Pasta z bialej fasoli

[bajaderka]

Pasta z bialej fasoli

2-3 zabki czosnku
1 puszka bialej fasoli, wyplukanej i dobrze odsaczonej
2 lyzki soku z limonki
2-3 lyzki oliwki
1 1/2 lyzeczki cuminu
1/2 lyzeczki pokruszonej papryczki chili (mozna dodac wiecej jak ktos lubi bardzeji pikatne)
2 lyzki posiekanej natki kolendry
sol, pieprz do smaku

Posiekac czosnek w malakserze, dodac fasole i sok z limonki i zmiksowac na paste. Dodac oliwke i przyprawy, wymieszac. Na koncu dodac natke kolendry i miskowac az bedzie drobnoitko posiekane.
Przelozyc do miseczki i schlodzic przez noc. Podawac z tortilla chips lub warzywami jako dip.

 

[Miranda2]

Zrezygnowałam z kolendry, bo nie mogę się do niej przekonać. Zastanawiałam się, czy nie zastąpić jej pietruszką, ale w końcu zapomniałam kupić natki i zrobiłam bez zieleniny. Pasta jest świetna, ma orzeźwiający i oryginalny smak. Dziękuję za przepis.

 

[Boshka]

Robilam wczoraj, zjedzona od razu, wiec nie wiem, czy nie zyskuje na smaku nastepniego dnia. Musilam jednak dodac 'chlapke' wody, bo bylo za geste.

 

[Maria z Łeby]

Nie mam zielonej kolendry ani możliwości jej zakupienia, czy wobec tego mogę użyć nasion kolendry

?A cumin to mielony kminek

?

 

[Boshka]

CYTATNie mam zielonej kolendry ani możliwości jej zakupienia, czy wobec tego mogę użyć nasion kolendry ?A cumin to mielony kminek ?

Kolendra zielona a nasiona to zupelnie inny smak IMHO, a cumin to tez nie kminek mielony (kminek to po angielsku caraway seeds).

 

[Maria z Łeby]

przepraszam, że dopiero teraz dziękuję za odpowiedż

a przy okazji nie każdy powinien znać angielski

 

[kermidt]

oczywiscie, ze cumin to kminek.

Cuminum cyminum czyli KMIN rzymski, a nie zwyczajny.

 

[Maria z Łeby]

Kermidtku, wielkie dzięki

,

 

[kermidt]

Ale jako zamiennik kmin zwyczajny ogolnie dostepny w Polsce nie da efektu. Rzymski jest niezwykle aromatyczny.

 

[Maria z Łeby]

Jeszcze raz Kermidtku wielkie dzięki

. Jak będę na wyjeżdzie to nabędę, bo u mnie w sklepach nie trafiłam

 

[Pinkberry]

Pasta z fasoli jest pyszna, widziałam dużo wariacji, ostatnio zrobiłam z takich składników:

puszka białej fasoli, odsączonej
2 łyżki oliwy extra vergine
łyżka pasty umeboshi (oczywiście nie mam; namoczyłam dwie suszone śliwki)
po łyżeczce suszonych: bazylii, majeranku, tymianku
szczypta rozmarynu (nie spojrzałam i sypnęłam hojnie, pasowało)
mały ząbek czosnku, rozgnieciony
szczypta pieprzu.

Zmiksować na gładką pastę. Z refleksji własnych mogę dodać, że następnym razem będę robić w szerokiej misce, bo w wysokim naczyniu pasta "zasysała" mi blender. Poza tym śliwki się kiepsko miksowały, polecam rozgotowanie ich w mikrofalówce. I uważajcie z czosnkiem...

Przepis pochodzi z "Ultimate Uncheese Cookbook", jest jeszcze drugi, którego nie próbowałam:


puszka białej fasoli, odsączonej
2 łyżki oliwy extra vergine
łyżka odsączonych kaparów (na pewno tego nie zrobię, nie znoszę kaparów)
łyżka posiekanego szczypiorku
2 łyżeczki pasty umeboshi (patrz wyżej)
2 łyżeczki mielonego kminku
łyżeczka musztardy
papryka

Wszystkie składniki poza papryką dokładnie zmiksować na gładką pastę. Wstawić do lodówki, żeby smaki się połączyły. Przed podaniem włożyć do foremki i nadać pożądany kształt, po czym obsypać z każdej strony papryką (domyślam się, że ma to być słodka papryka).

 

[Maura]

Przepyszna pasta. Akurat miałam puszkę czerwonej fasoli, którą musiałam zużyć i znalazłam ten przepis. Niestety nie miałam kolendry, więc użyłam natki pietruszki. Podsmażyłam jeszcze na oliwie 1 szalotkę i dodałam.