IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

14 Stron V  « < 12 13 14  
Reply to this topicStart new topic
> Polewa kakaowa, z żelatyną, łatwa do krojenia.
malwiśka
post 19 Dec 2013, 17:59
Post #261





Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 61
Dołączył: 21-April 13
Użytkownik nr: 42.513



Cinko polewa znakomita w smaku i konsystencji:D mam nadzieję, że zostanie na pierniku, gdy go owinę a nie na folii icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 19 Dec 2013, 19:00
Post #262


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Jeśli tylko poczekasz aż polewa dobrze zastygnie na pierniku zanim owiniesz go w folię to z pewnością po odwinięciu na nim zostanie - swoje też trzymam w folii po oblaniu polewą i nic złego się nie stało - jedynie perełki srebrne takie cukrowe spociły się i porozpuszczały w tej folii, więc polecam dekorować takimi ozdobami bezpośrednio przed podaniem icon_smile.gif
Gwiazdki wycięte z masy cukrowej za to zachowały się w zawinięciu świetnie, zrobiły się elastyczne (jak żelki) ale nie zmieniły kształtu - tak więc polecam takie zdobienie daumen.gif

No i cieszę się bardzo że polewa się podoba icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Wioletta
post 19 Dec 2013, 19:36
Post #263





Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 68
Dołączył: 1-November 04
Skąd: Gdynia
Użytkownik nr: 161



CYTAT(Grace-Kelly @ 21 Mar 2013, 21:54 ) *
Otóż to, zależy mi na białej kryjącej, a potem np. czerwonej itd. - nic to, będę dalej walczyć icon_smile.gif.


Białą to nie wiem, ale kolorową można spróbować zrobić zastępując kakao i żelatynę galaretką w określonym kolorze. Nie próbowałam jeszcze, ale taką radę znalazłam gdzieś w necie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Grace-Kelly
post 19 Dec 2013, 20:12
Post #264





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 8
Dołączył: 12-September 10
Użytkownik nr: 23.307



CYTAT(Wioletta @ 19 Dec 2013, 19:36 ) *
Białą to nie wiem, ale kolorową można spróbować zrobić zastępując kakao i żelatynę galaretką w określonym kolorze. Nie próbowałam jeszcze, ale taką radę znalazłam gdzieś w necie.



O, fajna myśl. Można w sumie też trochę kombinować np. z sokie z wiśni? Cosik będę próbowała, bo polewa ze względu na właściwości połyskowo-elastyczne jest bombowa.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 31 Jan 2014, 21:28
Post #265


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Cinko pomocy!
Czy na tort o średnicy 26cm i wysoki na 11cm robić z podwójnej porcji? anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 31 Jan 2014, 21:40
Post #266


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Nie wiem Kasha, nie polewałam nią nigdy tortu - a dużo zależy od porowatości ciasta jak i od tego jaką warstwę chcesz uzyskać.
Ja bym robiła jedną, opędzlowała tort, a po zastygnięciu ewntualnie dorobiła jeśli by za mało zostało na to żeby polać ładnie całość drugą warstwą.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 31 Jan 2014, 22:12
Post #267


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



CYTAT(Cinka @ 31 Jan 2014, 21:40 ) *
Nie wiem Kasha, nie polewałam nią nigdy tortu - a dużo zależy od porowatości ciasta jak i od tego jaką warstwę chcesz uzyskać.
Ja bym robiła jedną, opędzlowała tort, a po zastygnięciu ewntualnie dorobiła jeśli by za mało zostało na to żeby polać ładnie całość drugą warstwą.



Nie wpadłam na to ugly_08.gif dziękuję Cinko herzen.gif
lecę polować, znaczy polewę robić lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Grace-Kelly
post 1 Feb 2014, 14:55
Post #268





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 8
Dołączył: 12-September 10
Użytkownik nr: 23.307



Wczoraj też polewałam tort tą polewą i teraz żałuję, że nie robiłam tak powiedzmy 1,5 porcji, bo na boki to już właściwie nie starczyło. I wyszły takie "zacieki" - udaję, że specjalnie tak miało być ;).
Go to the top of the page
 
+Quote Post
małgośka79
post 17 Dec 2014, 17:55
Post #269


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 947
Dołączył: 4-May 07
Skąd: BXL
Użytkownik nr: 3.920



A moglabym uzyc zelatyny Oetkera do rozpuszczania w goracej wodzie?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 17 Dec 2014, 18:28
Post #270


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



To jest taka sama żelatyna jak każda inna.
Tu chodzi tylko o to, że kiedy się ją najpierw namoczy w zimnej wodzie, to ona szybko nasiąka wodą i po podgrzaniu rozpuszcza się błyskawicznie, nie zbryla w klejące coś.
Natomiast kiedy żelatynę zalewa się wrzątkiem, to ona staje się taka jakby oporniejsza na rozpuszczanie - jak w galaretkach - żelatyna oddziela się i miesza się ją w tej galaretce i miesza, a ona lepi się do wszystkiego i rozpuszcza bardzo długo.
Sposób z namoczeniem w zimnej wodzie jest wyłącznie po to, by żelatyna rozpuściła się równomiernie, całkowicie i szybko.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
małgośka79
post 18 Dec 2014, 09:15
Post #271


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 947
Dołączył: 4-May 07
Skąd: BXL
Użytkownik nr: 3.920



Ja bardzo rzadko uzywam zelatyny. Wydaje mi sie, ze kiedys do jakiegos kremu dalam zelatyne rozpuszona w goracej wodzie i nie chcial tezec. A z zelatyna do namaczania mam zawsze problem, bo mi grudy wychodza icon_sad.gif Mialam wczoraj konczyc pierniki, ale chyba jakas grype zlapalam, bo noga nie moge ruszyc. Ale dzis to juz musze, bo czas nagli.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 18 Dec 2014, 12:13
Post #272


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Ja odkąd poznałam sposób z namaczaniem żelatyny nie miałam nigdy kłopotu - polecam spróbować icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kero
post 18 Dec 2014, 18:30
Post #273


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 473
Dołączył: 7-September 14
Użytkownik nr: 53.284



Bardzo interesujący przepis na polewę, muszę go wypróbować przy najbliższej okazji icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 23 Dec 2014, 21:10
Post #274


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



idę robić polewę lecker.gif
żeby tylko nie zażreć zanim wystygnie lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
doris71
post 24 Dec 2014, 20:21
Post #275


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.365
Dołączył: 9-November 08
Użytkownik nr: 12.179



Zrobiłam do krajanki piernikowej, genialna ta polewa, dziękuję Cinko za podzielenie się przepisem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 24 Dec 2014, 22:15
Post #276


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Nie ma za co - cieszę się że przepis zyskuje zwolenników bo i ja go bardzo lubię icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
agula7
post 19 Apr 2015, 12:33
Post #277


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.360
Dołączył: 25-September 07
Użytkownik nr: 5.528



Polewa super
Go to the top of the page
 
+Quote Post

14 Stron V  « < 12 13 14
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 22nd November 2019 - 13:38