IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

6 Stron V  < 1 2 3 4 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Chleb b. chrupiący na piwnym zakwasie, łatwy i bez drożdży
kermidt
post 18 Jul 2005, 21:40
Post #21


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.246
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Czy grilowych nie czuc dymkiem??

Przerzucilam sie na zakwas. Pracuje nad rozpracowaniem razowca. Nawet dzis melase zakupilam. A ten wyglada cudownie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Liska
post 19 Jul 2005, 08:30
Post #22


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.631
Dołączył: 27-November 04
Użytkownik nr: 207




Bajaderko, wiesz, że Twoje słowa to najprawdziwszy w świecie zaszczyt i aż się
Bardzo się cieszę, że smakował
Wygląda pięknie i chrupiąco.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 19 Jul 2005, 08:34
Post #23


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



Bajaderko, a jak mu taką czapeczkę zrobiłaś (chodzi mi o pęknięcie na około i kapelusik)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
belle
post 19 Jul 2005, 12:49
Post #24


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.377
Dołączył: 15-September 04
Skąd: USA
Użytkownik nr: 38



CYTAT(bajaderka)
make wzielam chlebowa (wysokoglutenowa) i z pelnego przemialu...

bajaderko a gdzie ja moge ta make kupic ??
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 19 Jul 2005, 17:12
Post #25


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.246
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Bread flour powinna byc dostepna w kazdym sklepie. Tu jest obowiazkowo firmy five roses.
Z pelnego przemialu - whole wheat - pszenna, ale drobno mielona.
Wiekszy problem jest z zytnia, a grubo mielone to tylko w sklepach ze zdrowa zywnoscia, albo na wage (sa takie specjalne, co wszystko bez opakowan maja).
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bajaderka
post 19 Jul 2005, 17:21
Post #26


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.063
Dołączył: 13-September 04
Skąd: western PA
Użytkownik nr: 30



Lisko - dzisiaj rownie pyszny icon_smile.gif Nie stracil na chrupkosci ani troche - nastepnym razem wykorzystam go jako baze do chlebka srodziemnomorskiego, mysle ze wyjdzie wspaniale icon_smile.gif

Malgosimi - czapeczka mu urosla bo nacielam go w kolo icon_smile.gif I gora sie lekko oddzielila tworzac kapelusik ;)

belle - tak jak kermidt pisze icon_smile.gif Z tym, ze u nas zytnia jest w kazdym sklepie, najczesciej Hodgson Mill...
Chlebowa juz tez wszyscy robia - nawet Pillsbury wiec wyboru masz cala mase icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
belle
post 19 Jul 2005, 17:25
Post #27


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.377
Dołączył: 15-September 04
Skąd: USA
Użytkownik nr: 38



kermidt and Bajaderko dziekuje
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lidiakd
post 20 Jul 2005, 07:49
Post #28


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 524
Dołączył: 17-March 05
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 417



Dziewczyny, piekne chlebki! Ja wczoraj wystartowalam z zakwasem pszennym Liski, no i moze za 5 dni tez bede miala pyszny chlebek, jak maz mi piwa nie wypije .
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mirabbelka
post 20 Jul 2005, 22:10
Post #29


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.006
Dołączył: 22-December 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 232



upieklam dzisiaj ten chlebek, zdjecie wstawie jutro, bo strasznie pozno.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lidiakd
post 22 Jul 2005, 07:37
Post #30


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 524
Dołączył: 17-March 05
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 417



CYTAT(mirabbelka)
upieklam dzisiaj ten chlebek, zdjecie wstawie jutro, bo strasznie pozno.   <!--emoid:mrgreen:--><!--endemo-->


Mirabbelka! No i gdzie to zdjecie?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lidiakd
post 22 Jul 2005, 07:40
Post #31


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 524
Dołączył: 17-March 05
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 417



Lisko! Mam pytanko. Moj zakwas ma juz 4 dni icon_smile.gif i zaczyna ladnie pachniec. Jak go przechowywac i co ile dokarmiac? Mam go naprawde duzo i tak mala ilosc potrzebna do zrobienia tego chlebka spowoduje, ze bede miala jego nadmiar (tzn. zakwasu). Co z tym w takim razie zrobic :
P.S.
Pewnie bede zdana na codzienne pieczenie chleba .
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lidiakd
post 22 Jul 2005, 13:53
Post #32


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 524
Dołączył: 17-March 05
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 417



CYTAT(lidiakd)
Lisko! Mam pytanko. Moj zakwas ma juz 4 dni icon_smile.gif i zaczyna ladnie pachniec. Jak go przechowywac i co ile dokarmiac? Mam go naprawde duzo i tak mala ilosc potrzebna do zrobienia tego chlebka spowoduje, ze bede miala jego nadmiar (tzn. zakwasu). Co z tym w takim razie zrobic :
P.S.
Pewnie bede zdana na codzienne pieczenie chleba .


