IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

> Piernik - miodowy, wilgotny, pyszny, z książki „A Treasury of Jewish Holiday Baking” Marcy Gold
villanelle
post 5 Dec 2007, 12:39
Post #1


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.286
Dołączył: 29-January 06
Skąd: Przeworsk
Użytkownik nr: 1.300



Z podanych proporcji wychodzi naprawdę duża porcja: 2 blaszki muffinek (po 12 sztuk każda) oraz jedna keksówka. Można je zmniejszyć o połowę lub nawet więcej. Niemniej jednak warto, bo efekt jest zniewalający – wilgotne, delikatne, niezwykle bogate w smaku ciasto piernikowe, któro rozpływa się w ustach. Mmmm…

składniki:
3 ½ szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
½ łyżeczki soli
4 łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki goździków*
½ łyżeczki ziela angielskiego**

1 szklanka oleju roślinnego
1 szklanka miodu
1 ½ szklanki cukru
½ szklanki brązowego cukru (opcjonalnie)***
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka kawy lub mocnej herbaty
½ szklanki świeżego soku z pomarańczy
¼ szklanki wódki lub whisky****
½ szklanki płatków migdałowych (opcjonalnie)

* użyłam samych główek rozgniecionych w moździerzu
** około 4-5 ziaren rozgniecionych w moździerzu
*** dla nas wystarczającą ilością słodyczy jest w tym przepisie biały cukier wraz z miodem
**** można zastąpić kawą lub sokiem


sposób przygotowania:
Piekarnik nagrzać do 175 stopni Celcjusza. Przygotować blaszki. Jeśli chcemy sprawić komuś słodką niespodziankę możemy upiec muffinki w specjalnie do tego przygotowanych papilotkach.

W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i przyprawy. Zrobić dołek i dodać olej, miód, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, kawę, sok z pomarańczy oraz alkohol.

Używając mocnej, dużej trzepaczki lub miksera, wymieszać dokładnie wszystkie składniki, upewniając się, że na dnie nie zostały suche składniki. Utworzy się gęsta masa.

Przygotowane wcześniej formy wypełniamy do połowy ciastem, po czym posypujemy migdałami. Muffiny pieczemy około 20-25 minut; ciasto w keksówce 40-45 minut. Ciasto jest gotowe, gdy lekko przyciśnięty wierzch sprężyście powraca do swojej pierwotnej formy.
Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy ciasto na 15 minut do wstępnego wystygnięcia, a następnie wyciągamy je z blaszki i kładziemy na kratce.

Załączony plik  2088095769_1229da6ef1.jpg ( 126.87K ) Suma pobrań: 94
Go to the top of the page
 
+Quote Post
 
Start new topic
Odpowiedzi
letti
post 12 Feb 2008, 19:47
Post #2


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.366
Dołączył: 4-April 06
Użytkownik nr: 1.603



