IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

> Chleb bezglutenowy
Roman
post 23 Mar 2013, 02:26
Post #1


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.518
Dołączył: 11-January 10
Skąd: USA
Użytkownik nr: 19.560



Dodaje ten przepis tutaj ale prosze o zalozenie watka o pieczywie bezglutenowego. wink.gif

Skladniki;
135g nasion slonecznika
90g nasiona lnu
65g orzechow laskowych lub migdaly
145g platkow owsianych (GF)
2 lyzki nasion chia
4 lyzki luski nasion psyllium ( 3 lyzki jesli uzywamy puder)
1 lyzeczka drobnej soli morskiej ( 1/2 lyzeczka grubej)
1 lyzka syropu kolonowego lub troche miodu
3 lyzki oleju kokosowego
350 ml wody

Wymieszac wszystkie skladniki. Jesli ciasto jest za geste mozna dodac 1 lub 2 lyzeczki wody.
Odstawic na 2 godziny lub na caly dzien/ noc.
Piec w temperaturze 175C przez 20 minut nastepnie wyjmujemy chleb z foremki i kladziemy
do gory nogami bezposrednio na ruszcie i piec przez kolejne 30-40 minut.
Po ostudzeniu pokroic chleb i przechowywac w szczelnie zamknietym pojemniku do pieciu dni.
Mozna zamrozic.
Tutaj jest orginalny przepis;

http://mynewroots.org/site/2013/02/the-lif...-loaf-of-bread/
Go to the top of the page
 
+Quote Post
 
Start new topic
Odpowiedzi
qd
post 23 Mar 2013, 07:44
Post #2


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.580
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Płatki owsiane bezglutenowe - dostępne.
'Chia' w ofercie na naszym rynku dostępna, znana jako 'szałwia hiszpańska'.
Jako zamiennik proponowane jest mielone siemię lniane.
Psyllium natomiast jest dostępny jako 'babka płesznik' i jest to blonnik czyli wymiatacz:)
Olej kokosowy też jest dostępny.

Niestety, wszystkie te składniki są tak drogie na naszym rynku, że trzeba jednak pomyśleć nad zamiennikami, bo inaczej to zwyczajnie nie ma sensu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 21 Apr 2013, 14:16
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



CYTAT(qd @ 23 Mar 2013, 08:44 ) *
Płatki owsiane bezglutenowe - dostępne.
'Chia' w ofercie na naszym rynku dostępna, znana jako 'szałwia hiszpańska'.
Jako zamiennik proponowane jest mielone siemię lniane.
Psyllium natomiast jest dostępny jako 'babka płesznik' i jest to blonnik czyli wymiatacz:)
Olej kokosowy też jest dostępny.

Niestety, wszystkie te składniki są tak drogie na naszym rynku, że trzeba jednak pomyśleć nad zamiennikami, bo inaczej to zwyczajnie nie ma sensu.


Tutaj jest z zamiennikami http://www.jadlonomia.com/2013/04/chleb-zm...jacy-zycie.html
Muszę zrobić dla brata, jak oswoję się z nowym piekarnikiem.
W planach też ten kartoflany bezglut.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Posty w tym temacie


Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 9th December 2019 - 09:24