Masa cukrowa do dekoracji tortów i nie tylko...

Status
Ten wątek został zamknięty.

Duszka20

Member
Kwi 27, 2010
280
0
0
Jo_anna1 @ 11 Jan 2011 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1073620Chachu tych akurat barwników nie używałam. Nie pamiętam jakiej firmy były te moje w proszku
gruebel_2.gif
rozprowadzały się w odrobince wody i równomiernie barwiły masę (bardzo dawno to było a teraz świetnie mi sie pracuje z żelowymi)Napisałam że gdybym miała kupować to do barwienia masy zdecydowanie nie byłyby to barwniki w płynie a już szybciej kupiłabym barwniki w proszku.
Kochana nowym nabytkiem będziesz musiała tu błysnąć nam po oczach, koniecznie.
icon_mrgreen.gif

Tak sie zastanowiłam nad zniecheceniem o którym piszesz, to chyba po prostu realia życia. Też tak mam, brak czasu na wszystko, artykuły drożeją, ja nie mam sumienia "zdzierać" z kogoś. Znajomi czasami się śmieją że jak będę tak charytatywnie robić to z torbami pójdę. Robie tort i zawsze coś mi nie pasuje, zawsze do czegoś się przyczepię. Ale przy oddawaniu toru .....mina klienta jest bezcenna, a bywa tak że dzwonią żeby podziękować bo nie dość że przepiękny to jeszcze i pyszny był. A ja i tak jestem zdania że można było go lepiej dopracować. Ale ja to kocham i dlatego pracuję nad sobą i wcielam w życie moje noworoczne postanowienie: Nie czepiam się bo nie mam do czego, wszystko co zrobiłam jest piękne
rofl.gif
Jo_anno1 tylko brać z Ciebie przykład.
daumen.gif

Ja barwniki w proszku kupiłam na wypiekarni (tzn na allegro ale z wypiekarni) http://allegro.pl/barwnik-spozywczy-w-pros...1340341069.html
czarny faktycznie nie najlepszy, ale reszta super. Odrobina czerwonego starcza na niemal bordowy tort. Bałam się trochę nimi malować,a le spróbuję w weekend;-)) to dam znać jak efekty. Zastanawiałam się czy mozna tez nimi barwić w formie sproszkowanej? bo kiedyś próbowałam złotym i wyszły mi nierówne plamy
cry_1.gif
. Co do płynnych to jakaś masakra. RMasa rzadka i to blada, zdecydowanie nie nadają się.
 

ulinqa

Member
Sty 9, 2011
132
0
0
Płynne barwniki to najlepsze do malowania - stąd mój link do barwników tanich jeśli ktoś potrzebuje do malowania... ja używam proszkowanych, które rozcieńczam z wodą... Co do cen... ja robię w Polsce znajomym i zawsze mam problem z ustaleniem ceny... często zdarza mi się, że ktoś się pyta czy uda się zrobić do konkretnej kwoty - i robię... znam jedną pania z Wrocławia, która bierze dużo więcej ode mnie więc mam satysfakcję, ze nie zdzieram:) Ale fakt jest taki, ze ok 10zł za godzinę pracy powinno się liczyć + produkty... Jeden tort średnio robię 7godzin - po nocach jak maluchy śpią
icon_smile.gif
 

iza-gr

Member
Sie 26, 2009
213
0
0
a ja pokaże Wam szybki torcik (3,5 godziny w całości) na 30-lecie małżeństwa rodziców. Wpadłam na ten szalony pomysł w trakcie ich drogi z Zakopanego do domu i udało się. Tort niestety pokryty bitą śmietaną bo oni nie lubią masy cukrowej (dziewczyny głaskające bitą śmietanę -
anbetung.gif
stalowe nerwy do tego nie wystarczą, jeszcze utrudniłam sobie pracę, bo boki były w formie kwiatka.. brr już wolę masę cukrową). Ale za to ozdoby z masy cukrowej i łabądki mi wyszły
icon_smile.gif


P1020412.JPG
 

Załączniki

  • P1020412.JPG
    P1020412.JPG
    181.6 KB · Wyświetleń: 0

ulinqa

Member
Sty 9, 2011
132
0
0
ja kiedyś robiłam z masy tylko taki prosty bez cudów - ... ostatnio koleżanka prosiła mnie o kubysia puchatka ale z masy, bo lukier za drogi... katastrofa, mam nadzieję, że nikt mnie już o tort z masy nie poprosi, w ogóle tego nie czuję, wolę lepić z lukru....
 

tricksterka

Member
Gru 22, 2010
18
0
0
iza-gr @ 11 Jan 2011 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1073680a ja pokaże Wam szybki torcik (3,5 godziny w całości) na 30-lecie małżeństwa rodziców. Wpadłam na ten szalony pomysł w trakcie ich drogi z Zakopanego do domu i udało się. Tort niestety pokryty bitą śmietaną bo oni nie lubią masy cukrowej (dziewczyny głaskające bitą śmietanę -
anbetung.gif
stalowe nerwy do tego nie wystarczą, jeszcze utrudniłam sobie pracę, bo boki były w formie kwiatka.. brr już wolę masę cukrową). Ale za to ozdoby z masy cukrowej i łabądki mi wyszły
icon_smile.gif
iza-gr
A te łabedzie robiłaś według tutoriala Sifbeth? Ciężko było? Ja sie nie odważyłam spróbować, uznałam ze moje ręce nie dadzą rady tego zrobić...
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

kazeno

Member
Cze 15, 2009
400
0
0
wow iza ale piekny tort!!!

ja mysle o czyms na dzien babci i dziadka bo chyba moi rodzice przyjada na wystep mojego syna do zlobka.. i pozniej u nas obiad i ciasto.. ale wlasnie myslalam o torciku :D tylko nie mam jeszcze pomyslu..
 

