IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

3 Stron V   1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topic
> Marmolada jabłkowo-cytrynowa
nutinka
post 30 Oct 2004, 17:48
Post #1


uczeń
***

Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 866
Dołączył: 29-September 04
Skąd: Toruń
Użytkownik nr: 108



Marmolada jabłkowo-cytrynowa

Orzeźwiająco cytrynowa marmolada jabłkowa.

60 dag obranych i oczyszczonych z gniazd nasiennych jabłek
1 cytryna
25 dag cukru

Cytrynę umyć, sparzyć, cienko obrać, wycisnąć sok. Skórkę pokroić w paski, zalać wodą i gotować do miękkości. Wodę wylać.
Jabłka pokroić, przełożyć do garnka, dodać skórkę, 2 łyżki soku z cytryny i ewentualnie odrobinę wody (jeśli potrzeba), rozgotować, zmiksować. Wsypać cukier, gotować do uzyskania odpowiedniej konsystencji, mieszając. Przełożyć do wyparzonych słoiczków, zakręcić, studzić pod kocykiem albo zapasteryzować.

wychodzi ok. 800 ml
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 10 Nov 2004, 10:28
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Zrobiłam tą marmoladę i jestem zachwycona, jest bardzo słodka, mniam mniam. I to jest świetne w przepisie, że z produktów które zawsze ma się w domu można ją zrobić w pare chwil.
Jest to coś wspaniałego, na dworze zimno, a domku cudne zapachy. Polecam robienie tej pyszności całą jesień i zimę.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 6 Oct 2006, 21:25
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Czy ktoś oprócz mnie robi tą marmoladę?

Ja ją teraz gdy są kwaśne jabłka (antonówki) robię na okrągło, jest naprawdę genialna, gdy komuś dam słoiczek to jest zachwycony i się nasłucham ochów i achów, mlaskań i ciamkań :fiesgrins:
Marmoladka, no mnie wychodzi raczej dżemik, jest genialna, mocno cytrynowa ale dość słodka.
Ostatnio dostałam od teściowej bardzo brzydkie jabłka, opady najprawdopodobiej icon_rolleyes.gif
dwa rodzaje jak się potem okazało, obitych maksymalnie jabłek icon_rolleyes.gif
Jedne się pięknie rozpadły, a drugie wcale i latały takie duże kawałki w tej brei icon_wink.gif
więc po raz pierwszy, to co mi wyszło, zmiksowałm w przystawce do koktajli myśląc, że nie będzie to takie fajne dżemidełko jak zwykle :fiesgrins:
ale jest boskie w smaku i wygląda jak Gerberek dla dzieci :D

Zachęcam Was kochani, zróbcie, nie pożałujecie lecker.gif
właśnie wciągam z gorącymi bułeczkami Liski lecker.gif myślę, że na goferki ze śmietanką byłoby niezwykle smakowite lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Simona
post 6 Oct 2006, 21:29
Post #4


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.523
Dołączył: 27-October 04
Skąd: poludnie
Użytkownik nr: 137



Smaku mi narobilas mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 6 Oct 2006, 21:48
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



CYTAT(Simona @ 6 Oct 2006, 22:29 ) *
Smaku mi narobilas mniam.gif



Zrób, zrób Simono, bo warto lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 6 Oct 2006, 21:56
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



O, mnie też narobiłaś mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Simona
post 6 Oct 2006, 21:57
Post #7


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.523
Dołączył: 27-October 04
Skąd: poludnie
Użytkownik nr: 137



Wiecie co ... jak przyjedziecie do mnie to zrobie dla was.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 6 Oct 2006, 22:00
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



Pająk wszystko zje, dla nas nic nie zostanie :D
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Simona
post 6 Oct 2006, 22:08
Post #9


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.523
Dołączył: 27-October 04
Skąd: poludnie
Użytkownik nr: 137



Pajak nie jest glodny, dla pajaka Ivo hoduje maczniki. Nie chcesz znac detali.

