Młode ziemniaki z czosnkiem

[seniorka]

Przepis ten bardzo przypomina mi danie z jednej z przedwojennych książek kucharskich, gdzie podawano ziemniaki gotowane bez wody. Tyle że tam używano masła i robiono ziemniaki bez czosnku. Ten przepis pochodzi z miesięcznika "Kuchnia".
Składniki
1 kg drobnych młodych ziemniaków
1główka młodego czosnku
2 gałązki rozmarynu
1 liść laurowy
4 łyżki oliwy
sól, pieprz

Umyte dokładnie szczoteczką ziemniaki wrzucamy na rozgrzaną oliwę i rumienimy. Dodajemy nieobrane ząbki czosnku, liść laurowy, rozmaryn i zmniejszamy ogień (nie dolewamy wody). Dusimy pod przykryciem na niewielkim ogniu przez 40 minut. W połowie duszenia przyprawiamy solą i pieprzem. Podajemy do udek kurczaka z pomidorami i oliwkami. Jadłam je w te upały ze zsiadłym mlekiem i też były pyszne.

 

[Moniak]

Robiłam takie ziemniaki często, ale najpierw gotowałam je, potem lekko przestudzone wrzucałam na gorącą oliwę z czosnkiem. Pyszne to jest, zawłaszcza z zsiadłym mlekiem właśnie

 

[seniorka]

Tak samo jak Ty robił mój syn. Teraz smaży i dusi surowe ziemniaki i twierdzi, że mu lepiej smakują.
W każdym bądż razie w obu wersjach są znakomite.

 

[Moniak]

Hmmmm, to może powinnam spróbować? Wydawało mi się, że podgotowane robi się szybciej. No i nie mam małych ziemniaków, a i ograniczamy je, ale będę pamiętać

 

[seniorka]

Na pewno podgotowane robi się szybciej. A jak nie będę miała tych małych ziemniaków, to ja spróbuję zrobić Twoją metodą. Z pewnością są bardzo dobre.

 

[hazo]

No, to ja może zilustruję ten przepis. Robiłam dokładnie wg przepisu podanego przez Seniorkę.



Bardzo mi smakowały.

Na pewno będę wielokrotnie do tego przepisu wracać.

 

[seniorka]

Dziękuję hazo za wspaniałe zdjęcie i pochlebną opinię. Sprawiłaś mi tym dużą przyjemność. Pozdrowienia i miłego dnia

 

[jaxja]

Hazo, Twoje zdjęcie spowodowało, że takie ziemniaki zrobię na jutrzejszy obiad

.
Czy mają tendencję do przypalania się? Czs 40 min to dla maleńkich ziemniaków?

 

[seniorka]

Jak je obrumienisz, to zmniejsz ogień i na malutkim duś je do miękkości. Oczywiście, im są mniejsze tym mniej czasu potrzebują, żeby dojść. Nie przypalają się w czasie duszenia, tylko żeby równo się upiekły, dobrze jest od czasu do czasu potrząsnąć lekko rondlem. Spróbuj. To nie takie trudne, a bardzo smaczne.

 

[Joanna]

Świetna alternatywa dla piekarnika.

 

[aklat]

zachęcona zdjęciami Hazo zrobiłam dziś na kolację, z sosem majonezowo-jogurtowo-koperkowym PYCHA!!!

 

[Lud_]

Dziś miałam na obiad, z maślanką - pyszne, pyszne, pyszne! Chyba najlepiej przyrządzone ziemniaki, jakie jadłam. Z mocno rumianą, chrupiącą skórką i czosnkowo-ziołowym aromatem, idealne

Seniorko - jesteś niezawodna

 

[hazo]

Mnie też bardzo smakuje upieczony razem z kartoflami czosnek. Specjalnie wybieram wielgachne ząbki.
Wielokrotnie czytałam w przepisach i słyszałam w programach TV jaki to smaczny jest czosnek upieczony w łupinkach, ale nie miałam okazji sprawdzić. I ten przepis to potwierdził.

 

[seniorka]

Lud_, hazo -to najsympatyczniejsze chwile dzisiejszego dnia. Ogromnie się cieszę, bo i mnie smakują te ziemniaki i czosnek. Nawet z innymi daniami to się komponuje. Dziękuję

za wspaniałą opinię.
Pozdrowienia

 

[Joanna]

Właśnie się smażą (na oleju z pestek winogron wymieszanym z klarowanym masłem). Przywiozłam z działki śliczne, malutkie ziemniaczki specjalnie z myślą o tym przepisie.

Podam je do fasolki szparagowej po prowansalsku.

EDIT:
Wyszły przepyszne! Aromatyczne i rumiane. A do tego wcale nie wchłonęły użytego do smażenia tłuszczu.
Zdecydowanie do powtórki!

 

[ajaj]

Wygladaja bardzo smakowicie. Dziwi mnie tylko, ze sie nie spala i sa miekkie bo mi na pewno spalilby sie ten olej. Czesto tak mi sie dzieje. Niestety.

 

[gatita]

Te pyszne ziemniaczki gościły na miom stole i w sobotę i w niedzielę ! Są pyszne i robią się same. Super alternatywa dla piekarnika bo nie są takie suche. Mój mąż był zachwycony czosnkiem, wyjadał go z ziemniaków

Podałam je z szaszłykami drobiowymi z elektrycznego grilla i sosem czosnkowym na bazie jogurtu.

 

[Lud_]

index.php?act=findpost&pid=875757Wygladaja bardzo smakowicie. Dziwi mnie tylko, ze sie nie spala i sa miekkie bo mi na pewno spalilby sie ten olej. Czesto tak mi sie dzieje. Niestety.

Jeśli będą na małym ogniu i od czasu do czasu potrząśniesz przykrytym rondlem aby smażyły się równomiernie, nie ma szans na spalenie.

 

[agnieszka248]

index.php?act=findpost&pid=875783Jeśli będą na małym ogniu i od czasu do czasu potrząśniesz przykrytym rondlem aby smażyły się równomiernie, nie ma szans na spalenie.

TE ziemniaki są świetne!!! u mnie number ONE!!