Jo_anna1

Member
Lip 9, 2009
3,219
0
0
iza-gr @ 11 Jan 2011 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1073680a ja pokaże Wam szybki torcik (3,5 godziny w całości) na 30-lecie małżeństwa rodziców. Wpadłam na ten szalony pomysł w trakcie ich drogi z Zakopanego do domu i udało się. Tort niestety pokryty bitą śmietaną bo oni nie lubią masy cukrowej (dziewczyny głaskające bitą śmietanę -
anbetung.gif
stalowe nerwy do tego nie wystarczą, jeszcze utrudniłam sobie pracę, bo boki były w formie kwiatka.. brr już wolę masę cukrową). Ale za to ozdoby z masy cukrowej i łabądki mi wyszły
icon_smile.gif
Tempo zaiste błyskawiczne a efekt....rewelacyjny.
daumen.gif

ja tez tak chcę
icon_mrgreen.gif
 

ulinqa

Member
Sty 9, 2011
132
0
0
kazeno może podusia( bardzo szybko się ją robi - wystarczy linijka:)albo bukiet kwiatów? ja właśnie robie zaproszenia do przedszkola na tą okazję dla dziadków wszystkich z naszej grupy..
 

Załączniki

  • poduszka.JPG
    poduszka.JPG
    22.9 KB · Wyświetleń: 0
  • 50_r__.JPG
    50_r__.JPG
    26.8 KB · Wyświetleń: 0
Ostatnią edycję dokonał moderator:

iza-gr

Member
Sie 26, 2009
213
0
0
tricksterka, tutorial o którym mówisz był podstawą do zrobienia skrzydeł, ale ja dodałam korpusy, bo takie łyse mi się wydawały, a poza tym nie miałam drucików i robiłam na zwykłych drucikach po cukierkach z choinki (a i tak nie utrzymały skrzydeł i trzeba było je przyklejac)
Jo_anna1, komplement z Twoich ust jest cenny niz złoto
icon_redface.gif

Dziękuję dziewczyny, torty robię głównie żeby próbować Wam dorównać
icon_razz.gif


Już miałam się Wam pochwalić, że znalazłam świetny sposób przyklejania części figurek: na żelatynę i wszystko byłoby super bo spojenie jest mocne , ale tez i elastyczne tylko ze niestety po wyschnięciu żelatyna lekko żółknie i nieco odbija kolorem od białej masy, ale na kolorach będzie chyba dobrze.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

rastagatka

Member
Paź 6, 2009
363
0
0
chachu @ 11 Jan 2011 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1073594Jo_anno -- co do tych barwników w proszku to uzywałaś ich?? bo nie jaestem na 100 pewna ale chyba kiedyś Rastagatka pisała że są do bani, ( jeśli to one). Tam jest napisane że do barwienia ciast, deserów, ale masę barwią kiepsko, podobno. Może Rastagatka jeszcze coś napisze w tym temacie.
Moje barwniki w proszku były takie, i tych naprawdę nie polecam nikomu, alemoże te które pokazała Jo_anna będą lepsze, kto wie?

chachu @ 11 Jan 2011 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1073594Rastagatko--nie wierzę że nie zrobisz takich kwiatków, nie przekonasz mnie.
icon_mrgreen.gif
Te podwodne roślinki takie super powykręcane. Te moje ostatnie na torcie do chrztu nie były z dopalaczem
icon_mrgreen.gif
(Tylo Powder) Tylko je wycinałam wykrawaczkami z tłokiem. Może nie masz jeszce przekonania. Mnie np. nie leży malowanie po masie. Moje dzieci maja ten projektor o którym pisałaś w innym wątku, muszę spróbować , bo pochwalę się że dostałam od Mikołaja Airbrush do malowania i chyba może być to dobre. Dzięki za pomysł
anbetung.gif


