziej odpowiadają mi smakowo.

 

[Linn]

index.php?act=findpost&pid=619667A jak długo można przechowywać taki gotowy serek w lodówce

Z 1 litra wychodzi niewiele / okolo 3400 g /, wiec z przechowywaniem nie ma problemu. Mysle ze najwyzej 3 dni.

 

[Linn]

Rada dla majacych jogurtownice z 6-7 sloiczkami, a nie majacych jogurtownicy 1-litrowej / wygodniejszej do robienia jogurtu na serek /: trzeba wyjac sloiczki, a zamiast nich wlozyc naczynie zaroodporne z pokryka / np. frigoverre /.