Zostanie dla was, obiecuje.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 6 Oct 2006, 22:33
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



Faktycznie, nie chcę znać detali pinggrins.gif Ty mnie pająkiem nastraszyłaś, ja sie do granic Słowenii nawet nie zbliżam, bo tam się pająki rano do łóżka podaje, zamiast kawy :D
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Simona
post 6 Oct 2006, 22:37
Post #11


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.523
Dołączył: 27-October 04
Skąd: poludnie
Użytkownik nr: 137



Moge ci podac krolika. Albo ptaka.

(chodzi mi o prawdziwego ptaka, faktycznego ptaka, zeby nie bylo nieporozumien)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 6 Oct 2006, 22:44
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



Wolę Petera niż faktycznego ptaka :D Faktyczne ptaki drą się bladym świtem, ryzykując, ze zostaną przerobione na najbliższy obiad :D
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Simona
post 6 Oct 2006, 22:59
Post #13


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.523
Dołączył: 27-October 04
Skąd: poludnie
Użytkownik nr: 137



Oj Lisku, znalazlam cos dla ciebie:

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 6 Oct 2006, 23:08
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 6 Oct 2006, 23:09
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



He he, aby się tylko nie okazło, że Lis przerabia pająki na marmoladę, wtedy Ivo będzie niepocieszony :D
marmolada pająkowa :fiesgrins:
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 8 Oct 2006, 19:54
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.696
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(kasha @ 6 Oct 2006, 22:25 ) *
Czy ktoś oprócz mnie robi tą marmoladę?

Ja robię bardzo podobny dżemik, tylko oprócz skórki i soku z cytryny daję skórkę i miąższ z pomarańczy.
Cukru dodaję niewiele, do smaku. Jest wspaniały i do bezpośredniego spożycia, i do ciast ( zwłaszcza do ciasta pomarańczowego i mazurka). To dzisiejsza "produkcja":
Załączone pliki
Załączony plik  d_em_jab_kowo___pomara_czowy.jpg ( 30.21K ) Suma pobrań: 12
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 8 Oct 2006, 20:48
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Ja dziś zaniosłam do znajomych kolejny słoik, czekam na reakcję czy będzie smakowało, bo dziewczynka jest bardzo kapryśna :D
Go to the top of the page
 
+Quote Post
malgosia
post 10 Oct 2006, 16:29
Post #18


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 786
Dołączył: 1-February 06
Skąd: gdańsk
Użytkownik nr: 1.323



czy cukier odgrywa ważną role? mam dosc słodkie jabłuszka i chciałabym nie słodzić ale boje sie że marmolada sie zepsuje.
używacie zwykłego cukru(może byc brązowy?) czy żelującego? jakiego? icon_rolleyes.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 10 Oct 2006, 16:49
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.696
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Malgosiu - cukier jest stosowany w przetworach nie tylko jako dodatek smakowy, ale również jako konserwant - dzięki jego dodatkowi owoce nie ulegają fermentacji.
Można robić przecier jabłkowy bez cukru lub z jego niewielką ilością, ale zawsze wtedy trzeba słoiki pasteryzować. Ponieważ ja właśnie gustuję w takich mało słodkich musach, dżemach i powidłach, pasteryzuję niemal wszystko. icon_smile.gif Nie jest to dla mnie specjalnie uciążliwe, bo kiedyś zakupiłam ogromny gar z aluminiową wkładką służący specjalnie do tego celu, w którym się mieści na raz aż dziesięć typowych dżemowych słoiczków. icon_smile.gif Pasteryzowanie idzie więc piorunem icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 10 Oct 2006, 16:54
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



CYTAT(malgosia @ 10 Oct 2006, 17:29 ) *
czy cukier odgrywa ważną role? mam dosc słodkie jabłuszka i chciałabym nie słodzić ale boje sie że marmolada sie zepsuje.
używacie zwykłego cukru(może byc brązowy?) czy żelującego? jakiego? icon_rolleyes.gif



Ja używałam zwykłego cukru, jak się da dużo cytrynki to jest fajnie kwaskowa ta marmoladka, brązowy też oczywiście może być, żelującego nie próbowałam, ale to by wyszła galaretka raczej icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

3 Stron V   1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 14th November 2019 - 04:37