Masa do robienia ozdób na ciasta i torty

[gagunia]

Cinka Właśnie wykonałam różyczki na tort urodzinowy męża. Do masy dodałam zamiast barwników kakao. Z efektu jestem zadowolona a jaką frajdę miał mój 3 letni synek Lepił ozdoby na tort taty z resztek .Jesli jutro uda mi się z róż zrobić bukiet na torcie to prześlę zdjęcie dzięki za przepis

 

[LeNinka]

Śliczne te Wasze ozdoby z tej masy!!!

Też będę o niej pamiętać przy najbliższzej okazji

 

[Cinka]

Gaguniu cieszę się bardzo

czekam zatem na zdjęcie twojego dzieła

 

[dea]

mi masa wyszła ok, jest gęsta, ale strasznie się klei. Siedzi teraz w lodówce i liczę na to, że jej konsystencja się zmieni. Cinka ratunku, jak juej pomóc ? Czemu jest taka kleista? Teraz nic a nic z niej ulepić się nie da

 

[Cinka]

Masa jak ostygnie staje się troszkę twardsza, ale jeśli jak piszesz - strasznie się klei to podejrzewam że jednak z nią coś nie tak... ona praktycznie przy wgniataniu cukru powinna już być plastyczna i tworzyć coś jak zagniecione ciasto kruche - taka kula.
Obawiam się że to wina mąki - albo ciut za mało dałaś, albo mąka mało chłonna i nie wciągnęła płynów tyle ile powinna

Jeśli to to, to już "popij wodą" chyba się nie da naprawić. Przynajmniej nie wiem jak - mi zawsze wychodziła gęsta i nie miałam okazji by wypróbowywać jakieś metody naprawcze. Może dognieść więcej cukru... nie wiem
Przykro mi

Mam nadzieję że jak się oziębi to może coś z tego jeszcze będzie - trzymam kciuki!

 

[dea]

Kochana, mam nadzieję że jednak coś się z niej uda zrobić. Jesli nie wyjdzie to tylko i wyłącznie moja wina - jak wgniatałam cukier była takiej konsystencji jak plastelina. Tyle ze potwem zamiast barwnika dąłam ciut gęstego soku porzeczkowego0chciałam uzyskać ciemnofioletową barwę. Widocznie sok skiepścił.Jesli chodzi o Twój przepis to nie masz się czego obawiać, wszystko z nim ok, mogłam po prostu nie eksperymentować. Tort na sobotę- niedzielę, więc nie ma bólu, spokojnie powtórzę różyczki.Aczkolwiek szkoda by było gdyby dziś nie wyszły.Dzieki za przepis.Pozdrawiam.

 

[dea]

potraktowałam tę masę zamrażarką. A nóż coś z tego wyjdzie

 

[Cinka]

A - więc to przez sok - ufff

Gdyby (tfu tfu) jednak nie wyszło i będziesz zmuszona powtórzyć - to użyj tego soku zamiast wody, albo pół na pół z wodą - tak by płynu było tyle co ma być a żeby już w tym zawierał się ten barwiący sok

 

[dea]

dzięki piękne za rady. ale chyba uda sie masę uratować

 

[Cinka]

to super

 

[dea]

Wyszły mi śliczne róże

, potem do masy dosypałam kakao i zrobiłam unerwione listki. Po prostu cudo, w życiu nie miałam tak pięknego tortu.I nie wyczarowałabym go gdyby nie Ty, Cinko.Dziękuje ślicznie za przepis, na pewno nie raz będę do niego wracać

 

[Akulka]

Dea - pokaż

 

[dea]

Akulka pokażę jutro jak zrobię zdjęcie

 

[Akulka]

Świetnie, dzieki

Ja nadal boje sie takich mas, ale to bardziej przez to, ze ze mnie artystyczne beztalencie ;-(

 

[Cinka]

index.php?act=findpost&pid=563805Wyszły mi śliczne róże

, potem do masy dosypałam kakao i zrobiłam unerwione listki. Po prostu cudo, w życiu nie miałam tak pięknego tortu.I nie wyczarowałabym go gdyby nie Ty, Cinko.Dziękuje ślicznie za przepis, na pewno nie raz będę do niego wracać

Ooooo nie - z tym się nie zgodzę - ja ci tylko "dałam wędkę - rybkę złowiłaś sama"

Cieszę się ogromnie że się udało i że jesteś zadowolona - z niecierpliwością czekam na zdjęcia dzieła

 

[bahomet]

Cinko o 3 w nocy probowalam ten przepis

Zrobilam z cwierc porcji, dodatkowo mase z maki podzielilam na pol wiec to chyba 1/8 byla, bylo dlugo miekkie wiec dalam wiecej cukru pudru, w sumie zamiasat 62,5g dalam 150g. czulam, ze konsystencja jest ok, choc do lepienia za miekka wiec wsadzilam do lodowki i roze lepilam dzisiaj rano.

To byla taka proba generalna, bo ozdoby potrzebne mi sa za dwa tygodnie. A moze jesli je ususze to moge je uzyc za ten czas (jako element wylacznie dekoracyjny)?. Z 1/8 porcji wyszlo mi tyle co na zdjeciu plus 3/4 ciasta dalej siedzi w lodowce. Zaluje ze mialam tylko czerwony barwnik.A to moczenie w cukrze to kiedy? Chyba jedynym minusem jest brak mozliwosc uzyskania koloru bialego...

Krzywe te moje roze, bo ja mam dwie lewe rece, ale to tylko jeszcze bardziej rekomenduje twoj przepis, bo jak mi wyszlo to juz kademu wyjsc

Dziekuje za ten przepis niezmiernie!!!

(przepraszam za jakosc zdjecia)

 

[Cinka]

Bahomet - różyczki rewelacja

Cieszę się że ci się masa udała bo przyznam że drżę kiedy ktoś próbuje ją robić

Co to maczania w cukrze krysztale - trzeba to zrobić od razu po ukształtowaniu różyczki, wisienki czy czegoś... bo im później tym powierzchnia mniej klejąca i cukier się nie utrzyma.
Dłużej przechowywane ozdoby tracą połysk i ciut jaśnieją - powierzchnia zastyga w suchą skorupkę i całość jest bardziej stabilna - już nie zmieni kształtu chyba że ktoś połamie

tu już więc do wyboru - jak kto chce.

Gratuluję różokręcenia

naprawdę śliczne ci wyszły!

 

[bahomet]

tylko jak biale zrobic?

wiesz co doszlam do wniosku ze wiecej cukru zuzylam, bo moj barwnik jest plynny i duzo go trzeba. musze znalezc jakis skondensowany

 

[Cinka]

Z tej masy niestety białych się nie da... ale jest tu na cinie przepis Hichotki z którego robi się białe - z tym że potrzebny jest biały barwnik.
Tu przepis https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=16044

Albo pokombinować z masą cukrową taką do pokrywania tortów i z niej ulepić białe róże.

 

[trini]

index.php?act=findpost&pid=603039tylko jak biale zrobic?

całkiem białą masę można kupić...
bo samemu to chyba będzie bardzo cieżko wyprodukować, bo nawet marcepan jest żółtawy nie?

no w każdym razie jest na allegro:
http://www.allegro.pl/item248284298_biala_...za_fondant.html

tylko drogo trochę