Prosze, pomozcie, bo sie zdesperowalam . Liski nie ma narazie, ale Wy na pewno tez potraficie pomoc, co : :
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mirabbelka
post 22 Jul 2005, 21:06
Post #33


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.006
Dołączył: 22-December 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 232



zakwas sie swietnie przechowuje. W lodowce do 1 tygodnia, mozna go tez zamrozic, zasuszyc - mozliwosci jest wiele.
Przed nastepnym pieczeniem po prostu wyjmiesz go z lodowki, jak bedzie mial temperature pokojowa to dokarmisz i bedzie znowu gotowy.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Liska
post 26 Jul 2005, 06:11
Post #34


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.631
Dołączył: 27-November 04
Użytkownik nr: 207



CYTAT(lidiakd)
Lisko! Mam pytanko. Moj zakwas ma juz 4 dni icon_smile.gif i zaczyna ladnie pachniec. Jak go przechowywac i co ile dokarmiac? Mam go naprawde duzo i tak mala ilosc potrzebna do zrobienia tego chlebka spowoduje, ze bede miala jego nadmiar (tzn. zakwasu). Co z tym w takim razie zrobic :  :oops:  
P.S.
Pewnie bede zdana na codzienne pieczenie chleba .


Przechowuje się tak, jak pisała Mirabelka.
A z pszennym zakwasem możesz upiec np to ciasto:
http://cincin.cc/index.php?showtopic=7697
icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lidiakd
post 27 Jul 2005, 08:26
Post #35


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 524
Dołączył: 17-March 05
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 417



Dzieki dziewczyny!
Tylko ten zakwas probuje mi w lodowce uciec z miski, niegrzeczny . Ciekawe dlaczego .
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mirabbelka
post 27 Jul 2005, 11:19
Post #36


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.006
Dołączył: 22-December 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 232



to tak na poczatku, potem sie uspokoi. Toz to zywe stworzenie !?!
trzeba przeczekac, no i miec odpowiednio wieksze naczynie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 27 Jul 2005, 11:25
Post #37


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.439
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Ja ten chleb piekę hurtowo,nałóg czy co?

Nie lepiej jest z pumperniklem Mirabbelki też nałogowo piekę!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lidiakd
post 27 Jul 2005, 14:02
Post #38


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 524
Dołączył: 17-March 05
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 417



CYTAT(mirabbelka)
to tak na poczatku, potem sie uspokoi. Toz to zywe stworzenie !?!
trzeba przeczekac, no i miec odpowiednio wieksze naczynie.


Ok, to teraz bede do niego troszke inaczej podchodzic, jak do domownika i dam mu wiecej przestrzeni, za Twoja rada, Mirabbelko icon_smile.gif.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lidiakd
post 8 Aug 2005, 07:58
Post #39


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 524
Dołączył: 17-March 05
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 417



Pyszny chlebek mi wyszedl, a patrzac na niego przez szybe piekarnika myslalam, ze wyladuje w koszu :x. Strasznie mi sie rozlal i wygladal, jak talerz frisby. Na szczescie dalam mu szanse i sprobowalam, kiedy wystygl. Pyszny chlebek z wielkimi dziurami w srodku. Cudnie pachnie jeszcze w calym domu icon_smile.gif.
Dzieki Lisko!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Smok Milus
post 9 Aug 2005, 04:10
Post #40


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 546
Dołączył: 10-November 04
Skąd: Melbourne
Użytkownik nr: 182



CYTAT(lidiakd)
Pyszny chlebek mi wyszedl, a patrzac na niego przez szybe piekarnika myslalam, ze wyladuje w koszu. Strasznie mi sie rozlal i wygladal, jak talerz frisby. Na szczescie dalam mu szanse i sprobowalam, kiedy wystygl. Pyszny chlebek z wielkimi dziurami w srodku. (...)

Proszę wybaczyć mi moje nierozgarnięcie, ale proszę mnie oświecić:[list].

Pozdrawiam, Smok Miluś
Go to the top of the page
 
+Quote Post

6 Stron V  < 1 2 3 4 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 14th November 2019 - 15:32