Strawberry cheesecake

olcieek

Member
Lip 21, 2007
3,630
0
0
zapomniałam.
totalnie zapomniałam, że robiłam ten sernik w tym sezonie trzy razy.
jest niesamowity, ale klops bo sezon się kończy, lecz może któraś z Was się skusi ?


był inspirowany przepisem Dorotki na sernik jagodowy

Składniki na spód:
* digestive
* masło, tyle ile zabierze

Składniki na masę serową:
* 1kg sera śmietankowego
* 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
* niepełna szklanka cukru (wiele od słodkości truskawek zależy)
* 5 jajek
* 2 łyżki mąki z czapą
fiesgrins.gif

* 1,5 łyżki soku z cytryny
* 350ml - 400ml zmiksowanych truskawek

Polewa:
* duży kubek jogurtu naturalnego (kwaśna śmietana też jest gut
icon_wink.gif
)
* 1 łyżka pudru

Spód tortownicy o średnicy 28 cm (potem piekłam również w zwykłej prostokątnej blaszce) wyłożyłam dwukrotnie folią aluminiową.
Ciastka wymieszałam z miękkim masłem - coś a'la kruszonka i wgniotłam w dno.
Schłodziłam i podpiekłam w 200st. ok. 8min.

Najpierw łączyłam ser z cukrem, sokiem z cytryny, esencją i zmiksowanymi truskawkami (trzepaczką, nie mikserem), potem wlewałam roztrzepane jajka i ponownie mieszałam.
Masę serową wlewałam na podpieczony spód i piekłam w kąpieli wodnej - najpierw 10 min. w 220 st. (chciałabym więcej ale wg termometru mó jpiekarnik osiąga max. taką temp..), a potem kolejne 50 minut w 160 st.
Gdy wierzch się ściął składniki polewy mieszałam razem i rozprowadzałam na powierzchni sernika i zapiekałam kolejne 10minut.

Po upieczeniu sernik schładzany w lodówce przez noc smakuje wybornie.
Ale ja uwielbiam serniki, więc może stąd ta wyborność wynika
icon_wink.gif


ser_tr.jpg

 

Załączniki

  • ser_tr.jpg
    ser_tr.jpg
    75.8 KB · Wyświetleń: 1

Maraa

Well-known member
Mar 26, 2008
2,294
364
83
Olcieek, serca nie masz! Chwalisz się nim dopiero po sezonie? I jeszcze te soczyste truskawki na zdjęciu...
cry_1.gif
 

dziunia

Moderator
Członek ekipy
Paź 30, 2004
27,457
7
38
Oj, u nas jeszcze w środę były truskawki, jak jutro będą to chyba kupię specjalnie na ten sernik
mniam.gif
 

olcieek

Member
Lip 21, 2007
3,630
0
0
oj dziewczyny byłoby mi niezwykle miło !
icon_smile.gif


Maro, Margot ma rację - rzeczywiście nie miałam głowy do siedzenia na cinie, bo zbyt wiele czasu pochłonęło mi przejmowanie się maturą (choć właściwie zupełnie niepotrzebnie ;) )
Teraz powoli nadrabiam zaległości na forum, przy jednoczesny dozowaniu sobie czasu na nim spędzanego, co by znowu nie popaść w takie bardzo chorobliwe uzależnienie ..
Ale nie myślcie sobie że Was nie lubię, ale że się mnie pozbędziecie
icon_mrgreen.gif
 

dziunia

Moderator
Członek ekipy
Paź 30, 2004
27,457
7
38
No i zrobiłam jak obiecałam
icon_mrgreen.gif
Sernik bardzo smaczny i bardzo truskawkowy. Dodałam jednak chyba ciut za dużo truskawek (na 750 g sera dałam 500 ml przecieru) i wyszedł dośc mokry, co widać na zdjęciu. Nie jest bardzo słodki, IMO jeśli ktoś lubi bardzo słodko to powinien dać pełną szklankę cukru. Kolor sernika też jest inny niż na zdjęciu Olcieek, no przynajmniej u mnie jest inny
icon_mrgreen.gif
trochę szmaciany
icon_wink.gif
Do spodu użyłam herbatników maslanych i bardzo dobrze komponują się z resztą ciasta. Polewę zrobiłam z jogurtu bałkańskiego. Na pewno kiedyś go jeszcze upiekę, szkoda że truskawki się już kończą.

truskawkowy1.JPG
 

Załączniki

  • truskawkowy1.JPG
    truskawkowy1.JPG
    48.1 KB · Wyświetleń: 1
Ostatnią edycję dokonał moderator:

olcieek

Member
Lip 21, 2007
3,630
0
0
ooo Dziuniu jak fajowo, że zrobiłaś
icon_smile.gif

no i cieszę się niezmiernie, że smaczny
icon_smile.gif


zdziwiona jestem, że mimo większej ilości truskawek kolor taki mało intensywny..
jakieś oszukańcze truskawki miałaś ?!
gruebel_2.gif
icon_mrgreen.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

dziunia

Moderator
Członek ekipy
Paź 30, 2004
27,457
7
38
 

Automat do kawy

Jeśli podoba Ci się forum i chciałbyś nas wesprzeć, po prostu kup nam kawę.

W ramach podziękowania zmienimy Twoje konto na wolne od reklam.

:coffee:

Do ekspresu do kawy