IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

52 Stron V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Masa do robienia ozdób na ciasta i torty
Cinka
post 13 Feb 2007, 13:56
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Przepis jest na dużą porcję. Chcąć zrobic dekorację do tortu - np bukiet róż - wystarczy połowa porcji.

1/2 kostki margaryny lub masła
1 szkl wody
25 dkg mąki pszennej
1/2 kg cukru pudru
barwniki spożywcze

Wodę gotujemy z tłuszczem, po zagotowaniu wsypujemy mąkę, dokładnie mieszamy, chwilę prażymy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy cukier puder i wyrabiamy na gładką masę.
Barwniki dodajemy na dowolnym etapie, ja zazwyczaj dodaję w chwili wyrabiania z cukrem - można już wtedy masę podzielić na tyle porcji ile kolorów chcemy zastosować.
Kiedy przestygnie można zaczynać lepienie ozdób.

Masa pozostawiona bez przykrycia na dłużej zastyga na wierzchu - co daje się zniwelowac poprzez ponowne zagniatanie - ale żeby nie było klopotu - przykryć naczynie folią, lub włozyć masę do woreczka.
Masa jest bardzo długo plastyczna, więc nie trzeba się śpieszyć, można bawić się jak plasteliną. Można wałkować i wykrajać kształty foremkami.
Gotowe ozdoby można obtaczać w cukrze co daje dodatkowy efekt dekoracyjny.
Ozdoby z czasem zasychają, na powierzchni robi się skorupka która nie pęka, ułatwia to przenoszenie ozdób, jednak nie jest na tyle twarda żeby nie można ich było zjeść. Wnętrze np. wisienek pozostaje w konsystencji dość przyjemnej. Płatki róży stają się bardziej kruche.

Do stworzenia wisienek potrzebne są nam igły sosnowe (dostępne cały rok icon_wink.gif ) oberwane garścią z gałązki prawie wszystkie ładnie trzymają się po dwie. Umyć dokładnie i osuszyć.
Przycinamy do odpowiedniej długości, pamiętajac że część zostanie wciśnięta w wisienkę. Formujemy kuleczki i wciskamy szypułki. Zostawiamy do przeschnięcia.

Jak się okazało - masę można zamrażać. Meliphera napisała:
CYTAT
Masa po rozmrożeniu nie straciła swoich właściwości a nawet powiedziałabym, że fajniej się lepiło.

Załączony plik  r__e.jpg ( 32.54K ) Suma pobrań: 3340

Załączony plik  wi_nie1.jpg ( 115.74K ) Suma pobrań: 1504
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 13 Feb 2007, 14:04
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



Jestem pod wrażeniem daumen.gif Cinka, twoje zdjęcia?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 13 Feb 2007, 14:12
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Moje icon_redface.gif starałam się icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 13 Feb 2007, 14:14
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



CYTAT(Cinka @ 13 Feb 2007, 14:12 ) *
Moje icon_redface.gif starałam się icon_mrgreen.gif

To widać anbetung.gif Wyszły rewelacyjnie, więc nie ma sie czego wstydzić daumen.gif Nawet gazeta kulinarna by się ich nie powstydziła icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 13 Feb 2007, 14:18
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Dziękuję icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
skanna
post 13 Feb 2007, 14:32
Post #6


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.850
Dołączył: 21-March 06
Użytkownik nr: 1.535



Ło matko, padłam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
agusia
post 13 Feb 2007, 15:10
Post #7





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 43
Dołączył: 2-February 07
Użytkownik nr: 3.108



Przepiękne... anbetung.gif Ja bym chyba tak nie potrafiła... icon_redface.gif A wie ktoś może, gdzie kupić barwniki spożywcze?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 13 Feb 2007, 15:13
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



CYTAT(agusia @ 13 Feb 2007, 15:10 ) *
A wie ktoś może, gdzie kupić barwniki spożywcze?


W każdym wiekszym supermakecie icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
agusia
post 13 Feb 2007, 15:34
Post #9





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 43
Dołączył: 2-February 07
Użytkownik nr: 3.108



Będę musiała poszukać... Dziękuję bardzo za odpowiedź. bussi.gif Mam jeszcze jedno pytanie, jak długo można przechowywać już zrobione?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Tobatka
post 13 Feb 2007, 16:08
Post #10


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.700
Dołączył: 7-February 06
Skąd: Tobatkowo :)
Użytkownik nr: 1.354



Wow! Masę przetestuję za jakiś czas - okazja minęła mi 3 dni temu, więc teraz trzeba znaleźć inną icon_smile.gif

Ale zdjęcia boskie! icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 13 Feb 2007, 17:46
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Dziękuję za słowa uznania icon_smile.gif
Masę można przechowywać dość długo. Po 3 dniach od zrobienia - pod warunkiem że przechowujemy szczelnie zapakowane można spokojnie nadal z niej coś ulepić.
Gotowe ulepione ozdoby zostawione na powietrzu zasychają suchą skorupką coś jak na groszkach, niestety tracą połysk, za to twardo trzymają formę.
Różyczki które zaschną na twardo można przechowywać zapewne miesiącami - jednak wtedy już nie odwazyłabym się ich zjeść icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Sinistra
post 13 Feb 2007, 22:52
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.699
Dołączył: 21-February 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 344



Idź paskudo, za zdolna jesteś.

Te róże......... eek2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 14 Feb 2007, 01:37
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Do Elki - cinowego zdobniczo-tortowego guru - mi daleko icon_redface.gif z czekolady w życiu mym nie umiała...
A z tego lepi się jak z plasteliny.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kowlaik
post 17 Feb 2007, 17:48
Post #14





Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 52
Dołączył: 26-August 06
Użytkownik nr: 2.203



ta masa mi sie nie udala byla bardzo rzadka:(
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 17 Feb 2007, 18:41
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Czy napewno trzymałaś się proporcji? Ona wychodzi bardzo gęsta, w momencie zaparzania mąki bardzo gęstnieje i żeby dodać cukier trzeba go wgniatać... nie wiem co mogłaś zrobić nie tak icon_sad.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
alik
post 17 Feb 2007, 18:45
Post #16


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 293
Dołączył: 15-June 05
Skąd: płd-wsch
Użytkownik nr: 576



Szczęka mi opadła, ale piękne, zdolna jesteś, gratuluję.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
El_mag
post 25 Apr 2007, 10:54
Post #17





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 7
Dołączył: 11-April 07
Użytkownik nr: 3.711



Witam,
dzięki Twojemu przepisowi byłam w stanie "wyczarować" mojej córci - taki oto tort.
Załączone pliki
Załączony plik  Torcik.JPG ( 28.08K ) Suma pobrań: 941
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 25 Apr 2007, 11:30
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



El_mag lecker.gif Super roboata, swietnie ci wyszedł daumen.gif icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 25 Apr 2007, 11:34
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



CYTAT(El_mag @ 25 Apr 2007, 11:54 ) *
Witam,
dzięki Twojemu przepisowi byłam w stanie "wyczarować" mojej córci - taki oto tort.

El_mag - śliczny torcik daumen.gif gratuluję icon_smile.gif i cieszę się że przepis się przydał.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Iva
post 28 May 2007, 17:41
Post #20


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.267
Dołączył: 13-September 04
Skąd: 44 wyspy
Użytkownik nr: 10



sliczne..... icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

52 Stron V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 22nd September 2019 - 04:59