IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

8 Stron V  « < 6 7 8  
Reply to this topicStart new topic
> sałatka z buraczków
janie
post 4 Nov 2021, 08:55
Post #141


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.103
Dołączył: 23-October 04
Skąd: Wroclaw
Użytkownik nr: 131



No tak, to bardzo łagodna zalewa. Też lubię takie buraczki. Jak mi dzisiaj dokupią, to zrobię już według twoich proporcji. Z tej wczorajszej (rzeczywiście dużo zostaje) był wspaniały barszcz do popijania przy kolacji. Trzeba było trochę rozcieńczyć, ale rodzina chwaliła, cóż to za taki dobry barszczyk?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 4 Nov 2021, 10:42
Post #142


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.165
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Mnie nawet łyżka zalewy nie zostaje, ale używam jednej porcji do wiaderka buraków. Nie ważyłam, ale na surowo wypełniają wielki, dziesięciolitrowy garnek.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 4 Nov 2021, 13:15
Post #143


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 44.801
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Koło 4, 5kg powiedziałabym. Ja swój woreczek gotuję na 1,5 raza w 8l ale kładę na wkładce i zostawiam nieco miejsca od góry.
Teraz dopiero widzę rozmowę o 3kg. Malizna. Dla mnie 10 to mus.
A ten wywar z szybkowara to jak koncentrat Krakusa icon_biggrin.gificon_biggrin.gif

przyjdzie kryska na barszcz z nowego zapasu, bo pory w końcu tańsze. Sama tarta to nieco za mało. Z barszczykiem z fasolą będzie w sam raz.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnkaP
post 5 Nov 2021, 13:45
Post #144


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.847
Dołączył: 2-January 08
Skąd: Wielkopolska
Użytkownik nr: 6.990



CYTAT(kermidt @ 4 Nov 2021, 13:15 ) *
Koło 4, 5kg powiedziałabym. Ja swój woreczek gotuję na 1,5 raza w 8l ale kładę na wkładce i zostawiam nieco miejsca od góry.
Teraz dopiero widzę rozmowę o 3kg. Malizna. Dla mnie 10 to mus.
A ten wywar z szybkowara to jak koncentrat Krakusa icon_biggrin.gificon_biggrin.gif

przyjdzie kryska na barszcz z nowego zapasu, bo pory w końcu tańsze. Sama tarta to nieco za mało. Z barszczykiem z fasolą będzie w sam raz.


Byłam dzisiaj w sklepie po buraki. Poprosiłam o jeden worek 5 kg, spojrzałam na niego i poprosiłam o drugi. 5 kg malizną było czuć icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 5 Nov 2021, 14:37
Post #145


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 44.801
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Tak. Robię dwa, ale nie za jednym zamachem,

Wolę żeby poleżały w sklepie. W domu za ciepło.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnkaP
post 5 Nov 2021, 14:44
Post #146


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.847
Dołączył: 2-January 08
Skąd: Wielkopolska
Użytkownik nr: 6.990



A nie, to ja już wolę hurtowo, za jednym brudzeniem kuchni i sprzętu.

Edit: dzień później. Trwa przetwórstwo buraków. Pierwszy pięciokilogramowy worek buraków już w słoikach. Wyszło mi 9 półlitrowych i jeden dżemowy. I jedną porcję zalewy na to zużyłam. Drugi wór buraków właśnie się piecze, a kuchnia już wygląda jak miejsce zbrodni icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Elzunia
post 6 Nov 2021, 21:52
Post #147


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.638
Dołączył: 8-April 11
Użytkownik nr: 30.485



Przetworzylam prawie 5 kg burakow. Przepis bardzo podobny tzn zalewa jest prawie taka sama ale w tej zalewie pogotowalam najpierw posiekana cebule i papryke. Do tego wrzucilam poszatkowane buraki, zagotowalam chwile i do sloiczkow. W tamtym roku dolewalam troche tej zalewy. Siostra radzila, zeby nie dolewac bo i po co. Ale trzymalam sie przepisu i dolewalam. Za kazdym razem jak otwieralam sloiczek to mnie ta zalewa draznila.
Dzisiejsze buraki kladlam do sloikow bez zalewy. I tu pytanie - jakie znaczenie ma zalewa ? Tylko smakowe czy moze konserwujace?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 6 Nov 2021, 22:08
Post #148


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.165
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(Elzunia @ 6 Nov 2021, 21:52 ) *
I tu pytanie - jakie znaczenie ma zalewa ? Tylko smakowe czy moze konserwujace?

Moim zdaniem, jedno i drugie.
Ja po nałożeniu buraczków i ich uciśnięciu daję na wierzch jedną, dwie łyżki zalewy, nie więcej.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Elzunia
post 7 Nov 2021, 09:51
Post #149


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.638
Dołączył: 8-April 11
Użytkownik nr: 30.485



Dzieki Joanno. Dzisiaj sprawdzilam sloiczki przy odwracaniu i zauwazylam, ze jednak troche zalewy tam jest. Mam nadzieje, ze wystarczajaco.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

8 Stron V  « < 6 7 8
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 5th December 2021 - 00:13