IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

7 Stron V  « < 5 6 7  
Reply to this topicStart new topic
> Piernik - miodowy, wilgotny, pyszny, z książki „A Treasury of Jewish Holiday Baking” Marcy Gold
h-elen
post 2 Nov 2019, 10:12
Post #121


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.323
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



To jeden z naszych ulubionych pierników. W tym roku też będzie lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
amatorka
post 15 Dec 2019, 16:47
Post #122


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 316
Dołączył: 25-September 05
Skąd: gliwice
Użytkownik nr: 782



Czy dajecie 1 łyżkę proszku do pieczenia?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
adrijah
post 15 Dec 2019, 20:10
Post #123


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.579
Dołączył: 18-May 07
Skąd: Skierniewice
Użytkownik nr: 4.081



CYTAT(amatorka @ 15 Dec 2019, 16:47 ) *
Czy dajecie 1 łyżkę proszku do pieczenia?

ja daję 1 łyżeczkę i pięknie rośnie icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
adrijah
post 21 Dec 2019, 21:00
Post #124


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.579
Dołączył: 18-May 07
Skąd: Skierniewice
Użytkownik nr: 4.081



Upiekłam dzisiaj w formie muffin na prezenty icon_smile.gif dodałam 5 ziarenek ziela i tyle samo pieprzu oraz rum (pasuje bardziej niż się spodziewałam). No i jak zwykle tylko 1 szklankę cukru i już są bardzo słodkie icon_smile.gif

zdjęcie bardzo średnie, bo niebieskie ledy pod szafkami w kuchni to był bardzo zły pomysł icon_neutral.gif

Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnkaP
post 21 Dec 2019, 21:32
Post #125


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.335
Dołączył: 2-January 08
Skąd: Wielkopolska
Użytkownik nr: 6.990



Bardzo ładne icon_smile.gif
Ja upiekłam w keksówce, mam zamiar przełożyć powidłami i marcepanem oraz polać polewą czekoladową.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gracha
post 21 Dec 2019, 21:39
Post #126


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.840
Dołączył: 31-March 06
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 1.585



Zdjęcie nie takie złe a muffiny cudne!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Elzunia
post 21 Dec 2019, 23:02
Post #127


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.960
Dołączył: 8-April 11
Użytkownik nr: 30.485



Ojejj, te gwiazdki sa pieeeekne!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 22 Dec 2019, 02:23
Post #128


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.410
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Czemu ja tu nic nie zapisalam?
Wlasnie pomyslalam o pierniku na oleju icon_mrgreen.gif
Jaki olej dajecie.
Kurcze nie pamietam jakie uwagi mialam do tego piernika. Robilam na pewno i pokazywalam siostrze i mamie...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 22 Dec 2019, 08:47
Post #129


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.323
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Adrijah, obdarowani będą zachwyceni daumen.gif
Podzielam zachwyt nad kształtami icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 25 Dec 2019, 18:41
Post #130


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.410
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Tak, to jest piernik numer jeden.
Oczywiscie przyprawy daje swoje, bo tu jakies na ciasto cynamonowe, a ja cynamonu nie lubie.

Jedyna uwaga: nie sypac pol szklanki soli zamiast cukru!
Wybieralam te sol po nocy, ale czuc, jednak jej sie nieco ostalo...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 25 Dec 2019, 22:08
Post #131


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.883
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Załączony plik  piernik_przek_adany1.jpg ( 38.34K ) Suma pobrań: 0
Załączony plik  piernik_przek_adany2.jpg ( 36.25K ) Suma pobrań: 0


Przełożenie:
Do słoiczka domowych powideł węgierkowych smażonych bez cukru dodałam płaską łyżkę miodu, garść posiekanych suszonych śliwek, nieco otartej skórki i soku z pomarańczy, kilka minut pogotowałam, dodałam kilka kostek gorzkiej czekolady i zmiksowałam "żyrafą" na gładką masę. Wyszła lśniąca, gęsta i bardzo smaczna. Na końcu dorzuciłam do niej garść posiekanych włoskich orzechów.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 25 Dec 2019, 23:32
Post #132


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.410
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



A jaka, polewa, Joanno?
Zaczęłam piernik lukrowany, drugi, który ma być z polewą ciągle czeka.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 25 Dec 2019, 23:41
Post #133


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.883
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(kermidt @ 25 Dec 2019, 23:32 ) *
A jaka, polewa, Joanno?

