IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

7 Stron V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Młode ziemniaki z czosnkiem
seniorka
post 6 Jul 2009, 22:24
Post #1


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Przepis ten bardzo przypomina mi danie z jednej z przedwojennych książek kucharskich, gdzie podawano ziemniaki gotowane bez wody. Tyle że tam używano masła i robiono ziemniaki bez czosnku. Ten przepis pochodzi z miesięcznika "Kuchnia".
Składniki
1 kg drobnych młodych ziemniaków
1główka młodego czosnku
2 gałązki rozmarynu
1 liść laurowy
4 łyżki oliwy
sól, pieprz

Umyte dokładnie szczoteczką ziemniaki wrzucamy na rozgrzaną oliwę i rumienimy. Dodajemy nieobrane ząbki czosnku, liść laurowy, rozmaryn i zmniejszamy ogień (nie dolewamy wody). Dusimy pod przykryciem na niewielkim ogniu przez 40 minut. W połowie duszenia przyprawiamy solą i pieprzem. Podajemy do udek kurczaka z pomidorami i oliwkami. Jadłam je w te upały ze zsiadłym mlekiem i też były pyszne.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 7 Jul 2009, 07:52
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.165
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



Robiłam takie ziemniaki często, ale najpierw gotowałam je, potem lekko przestudzone wrzucałam na gorącą oliwę z czosnkiem. Pyszne to jest, zawłaszcza z zsiadłym mlekiem właśnie icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 7 Jul 2009, 13:53
Post #3


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Tak samo jak Ty robił mój syn. Teraz smaży i dusi surowe ziemniaki i twierdzi, że mu lepiej smakują.
W każdym bądż razie w obu wersjach są znakomite.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 7 Jul 2009, 18:00
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.165
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



Hmmmm, to może powinnam spróbować? Wydawało mi się, że podgotowane robi się szybciej. No i nie mam małych ziemniaków, a i ograniczamy je, ale będę pamiętać icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 7 Jul 2009, 21:40
Post #5


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Na pewno podgotowane robi się szybciej. A jak nie będę miała tych małych ziemniaków, to ja spróbuję zrobić Twoją metodą. Z pewnością są bardzo dobre.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 9 Jul 2009, 19:51
Post #6


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.360
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



No, to ja może zilustruję ten przepis. Robiłam dokładnie wg przepisu podanego przez Seniorkę.

Załączony plik  DSC03202.JPG ( 40.77K ) Suma pobrań: 42


Bardzo mi smakowały. mniam.gif Na pewno będę wielokrotnie do tego przepisu wracać.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 10 Jul 2009, 07:21
Post #7


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Dziękuję hazo za wspaniałe zdjęcie i pochlebną opinię. Sprawiłaś mi tym dużą przyjemność. Pozdrowienia i miłego dnia wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaxja
post 10 Jul 2009, 15:33
Post #8


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.521
Dołączył: 26-May 06
Skąd: PL
Użytkownik nr: 1.798



Hazo, Twoje zdjęcie spowodowało, że takie ziemniaki zrobię na jutrzejszy obiad icon_smile.gif.
Czy mają tendencję do przypalania się? Czs 40 min to dla maleńkich ziemniaków?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 10 Jul 2009, 16:08
Post #9


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Jak je obrumienisz, to zmniejsz ogień i na malutkim duś je do miękkości. Oczywiście, im są mniejsze tym mniej czasu potrzebują, żeby dojść. Nie przypalają się w czasie duszenia, tylko żeby równo się upiekły, dobrze jest od czasu do czasu potrząsnąć lekko rondlem. Spróbuj. To nie takie trudne, a bardzo smaczne.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 10 Jul 2009, 17:05
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.696
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Świetna alternatywa dla piekarnika.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
aklat
post 10 Jul 2009, 18:38
Post #11


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.309
Dołączył: 10-December 07
Użytkownik nr: 6.650



zachęcona zdjęciami Hazo zrobiłam dziś na kolację, z sosem majonezowo-jogurtowo-koperkowym PYCHA!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lud_
post 14 Jul 2009, 15:19
Post #12


