Śliwki w czekoladzie

gracha

Well-known member

Mar 31, 2006

9,984

3,854

113

• Wrz 6, 2018

• #261

kermidt @ 5 Sep 2018 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1636799A Podgotowany zawijala w kocyk i chowala w posciel do wersalki

U mnie było to samo. Pewnie o tę wersalkę głównie chodziło

Buka @ 6 Sep 2018 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1636825Może nie mieliśmy kocyka?

Buko, omal się kabanosem nie udławiłam

. Tak się tworzą tradycje rodzinne, brak kocyka - brak tradycji

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Buka

Well-known member

Wrz 19, 2004

32,261

5,982

113

• Wrz 6, 2018

• #262

gracha @ 6 Sep 2018 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1636827Tak się tworzą tradycje rodzinne, brak kocyka - brak tradycji

Bardzo trafne spostrzeżenie.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

h-elen

Well-known member

Lut 16, 2008

8,990

1,577

113

• Wrz 7, 2018

• #263

O! U nas też kocyka nie było

 

bietka

Member

Lut 25, 2006

3,934

6

38

• Wrz 24, 2018

• #264

Już ostatnie w tym roku zakupiłam.Kocyk czeka

 

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

35,149

8,532

113

• Wrz 24, 2018

• #265

Joanna @ 4 Sep 2018 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1636752Eksperymentowałam dziś ze smakiem i do powideł usmażonych bez cukru dodałam gorzką czekoladę, nieco miodu, wanilię, drobno posiekane orzechy i kandyzowaną skórkę pomarańczową, oraz odrobinę przyprawy do pierników. Bardzo fajne wyszły, w kuchni zapachniało świętami.

Przełożyłam nimi piernik, smakują wspaniale:

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Załączniki

• 
  piernik_lekach.jpg

  82.3 KB · Wyświetleń: 3

bietka

Member

Lut 25, 2006

3,934

6

38

• Kwi 14, 2019

• #266

Rozpacz w domu bo domowa nutella się skończyła a do świezych śliwek jak wiadomo szmat czasu.Kupiłam powidła w lidlu ze śliwek wegierek dodałam czekolade gorzką i kakao,przegotowalam i domiksowałam i zgodnie stwierdzili chłopcy że jakoś przeczekają z taką wersją do wrzesnia.

 

bietka

Member

Lut 25, 2006

3,934

6

38

• Sie 8, 2019

• #267

Otwieram sezon.Smażę już z 2 godz.

 

Maria z Łeby

Well-known member

Gru 26, 2006

37,118

3,604

113

• Sie 8, 2019

• #268

Robisz z węgierek, u nas jeszcze nie ma.

 

bietka

Member

Lut 25, 2006

3,934

6

38

• Sie 8, 2019

• #269

Ze śliwek z promocji z lidla.Teraz juz spokojnie poczekamy na wegierki takie super dojrzałe.

 

Roman

Member

Sty 11, 2010

1,579

0

0

• Wrz 10, 2019

• #270

U mnie troche pozno w tym roku sie pokazaly ale dostalam. W sklepie patrzyli na mnie jak na wariata bo kupilam 12 kg( polowa dla znajomej). Musze je potrzymac pare dni zeby troche wiecej dojrzaly a nastepnie zabieram sie za przetwory. A sliwkowa nutella to mus

)

 

bietka

Member

Lut 25, 2006

3,934

6

38

• Wrz 11, 2019

• #271

U mnie będzie na pierwszym miejscu po tych doniesieniach o truciznie w nutelli

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,858

669

113

• Wrz 19, 2019

• #272

i moja

 

Załączniki

• 
  sliwki_069.JPG

  293 KB · Wyświetleń: 3

mirabbelka

Moderator

Członek ekipy

Gru 22, 2004

5,184

560

113

• Wrz 19, 2019

• #273

Zrobiłam i ja. Długo smażyłam śliwki, aby osiągnąć efekt gładkiego musu bez mielenia i miksowania śliwek.
Mąż stwierdził, ze ok, ale woli powidła i czekoladę jednak oddzielnie

 

Buka

Well-known member

Wrz 19, 2004

32,261

5,982

113

• Wrz 19, 2019

• #274

Ciekawe, jakie jeszcze jesienne przepisy zostaną wyciągnięte na wierzch, którym ulegnę.

