IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

10 Stron V  < 1 2 3 4 5 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Bułeczki rosną, kiedy śpisz :-)
sha
post 10 Mar 2006, 19:59
Post #41


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.462
Dołączył: 24-January 06
Skąd: lubelskie ;-)
Użytkownik nr: 1.282



To ja mam teraz taką wielgachną prośbę-bo przeczytałam ten temat od deski do deski i delikatnie mówiąc zamotałam się
Czy ktoś może mi wytłumaczyć prosto i nieskomplikowanie,jak blondynka blondynce jak się robi te bułeczki...Tzn po kolei:
zrobiłam ciasto i co wtedy mam poczekac az urosnie czy wstawic je do lodowki??
a potem jak wyjme,to co z nim,najpierw ma wyrosnac,czy nie ma juz rosnac,ile czasu,kiedy formowac,czy po formowaniu odstawic...Proszę Was ... w takich punkcikach .... :
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 10 Mar 2006, 22:17
Post #42


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Rosnąć mają w lodówce już uformowane byłeczki, ale ja je zostawiam do wyrośnięcia po uformowaniu i od razu piekę, nie wkładając do lodówki na długie rośnięcie tylko króto mi rosną na zewnątrz, ale ja niecierpliwa bardzo jestem i zaraz chcę próbować bułeczki icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bietka
post 11 Mar 2006, 07:33
Post #43


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.811
Dołączył: 25-February 06
Skąd: Mazury
Użytkownik nr: 1.428



Ja robię tak-wyrabiam recznie lub w maszynie/na programiewyrabianie i od razu na stolnicę bez rosnięcia/,formuję wałek dzielę go np na 13 części,formuję bułeczki,na blachę z papierem/ładnie odstają/i do lodówki na noc.Rano wyciągam je na blat,włączam piekarnik to trwa ok 30 min.W tym czasie smaruję je żółtkiem z odrobiną mleka lub wody posypuję makiem,sezamem.Piekę 10 minut po wstawieniu zmniejszam tem.do 220,piekę z termoobiegiem i sie nie palą.Wstaję o 6 a na 7 rodzinka ma bułeczki.Dodaj też z 1.5 łyżeczki cukru w wersji słodszej.Zauwazyłam,że lepiej wyrosły po maszynie bo jest wstępne podgrzewanie i przy formowaniu już rosły.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sha
post 11 Mar 2006, 10:14
Post #44


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.462
Dołączył: 24-January 06
Skąd: lubelskie ;-)
Użytkownik nr: 1.282



dziękuję !
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Paulinka
post 19 May 2006, 17:01
Post #45


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.774
Dołączył: 18-September 04
Użytkownik nr: 65



A mi bułeczki nie urosły, gdy spałam!
Urosły, gdy wstałam rano i wystawiłam z lodówki

nie wyszły mi nawet w połowie takie ladne jak Wasze, i skórka jest taka jakby twardsza i krucha a nie chrupiąca i pyszna jak w sklepowych. Paulinek ma dwie lewe ręce do bułeczek najwidoczniej ale wyszły bardzo smaczne malutkie bułeczki. Zrobiłam rodzicom niezłą niespodziankę na śniadanie
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 19 May 2006, 18:16
Post #46


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Ja włąśnie robię te bułki, ale nie zostawiam by spały sobie w lodówce, leżą sobie na blaszce w kuchni i urosły jak balony
Rozgrzałam piec i mój wzrok padł na naczynie ze stopionym masłem, którego zapomniałam dodać
Ciekawe jakie będą w smaku bez dodatku tłuszczu icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sylwia18
post 20 May 2006, 11:49
Post #47


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.577
Dołączył: 24-September 05
Skąd: Yatton, UK
Użytkownik nr: 778



Kasiu i jak?? i jak??
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 20 May 2006, 12:11
Post #48


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



CYTAT(sylwia18)
Kasiu i jak?? i jak??


Piękne, ogromne jak buchty wyrosły, lecz gdy pomalowałam je mleczkiem to ciap zrobiły i mam cieknie i wielkie buły, ale w smaku są bardzo dobre
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sylwia18
post 20 May 2006, 12:32
Post #49


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.577
Dołączył: 24-September 05
Skąd: Yatton, UK
Użytkownik nr: 778



to najważniejsze
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sylwia18
post 20 May 2006, 12:33
Post #50


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.577
Dołączył: 24-September 05
Skąd: Yatton, UK
Użytkownik nr: 778



a nie ma dużej różnicy w smaku jak nie dałaś masła? icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 20 May 2006, 15:33
Post #51


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



CYTAT(sylwia18)
a nie ma dużej różnicy w smaku jak nie dałaś masła? icon_smile.gif


zupełnie
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sylwia18
post 20 May 2006, 21:19
Post #52


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.577
Dołączył: 24-September 05
Skąd: Yatton, UK
Użytkownik nr: 778



dobra wiadomość, zawsze mniej kalorii
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 20 May 2006, 21:43
Post #53


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



CYTAT(sylwia18)
dobra wiadomość, zawsze mniej kalorii


Ale też może dlatego były takie delikatniutkie i leciutkie i się kapcie z nich zrobiły icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sylwia18
post 21 May 2006, 05:37
Post #54


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.577
Dołączył: 24-September 05
Skąd: Yatton, UK
Użytkownik nr: 778



e tam kapcie ważne że można zjeść więcej ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bietka
post 21 May 2006, 06:02
Post #55


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.811
Dołączył: 25-February 06
Skąd: Mazury
Użytkownik nr: 1.428



Ja robię je często i raz też mi klapnęły po smarowaniu.Wydaje mi się,ze trochę przerosły i po dotknięciu pedzla opadły.W piekarniku odrobinę się podniosły.Mimo tego wyszły bdb.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 21 May 2006, 11:40
Post #56


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Mnie najlepsze wychodzą gdy rosną tylko chwilke, a potem ciach do pieca icon_biggrin.gif i tam pięknie rosną
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bietka
post 21 May 2006, 15:00
Post #57


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.811
Dołączył: 25-February 06
Skąd: Mazury
Użytkownik nr: 1.428



A robisz tylko jedno rośnięcie czy po wyrobieniu podrosną raz ponownie wyrabiasz i formujesz dopiero wtedy bułki?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 21 May 2006, 15:09
Post #58


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



CYTAT(bietka)
A robisz tylko jedno rośnięcie czy po wyrobieniu podrosną raz ponownie wyrabiasz i formujesz dopiero wtedy bułki?


Nie daję wyrastać, od razu ciasto zagniecione przerabiam na bułeczki icon_biggrin.gif a potem 2 godzinki pod ściereczką sobie pęcznieją icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bietka
post 21 May 2006, 19:59
Post #59


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.811
Dołączył: 25-February 06
Skąd: Mazury
Użytkownik nr: 1.428



Dzięki.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
malgosia
post 26 May 2006, 22:23
Post #60


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 786
Dołączył: 1-February 06
Skąd: gdańsk
Użytkownik nr: 1.323



CYTAT(kasha)
2,5 dag masła
szklanka mleka
2,5 dag drożdży

drożdży tyle ile masła? ile (z kostki) tego tłuszczu i drożdży? pogubiłam się...
Go to the top of the page
 
+Quote Post

10 Stron V  < 1 2 3 4 5 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 17th November 2019 - 13:26