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.368
Dołączył: 19-May 08
Użytkownik nr: 9.193



Dziś miałam na obiad, z maślanką - pyszne, pyszne, pyszne! Chyba najlepiej przyrządzone ziemniaki, jakie jadłam. Z mocno rumianą, chrupiącą skórką i czosnkowo-ziołowym aromatem, idealne icon_smile.gif Seniorko - jesteś niezawodna anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 14 Jul 2009, 16:43
Post #13


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.360
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Mnie też bardzo smakuje upieczony razem z kartoflami czosnek. Specjalnie wybieram wielgachne ząbki.
Wielokrotnie czytałam w przepisach i słyszałam w programach TV jaki to smaczny jest czosnek upieczony w łupinkach, ale nie miałam okazji sprawdzić. I ten przepis to potwierdził. mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 14 Jul 2009, 17:59
Post #14


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Lud_, hazo -to najsympatyczniejsze chwile dzisiejszego dnia. Ogromnie się cieszę, bo i mnie smakują te ziemniaki i czosnek. Nawet z innymi daniami to się komponuje. Dziękuję anbetung.gif za wspaniałą opinię.
Pozdrowienia wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 20 Jul 2009, 12:32
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.696
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Właśnie się smażą (na oleju z pestek winogron wymieszanym z klarowanym masłem). Przywiozłam z działki śliczne, malutkie ziemniaczki specjalnie z myślą o tym przepisie. icon_smile.gif
Podam je do fasolki szparagowej po prowansalsku.

EDIT:
Wyszły przepyszne! Aromatyczne i rumiane. A do tego wcale nie wchłonęły użytego do smażenia tłuszczu.
Zdecydowanie do powtórki!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ajaj
post 20 Jul 2009, 12:41
Post #16


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.623
Dołączył: 17-September 08
Skąd: Europa
Użytkownik nr: 10.861



Wygladaja bardzo smakowicie. Dziwi mnie tylko, ze sie nie spala i sa miekkie bo mi na pewno spalilby sie ten olej. Czesto tak mi sie dzieje. Niestety.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gatita
post 20 Jul 2009, 13:34
Post #17


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.237
Dołączył: 19-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.494



Te pyszne ziemniaczki gościły na miom stole i w sobotę i w niedzielę ! Są pyszne i robią się same. Super alternatywa dla piekarnika bo nie są takie suche. Mój mąż był zachwycony czosnkiem, wyjadał go z ziemniaków icon_mrgreen.gif Podałam je z szaszłykami drobiowymi z elektrycznego grilla i sosem czosnkowym na bazie jogurtu. lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lud_
post 20 Jul 2009, 14:04
Post #18


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.368
Dołączył: 19-May 08
Użytkownik nr: 9.193



CYTAT(ajaj @ 20 Jul 2009, 13:41 ) *
Wygladaja bardzo smakowicie. Dziwi mnie tylko, ze sie nie spala i sa miekkie bo mi na pewno spalilby sie ten olej. Czesto tak mi sie dzieje. Niestety.


Jeśli będą na małym ogniu i od czasu do czasu potrząśniesz przykrytym rondlem aby smażyły się równomiernie, nie ma szans na spalenie. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
agnieszka248
post 21 Jul 2009, 12:13
Post #19





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 1
Dołączył: 19-July 08
Użytkownik nr: 9.950



CYTAT(Lud_ @ 20 Jul 2009, 15:04 ) *
Jeśli będą na małym ogniu i od czasu do czasu potrząśniesz przykrytym rondlem aby smażyły się równomiernie, nie ma szans na spalenie. icon_smile.gif


TE ziemniaki są świetne!!! u mnie number ONE!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 23 Jul 2009, 13:13
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.696
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(ajaj @ 20 Jul 2009, 13:41 ) *
Dziwi mnie tylko, ze sie nie spala


U mnie nie tylko się nie spaliły, ale nie było nawet śladu przypalenia na dnie garnka, a użyty do smażenia tłuszcz pozostał czysty i przezroczysty. Dziś go ponownie wykorzystałam do drugiej porcji ziemniaków.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

7 Stron V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 15th November 2019 - 21:53