IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Pasta z bialej fasoli, lekko meksykanska wariacja na temat hummusu...
bajaderka
post 20 Jan 2007, 00:40
Post #1


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.063
Dołączył: 13-September 04
Skąd: western PA
Użytkownik nr: 30



Pasta z bialej fasoli

2-3 zabki czosnku
1 puszka bialej fasoli, wyplukanej i dobrze odsaczonej
2 lyzki soku z limonki
2-3 lyzki oliwki
1 1/2 lyzeczki cuminu
1/2 lyzeczki pokruszonej papryczki chili (mozna dodac wiecej jak ktos lubi bardzeji pikatne)
2 lyzki posiekanej natki kolendry
sol, pieprz do smaku

Posiekac czosnek w malakserze, dodac fasole i sok z limonki i zmiksowac na paste. Dodac oliwke i przyprawy, wymieszac. Na koncu dodac natke kolendry i miskowac az bedzie drobnoitko posiekane.
Przelozyc do miseczki i schlodzic przez noc. Podawac z tortilla chips lub warzywami jako dip.

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Miranda2
post 24 Jan 2007, 13:11
Post #2





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 47
Dołączył: 20-September 06
Użytkownik nr: 2.339



Zrezygnowałam z kolendry, bo nie mogę się do niej przekonać. Zastanawiałam się, czy nie zastąpić jej pietruszką, ale w końcu zapomniałam kupić natki i zrobiłam bez zieleniny. Pasta jest świetna, ma orzeźwiający i oryginalny smak. Dziękuję za przepis.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Boshka
post 8 Feb 2007, 12:50
Post #3


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.400
Dołączył: 23-August 06
Skąd: Londyn
Użytkownik nr: 2.183



Robilam wczoraj, zjedzona od razu, wiec nie wiem, czy nie zyskuje na smaku nastepniego dnia. Musilam jednak dodac 'chlapke' wody, bo bylo za geste.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Maria z Łeby
post 14 Feb 2007, 21:02
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.596
Dołączył: 26-December 06
Skąd: z nad morza
Użytkownik nr: 2.941



Nie mam zielonej kolendry ani możliwości jej zakupienia, czy wobec tego mogę użyć nasion kolendry icon_redface.gif ?A cumin to mielony kminek icon_redface.gif ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Boshka
post 15 Feb 2007, 13:19
Post #5


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.400
Dołączył: 23-August 06
Skąd: Londyn
Użytkownik nr: 2.183



CYTAT
Nie mam zielonej kolendry ani możliwości jej zakupienia, czy wobec tego mogę użyć nasion kolendry ?A cumin to mielony kminek ?


Kolendra zielona a nasiona to zupelnie inny smak IMHO, a cumin to tez nie kminek mielony (kminek to po angielsku caraway seeds).
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Maria z Łeby
post 26 Feb 2007, 22:21
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.596
Dołączył: 26-December 06
Skąd: z nad morza
Użytkownik nr: 2.941



przepraszam, że dopiero teraz dziękuję za odpowiedż icon_redface.gif

a przy okazji nie każdy powinien znać angielski
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 26 Feb 2007, 22:41
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.187
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



oczywiscie, ze cumin to kminek.

Cuminum cyminum czyli KMIN rzymski, a nie zwyczajny.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Maria z Łeby
post 27 Feb 2007, 13:16
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.596
Dołączył: 26-December 06
Skąd: z nad morza
Użytkownik nr: 2.941



Kermidtku, wielkie dzięki anbetung.gif , bussi.gif wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 27 Feb 2007, 15:25
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.187
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Ale jako zamiennik kmin zwyczajny ogolnie dostepny w Polsce nie da efektu. Rzymski jest niezwykle aromatyczny.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Maria z Łeby
post 27 Feb 2007, 18:02
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.596
Dołączył: 26-December 06
Skąd: z nad morza
Użytkownik nr: 2.941



Jeszcze raz Kermidtku wielkie dzięki anbetung.gif . Jak będę na wyjeżdzie to nabędę, bo u mnie w sklepach nie trafiłam wink.gif wink.gif wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Pinkberry
post 2 Jun 2008, 19:02
Post #11


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 309
Dołączył: 17-February 08
Skąd: Poznań
Użytkownik nr: 7.705



Pasta z fasoli jest pyszna, widziałam dużo wariacji, ostatnio zrobiłam z takich składników:

puszka białej fasoli, odsączonej
2 łyżki oliwy extra vergine
łyżka pasty umeboshi (oczywiście nie mam; namoczyłam dwie suszone śliwki)
po łyżeczce suszonych: bazylii, majeranku, tymianku
szczypta rozmarynu (nie spojrzałam i sypnęłam hojnie, pasowało)
mały ząbek czosnku, rozgnieciony
szczypta pieprzu.

Zmiksować na gładką pastę. Z refleksji własnych mogę dodać, że następnym razem będę robić w szerokiej misce, bo w wysokim naczyniu pasta "zasysała" mi blender. Poza tym śliwki się kiepsko miksowały, polecam rozgotowanie ich w mikrofalówce. I uważajcie z czosnkiem...

Przepis pochodzi z "Ultimate Uncheese Cookbook", jest jeszcze drugi, którego nie próbowałam:


puszka białej fasoli, odsączonej
2 łyżki oliwy extra vergine
łyżka odsączonych kaparów (na pewno tego nie zrobię, nie znoszę kaparów)
łyżka posiekanego szczypiorku
2 łyżeczki pasty umeboshi (patrz wyżej)
2 łyżeczki mielonego kminku
łyżeczka musztardy
papryka

Wszystkie składniki poza papryką dokładnie zmiksować na gładką pastę. Wstawić do lodówki, żeby smaki się połączyły. Przed podaniem włożyć do foremki i nadać pożądany kształt, po czym obsypać z każdej strony papryką (domyślam się, że ma to być słodka papryka).
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Guest_Maura_*
post 15 Jan 2010, 17:02
Post #12





Guests






Przepyszna pasta. Akurat miałam puszkę czerwonej fasoli, którą musiałam zużyć i znalazłam ten przepis. Niestety nie miałam kolendry, więc użyłam natki pietruszki. Podsmażyłam jeszcze na oliwie 1 szalotkę i dodałam. lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 22nd October 2019 - 02:37