Ale się rozpisałam. Pozdrawiam wszystkie nowe koleżanki. Śliczne torciki robicie. Niedługo w Polsce pozamykają cukiernie z braku klientów
icon_mrgreen.gif
Widzisz, ja nie mam polotu do kwiatków, a ty do malowania
icon_mrgreen.gif
A Airbusha już ci zazroszczę
icon_wink.gif
Czekam na pierwsze próby malowania nim. Czuję, że będzie się działo, a jeszcze jak dostaniesz już swoje nowe zabawki, to na pewno nie zdążę zbierać szczęki z podłogi
rofl.gif


iza-gr @ 11 Jan 2011 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1073680a ja pokaże Wam szybki torcik (3,5 godziny w całości) na 30-lecie małżeństwa rodziców. Wpadłam na ten szalony pomysł w trakcie ich drogi z Zakopanego do domu i udało się. Tort niestety pokryty bitą śmietaną bo oni nie lubią masy cukrowej (dziewczyny głaskające bitą śmietanę -
anbetung.gif
stalowe nerwy do tego nie wystarczą, jeszcze utrudniłam sobie pracę, bo boki były w formie kwiatka.. brr już wolę masę cukrową). Ale za to ozdoby z masy cukrowej i łabądki mi wyszły
icon_smile.gif
Iza-gr świetnie wyszedł ci ten tort, łabędzie pierwsza klasa. A jeśli będziesz następnym razem musiała gładzić boki śmietaną, to zanurzaj sobie łopatkę we wrzątku, przed każdym pociągnięciem, wtedy wyjdzie ci idealnie gładko.
daumen.gif


Ulinqo, twoje torty już sobie wszystkie przejrzałam i jestem pod wrażeniem
daumen.gif
 

Tymcia

Member
Sty 7, 2011
99
0
0
Witam.
wink.gif
Jestem nowa i nie wiem czy tutaj powinnam zadać to pytanie.Jaka jest najlepsza masa do tortu i czym nasączać żeby nie był za słodki?
 

Duszka20

Member
Kwi 27, 2010
280
0
0
Witaj nowa zakecona tortowiczko;-)
co do nasączania, to najlepiej zawsze czymś na bazie alkoholu (taka ilość to nawet dzieciom nie zaszkodzi) ja zawsze wódkę rozcieńczam woda z cytryną i odrobiną cukru. Choć do masy kawowej i czekoladowej lubię nasączyć kaluhą, do ananasowej rumem, a do wiśniowej amaretto. Wszystkie rozcieńczam wodą, żeby jednak tego alkoholu nie było za dużo i żeby nie dominował w całym torcie.
Co do mas do tortu to paleta jest tak różnorodna jak kolory tęczy;-)) w zależności od upodobań osoby dla której robisz tort. Ja głównie działam na bitej śmietanie i serku mascarpone, ale zdarzają mi się masy np. kawowe na maśle. Tutaj to akurat możesz poszaleć. Moją popisową masą jest masa mango z malinami - palce lizać i super prosta w produkcji. Zmmiksować mango z puszki, połączyć z ubitą śmietanką i wyłożyć na torta, a na wierzch położyć maliny.
Powoedzenia!
 

Tymcia

Member
Sty 7, 2011
99
0
0
Dzięki.Ja zrobiłam brzoskwinie z puszki zalane galaretką i masę krówkową i nasączyłam sokiem z puszki po brzoskwiniach więc myślę że był bardzo słodki ale nie miałam okazji go spróbować bo robiłam dla koleżanki.Powiedziała że był pyszny ale może tylko chciała zrobić mi przyjemność.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Duszka20

Member
Kwi 27, 2010
280
0
0
no ja tez rzadko próbuję swoich tortów. Wszyscy chwalą, ale nauczyłam się już dzielic te komplementy przez 4, bo mam w domku SuperKrytykanta ( na szcżęście bardzo konstruktywnego) i jemu głównie wierzę. Ale z drugiej strony patrząc na to co dzieje się w cukierniach to faktycznie powinnyśmy brać przykład z Rastagatki i wcielić w życie jej postanowienie noworoczne: WSZYSTKO JST SUPER I TAK MIAŁO BYĆ!!
Rastagatko - równiez dołączam się do życzeń: Sto Lat!!! i wytrwałości w postanowieniu Noworocznym
icon_wink.gif
)
 

martyna22a

Member
Lut 9, 2009
803
0
0
hej laski! dzis udala mi mi sie ta masa po wielu niepowodzeniach
banana.gif
postanowilam jednak przesledzic caly watek,jestem na stronie 45 i na dzis wystarczy, nie wiem czy wiecie jakie poczynilyscie postepy, szok, wszystkim wam zazdroszcze bo macie juz ogromna wiedze w tej dziedzinie, kiedy ja bede w tym miejscu?
icon_sad.gif
gratuluje talentu i wytrwalosci
czytalam Was czytalam i tak sie zastanawiam jak to jest,jesli ktos np zamawia tort i zyczy sobie 2 kg to jak to robicie zeby mniej wiecej tyle wyszlo, macie jakis sposob czy moze nie robicie na kilogramy?
planuje zrobic urodzinowy tort w prezencie na sobote,jak wyjdzie to pokaze
icon_smile.gif
 

katikity

Member
Paź 28, 2010
107
0
0
Dziewczyny cudenka robicie naprawde kapelusze z glow
Ja troche zabiegana ale jak chwilke znajde czasu to tez cos wkleje

mam do was pytanie ile czasu mozna przechowywac ciasto biszkoptowe i jak czy w folii bo mam taka potrzebe tylko nie wiem czy mozna i czy si enie zepsuje
 
Status
Ten wątek został zamknięty.