Sernik kawowy

[madziawoj]

Piekłam ten sernik już kilkanaście razy, ale dopiero teraz zdążylam go sfotografować

 

[Joanna]

Rodzina zatęskniła za smakiem tego sernika, więc go właśnie wstawiłam do pieca.
Tym razem - w całości czekoladowo - kawowy, z półtorej porcji.

 

[ajaj]

Joanno, czy jest jakies miejsce w necie gdzie mozna znalezc wszystkie Twoje serniki? i nie tylko serniki?

 

[Joanna]

Owszem.
Na cinie.

 

[ajaj]

No wlasnie juz od godziny siedze na Twoich tematach i lukam w te serniczki

 

[Daderma]

Witajcie
Sernik zrobiłem.Nie powiem, jest zacny.Ale zacniejszy sernik pomarańczowo-czekoladowy.
Wszystko wyszło w zasadzie ok. Ale po noclegu w lodówce jakby stał się mniej puszysty.
Czy tak powinno być?
pozdrawiam

 

[Joanna]

Serniki typu amerykańskiego z założenia nie są puszyste, ale ich niebiańska kremowość moim zdaniem rekompensuje w pełni ten drobny feler.

 

[Daderma]

Joanno-tak to prawda
Mnie smakował bardziej pomarańczowo-czekoladowy ale żonie właśnie powyższy.
Uznaje go za bardziej wykwintny i reprezentacyjny .Nie powiem - ma swoje racje

pozdrawiam

 

[Joanna]

I ja pozdrawiam brać sernikożerców.

 

[Asiulek]

Joanno sernik jest OBŁĘDNY !!! Jak wygląda, tak smakuje

Piekłam na moje urodziny, goście zachwyceni. Co prawda jest bardzo syty i po jednym kawałku ma się dosyć, ale każdy poprosił o porcję na wynos

Piekłam grzałką góra, dół i wyszedł równiusieńki jak stół (jestem nadal pod ogromnym wrażeniem, bo każdy sernik mi trochę opada lub pęka). Dodałam do niego likieru Baileys, co warstwie czekoladowo-kawowej dało ciekawego smaczku.

:* dziękuję jeszcze raz

 

[Joanna]

Cała przyjemność po mojej stronie!

 

[betsetse]

Mam pytanko jak dlugo piec sernik z podwojnej ilosci , czy moze lepiej zrobic dwa.

 

[Joanna]

Z podwójnej porcji piekłabym tak samo długo jak z pojedynczej lub niewiele dłużej. Masy serowej jest co prawda więcej, ale i tortownica musi być większa (28 -30 cm średnicy), więc wysokość sernika nie ulega zmianie.
Często piekę ten sernik z półtorej porcji (z kilograma sera, w tortownicy o śr. 26 cm) i nie przedłużam czasu pieczenia
Najlepiej jednak obserwować. Jeśli po proponowanym w przepisie czasie masa serowa wydaje się być jeszcze zbyt płynną, piec kilka minut dłużej.
Jednak zbyt długie pieczenie może spowodować pękanie ciasta, więc warto tego pilnować.
Jeśli brzegi są już zestalone, a sam środek jeszcze lekko drżący, czas wyjmować.

 

[betsetse]

Dziekuje za odpowiedz, wlasnie sie za niego biore, teraz jestem spokojniejsza

uwielbiam ten sernik a 20 cm tego cuda to za malo, jak sie dobrze dosiade jestem w stanie zjesc go sama, w sumie tyczy sie to wszystkich twoich sernikow Joanno

 

[mariquita]

Czesc! mam dylemat i moze ktoras z Was, pomoze mi go rozwiazac. Pieklam ten sernik wielokrotnie, z Delfiko e Mascarpone, zawsze bez zarzutu. teraz mieszkam w Portugalii, oczywiscie Mascarpone jest dostepny ale czy z samego mascarpone nie bedzie za ciezki? gesty? slyszalam ze dobra jest Filadelphia ale czy to nie jest slony ser??? prosze o rady...tak bym chciala poczuc ten niebianski smak i skrasc serce pewnego portugalskiego milosnika chees-cakow

z gory dziekuje

pozdrawiam!

 

[Joanna]

Zdecydowanie wybrałabym philadelphię, bo moim zdaniem mascarpone solo nie nadaje się do pieczonych serników.
Odrobina soli nie tylko nie zaszkodzi, ale podkreśli słodki smak.

 

[Caritka]

Jak robilam ten sernik, dodalam 250 g mascarpone i dorzucilam quark,
tu, moja wypowiedz
ale quark jest chyba 'rzadszy' od philadelphii.
Z samego mascarpone tez bym nie robila.

 

[mariquita]

Dziekuje, znalazlam wypowiedz jednej w forumowiczek, ktora zrobila wlasnie z Philadeplhii samej, zatem chyba i ja sie na to zdecyduje... w PL pieklam wielokrotnie ale nigdy nie probowalam z Philadelpia, mamy dosc duzy asortyment i wybor, tutaj znacznie mniejszy. Ale skoro mowicie ze slonosc Phil. nie przeszkadza...

 

[Siedmiokropka]

Piecze się

Masa kawowa jest pyszna! Niby proste połączenie, a jaki efekt smakowy!

 

[Joanna]

Też dziś go upiekłam, w wersji totalnie kawowej. Na spód dałam ciasteczka owsiane z dodatkiem czekolady oraz mielonego maku i jestem ciekawa efektu.

EDIT:
Eksperyment uznano za udany.