Kupiłam dziś śliwki i czekoladę 90%, tylko nie było wanilii w laskach. Chyba podrasuję wyrób sposobem Joanny.

 

bietka

Member

Lut 25, 2006

3,934

6

38

• Wrz 19, 2019

• #275

Ja dzisiaj też produkowałam z 7 kg

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,858

669

113

• Wrz 19, 2019

• #276

mirabbelka @ 19 Sep 2019 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1649421Mąż stwierdził, ze ok, ale woli powidła i czekoladę jednak oddzielnie

ja jestem tego samego zdania tzn ,powidła uwielbiam , czekoladę lubię

Ale i tak te śliweczki dają rade , szczególnie jako smarowidło do naleśników i na bank będą fajne np jak u Joanny z piernikiem
moja wersja to
2,5 kilo zmielonych śliwek
około 200-300g cukru tego najciemniejszego ( ilość zależna od stopnia dojrzałości śliwek)
nacięta laska wanilii
50 g kakao Deco Morreno
2 tabliczka po 100 g gorzkiej czekolady 70 i 99% miazgi kakaowej
1 czubata łyżka kawy zalana jak najmniejszą ilością wrzątku i po ostygnięciu wlana przez sitko do prawie gotowych już śliwek( trochę przed czekoladą)
po szczypcie soli , kardamonu , imbiru

Najpierw piekłam śliwki z przyprawami i cukrem w piecu, jak było gęste dodałam kawę i mieszając gotowałam , dodałam kakaa i czekolady , zagotowałam i na końcu dałam 2 łyżki rumu-po 1 białego i po 1 tego 80% , do wyparzonych słoików i pasteryzowałam po 20 minut

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

35,149

8,532

113

• Wrz 19, 2019

• #277

O, dodatek kawy bardzo mnie intryguje. Miałam nie smażyć w tym roku powideł, bo mam jeszcze z tamtego roku, ale jedną porcję czekoladowo - rumowo-kawowych zrobię.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Wrz 19, 2019

Buka

Well-known member

Wrz 19, 2004

32,261

5,982

113

• Wrz 20, 2019

• #278

Czy któraś z Was robiła te powidła obydwoma sposobami, czyli śliwki przekręcone przez maszynkę przed smażeniem oraz zmiksowane po usmażeniu? Jakie różnice w produkcji można zauważyć między obydwoma sposobami? Zalety, wady?
Dopytuję, bo nie lubię kontaktu owoców z częściami rdzewnymi maszynki, czuję w owocu posmak metalu.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Wrz 20, 2019

mirabbelka

Moderator

Członek ekipy

Gru 22, 2004

5,184

560

113

• Wrz 20, 2019

• #279

Ja robiłam bez mielenia i bez miksowania, wiec nie pomogę. Ale moje po kilkukrotnym przesmażeniu rozpadły się całkowicie wiec skórek nie czułam.

 

Buka

Well-known member

Wrz 19, 2004

32,261

5,982

113

• Wrz 20, 2019

• #280

Dziękuję, Mirabbelko. Ja już robiłam te śliwki, troszkę je wtedy potraktowałam blenderem, bo lubię, jak nie są calkiem kremowe.
Tylko teraz zastopowała mnie ta maszynka i jestem ciekawa.

Edit1: Moje już sie rozparowują, bez mielenia.
Edit2. Składam do słoików. Wszystko w nich jest: kakako, czekolada, kawa, skórka pomarańczowa, wanilia i przyprawa piernikowa.
Na 2,5 kg śliwek 15 dkg cukru trzcinowego. Zobaczę, jak ostygną, ale już czuję, że zapowiadają się rewelacyjnie.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Wrz 23, 2019