IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

3 Stron V  < 1 2 3  
Reply to this topicStart new topic
> Grzyby w occie ze Starej Rzeki
Joanna
post 21 Sep 2018, 19:15
Post #41


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.619
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Dobre były; można je było obsmażyć na maśle lub dodać do zupy/sosu. Jeszcze mam w piwnicy kilka słoików, bo w ubiegłym roku pięknie obrodziły.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Janka
post 22 Sep 2018, 11:59
Post #42


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.456
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Dolina Baryczy
Użytkownik nr: 421



No ja też robiłam z tego przepisu i mam do tej pory w piwnicy parę słoików.
U nas to ja jestem wielbicielką grzybów i mi zawsze rydze smakują icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Iva
post 5 Nov 2018, 17:42
Post #43


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.377
Dołączył: 13-September 04
Skąd: 44 wyspy
Użytkownik nr: 10



Trzeba pasteryzowac? Zawsze robilam z książki kucharskiej kuchnia polska i tam nie każą pasteryzowac...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 5 Nov 2018, 17:46
Post #44


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.619
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Ja zawsze pasteryzuję, bo przechowuję przetwory w ciepłym mieszkaniu. A grzyby przecież zawierają sporo białka i mogą łatwo ulec zepsuciu, nawet pomimo obecności octu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnkaP
post 5 Nov 2018, 21:48
Post #45


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.431
Dołączył: 2-January 08
Skąd: Wielkopolska
Użytkownik nr: 6.990



Mam taką książeczkę "Potrawy z grzybów" Macieja Kuronia, kupioną dawno temu jako dodatek do "GW". I tam jest rada, żeby jednak grzyby pasteryzować, bo niepasteryzowane po pewnym czasie mimo octu się kiszą, co objawia się większą ostrością. Poza tym autor radzi gorące grzyby zalewać gorącą zalewą, a takie, który już wystygły, zimną. I w tym drugim przypadku koniecznie pasteryzować (te zalewane gorącą niekoniecznie trzeba, ale podobno lepiej jednak pasteryzować).
Ja w każdym razie pasteryzuję i nawet te grzyby, które mam z 2012 roku, bo się gdzieś w czeluściach szafy zapodziały, nadal są dobre w smaku, ten sam stopień ostrości, jak zeszłoroczne.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Iva
post 6 Nov 2018, 08:22
Post #46


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.377
Dołączył: 13-September 04
Skąd: 44 wyspy
Użytkownik nr: 10



więc pasteryzowałam icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 6 Nov 2018, 08:51
Post #47


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.659
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Grzyby, mięso( jak robiłam mamie taki pasztet w słoiku- to 3 razy co 24h) i warzywa co maja sporo białka tez zawsze pasteryzuję, tak jest bezpieczniej
Go to the top of the page
 
+Quote Post
janie
post 19 Sep 2019, 17:09
Post #48


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.065
Dołączył: 23-October 04
Skąd: Wroclaw
Użytkownik nr: 131



No to zaleję zimną. Posłucham Kuronia i Was lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 12 Sep 2020, 21:29
Post #49


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.619
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Osiem niedużych słoiczków rydzów się właśnie pasteryzuje. mniam.gif

EDIT:
Do rydzów dołączyło dziesięć słoiczków podgrzybków. mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 16 Oct 2020, 07:43
Post #50


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.002
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Jutro zbiorę 15 sztuk dorodnych pieczarek, które rosną na skraju podwórka. Jeszcze nie wiem co z nich zrobię. A może w occie? Co prawda, nigdy pieczarek tak nie robiłam. Te są młode i mięsiste.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Maria z Łeby
post 16 Oct 2020, 17:13
Post #51


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 31.276
Dołączył: 26-December 06
Skąd: z nad morza
Użytkownik nr: 2.941



h-elen, Twoje podwórko a szczególnie ten skraj to obiekt godny pozazdroszczenia.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 17 Oct 2020, 16:42
Post #52


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.002
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



CYTAT(Maria z Łeby @ 16 Oct 2020, 18:13 ) *
h-elen, Twoje podwórko a szczególnie ten skraj to obiekt godny pozazdroszczenia.

Parę dni temu, tuz przy domu zebrałam opieńki miodowe.
A to część pieczarkowego poletka. Nie zauważyłam, że grzyby rosną i kosiarką przejechałam po jednym.
Załączony plik  20201017_123304.jpg ( 381.62K ) Suma pobrań: 4


Mario, mogę Ci zdradzić dlaczego tam grzyby rosną... Za miedzą koń mieszka a po drugie, nie jest to wychuchany trawnik a zachwaszczone wiejskie podwórko icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

3 Stron V  < 1 2 3
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 26th October 2020 - 04:57