Czekolada roztopiona z kilkoma łyżkami kremówki i łyżeczką żelatyny. Nie podam dokładnych proporcji, bo zawsze robię na oko. Czasem dodaję odrobinę masła i cukru pudru i mieszam dotąd, aż masa będzie lśniąca i odpowiedniej konsystencji.
A do muffinek piernikowych na wynos zrobiłam ganache z przepisu P. Małeckiego (tylko ze szczyptą cynamonu zamiast łyżeczki i gorzką czekoladą zamiast mlecznej):
https://www.kuchnialidla.pl/babeczki-pierni...zem-cynamonowym

Załączony plik  muffiny_piernikowe_z_ganaszem.jpg ( 38.09K ) Suma pobrań: 0
Załączony plik  muffiny_piernikowe_z_ganaszem2.jpg ( 52.45K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 26 Dec 2019, 08:09
Post #134


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.641
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Ależ eleganckie! I w specjalnym opakowaniu, żeby było wygodnie wyjmować do konsumpcji!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 26 Dec 2019, 11:06
Post #135


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.323
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Joanno, prawdziwie świąteczne mistrzostwo daumen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 27 Dec 2019, 10:39
Post #136


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.883
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Heleno, dziękuję.
Następnym razem zrobię jednak klasyczny ganache miksowany, bo ten owszem, wygląda ładnie, ale za bardzo twardnieje po zastygnięciu.

CYTAT(qd @ 26 Dec 2019, 08:09 ) *
Ależ eleganckie! I w specjalnym opakowaniu, żeby było wygodnie wyjmować do konsumpcji!

Opakowanie tym razem służyło tylko do transportu; przed trafieniem na stół muffinki dostały jeszcze świąteczne ubranka. icon_lol.gif

Załączony plik  muffiny__wi_teczne.jpg ( 34.51K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 27 Dec 2019, 10:50
Post #137


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.323
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Joanno, a ja tuż przed kolacją uświadomiłam sobie, że skoro nie kupiłam Ci marcepanowej kostki icon_sad.gif to mogłam chociaż doradzić, że ozdoby możesz zrobić z czekolady. Pamiętasz jak (co prawda, dawno temu) robiłyśmy np róże?. Ciepłą czekoladę odsączało się z tłuszczu w papierze i zostawała plastyczna masa. Ja w tym roku trochę takiej czekolady zrobiłam ale nie wykorzystałam bo nie upiekłam muffinek. W niedziele przyozdobię nią urodzinowe ciasto.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 27 Dec 2019, 16:12
Post #138


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.883
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Heleno droga, ależ mi się miło na sercu zrobiło, że o mnie pomyślałaś! Róże kiedyś robiłyśmy (o ile pamiętam, z przepisu Elki), całkiem nich zapomniałam. Nie rób sobie wyrzutów, od dawna chciałam ten ganache Małeckiego przetestować i już mnie nie kusi - wiem, że mój na oko lepszy. icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 27 Dec 2019, 16:39
Post #139


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.410
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Ja zwykle nie mam kremowki wiec w ogole odpadam w przedbiegach icon_lol.gif

A propos kostki marcepanowej, nie wiem co to. Macie takie https://www.ikea.com/ca/en/p/marsipan-marzipan-70218779/ ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 27 Dec 2019, 16:47
Post #140


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.883
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



No takie, tylko w innym opakowaniu. Pokazuje się w Lidlu przed świętami, ale do mnie w tym roku nie dowieźli.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

7 Stron V  « < 5 6 7
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 20th January 2020 - 02:08