Piernik przepyszny,najlepszy ze zrobionych dotychczas przeze mnie.Skusiła mnie łatwość wykonania i nowości w składnikach.Wyśmienity smak i to co lubię najbardziej w pierniku-puszystość i wilgotność.Mniam,udostępniony przepis koleżance.Dzięki za niego. icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Posty w tym temacie
- villanelle   Piernik - miodowy, wilgotny, pyszny   5 Dec 2007, 12:39
- - Margot   Ale mi sie podoba ten przepis   5 Dec 2007, 23:01
- - Sinistra   Vill, podałaś przepis na lekach- żydowskie ciasto ...   5 Dec 2007, 23:10
|- - villanelle   Ojej. Nie zaglądałam tutaj, a tu tyle odpowiedzi. ...   14 Dec 2007, 11:45
- - Joanna   Villanelle, bardzo ciekawy przepis. Muszę spróbowa...   6 Dec 2007, 10:46
- - Margot   A czy te mufiny -pierniki można przechowywać z kil...   6 Dec 2007, 11:38
- - owieczka   upieklam, bardzo smaczne!   6 Dec 2007, 18:25
|- - Buka   CYTAT(owieczka @ 6 Dec 2007, 18:25 ) upie...   6 Dec 2007, 18:42
- - owieczka   dobra ide po aparat....   6 Dec 2007, 19:55
- - kasha   Bardzo mi się podobają, brakuje mi tylko miodku bo...   6 Dec 2007, 20:46
- - imp_act   Przejrzałam wszystkie przepisy na pierniki i wybra...   7 Dec 2007, 13:17
- - owieczka   ja dodalam skorke pomaranczowa kandyzowana:) ale m...   7 Dec 2007, 13:42
|- - Buka   CYTAT(owieczka @ 7 Dec 2007, 13:42 ) moje...   8 Dec 2007, 22:12
- - Joanna   Villanelle, dzięki za świetny przepis. To ciast...   10 Dec 2007, 13:47
- - Joanna   Upieczone na początku miesiąca pierniki postan...   25 Dec 2007, 23:15
- - letti   Piernik przepyszny,najlepszy ze zrobionych dotychc...   12 Feb 2008, 19:47
- - olcieek   zainteresowana jestem bardzo tylko w końcu jak j...   27 Oct 2008, 15:34
- - Poziomka   Przepis wylądował na liście"Koniecznie Wyprób...   27 Oct 2008, 18:33
- - oliweczka   pieklam wczoraj po raz 2. za 1. razem wyszedl kiep...   30 Oct 2008, 20:21
- - kermidt   Ze ja tego nie widzialam! Przepis bez masla, ...   30 Oct 2008, 21:35
- - Ela83   piekę przed Świętami - muffiny, a na BN będzie w d...   18 Nov 2008, 18:07
- - Joanna   CYTAT(Sinistra @ 5 Dec 2007, 23:10 ) Zain...   22 Nov 2008, 08:45
|- - Sinistra   CYTAT(Joanna @ 22 Nov 2008, 08:45 ) http:...   23 Nov 2008, 01:54
- - atina   Robiłam muffinki z tego przepisu - pyszności   23 Nov 2008, 06:39
- - -magda-   Upieczony. Jest przepyszny. Świeży- bardzo puszyst...   24 Nov 2008, 10:41
- - Ilona   Piecze sie go przed samymi świętami czy musi odleż...   24 Nov 2008, 14:01
|- - kermidt   QUOTE (Ilona @ 24 Nov 2008, 15:01 ) Piecz...   5 Dec 2008, 17:43
- - Bea73   Pozwole sobie wstawic zdjecie mojego ostatniego mi...   25 Nov 2008, 20:13
- - h-elen   Właśnie wyjęty z piekarnika. Pięknie wyrósł. Źle z...   3 Dec 2008, 20:23
|- - atina   CYTAT(h-elen @ 3 Dec 2008, 20:23 ) W...   5 Dec 2008, 11:41
- - h-elen   Baaardzo dziękuję. Właśnie siedzę na Allegro i wyb...   5 Dec 2008, 17:31
- - Ilona   CYTAT(kermidt @ 5 Dec 2008, 17:43 ) Ilona...   6 Dec 2008, 20:36
- - Joanna   Ilonko, ciekawa jestem, od kogo oczekiwałaś odpowi...   7 Dec 2008, 17:12
- - Ilona   Myslałam, ze moze ktos jeszcze sie wypowie. Kazdy ...   7 Dec 2008, 18:07
- - jswm   Bardzo fajny przepis! łatwe wykonanie, smak ...   8 Dec 2008, 11:29
- - melmire   Aaaa, mam problem dodalam juz wszystko oprocz szkl...   15 Dec 2008, 20:00
|- - jswm   CYTAT(melmire @ 15 Dec 2008, 20:00 ) Aaaa...   16 Dec 2008, 14:36
- - raspberry69   A jak duzo trzeba wlac ciasta do takiej foremki na...   16 Dec 2008, 21:41
- - h-elen   Dziękuję za porady. Też upiekłam! Pytałam czy ...   16 Dec 2008, 23:25
- - h-elen   hazo podpowiedziała jak bez problemu wklejać, dlat...   18 Dec 2008, 19:38
- - h-elen   Z muffin nie byłam zadowolona (nieco gumiaste, mał...   20 Dec 2008, 15:08
- - marsylia   Upieklam wczoraj dwa pierniki, dodałam suszonych ś...   22 Dec 2008, 11:33
- - h-elen   Sprostowanie do poprzedniej wypowiedzi! Ja nie...   19 Jan 2009, 18:25
- - alexandra   robiłam ten piernik rok temu na święta - był przep...   14 Nov 2009, 10:57
- - Beata71   Piekłam go w ubiegłym roku w różnych postaciach. Z...   20 Nov 2009, 11:36
- - jean   ...ale czy przeleży do świat nie doczytałam!   24 Nov 2009, 08:44
- - Cinka   Przeleży CYTAT(Joanna @ 25 Dec 2007, 23...   24 Nov 2009, 12:56
- - jean   tzn. wyjąć z foremki i w folię alu czy spozywczą z...   24 Nov 2009, 20:45
- - adrijah   podejrzewam, że raczej spożywczą ;) ja będę jutro...   14 Dec 2009, 18:12
- - adrijah   tak jak planowałam, upiekłam wczoraj mam 9 sporyc...   17 Dec 2009, 00:42
- - asika   mmmm i to jest to co bede robila dzis w nocy ;)   18 Dec 2009, 15:30
- - asika   juz pieknie wyszedl - wszystko wrzucilam do miski ...   18 Dec 2009, 22:25
- - Vidarka   tylko ciasta mi troche malo wyszlo   19 Dec 2009, 17:51
- - letti   Upiekłam już na święta.Smaczny.Zresztą piekłam go ...   21 Dec 2009, 18:59
- - Margot   jak smakuje to jeszcze nie mam zielonego pojęcia ,...   23 Dec 2009, 17:33
- - adrijah   dziś zdaje się, mija mniej więcej tydzień odkąd up...   23 Dec 2009, 18:18
- - Evva2   Upiekłam i wyszedł mega zakalec nie wiem dlaczego...   23 Dec 2009, 20:48
- - syso   Tez pieklam ten piernik z ksiazki. Nie wiem, czy c...   28 Dec 2009, 10:25
- - madziawoj   Ja też upiekłam ten piernik na święta i przełożyła...   28 Dec 2009, 22:11
- - Margot   przepyszny jest   3 Jan 2010, 13:18
- - Joanna   Koniec maratonu piernikowego. Z pół porcji wyszło...   10 Dec 2011, 19:20
- - niesmiertelni-k   Zwróciłam uwagę na ten piernik dzi...   11 Dec 2011, 00:23
- - Joanna   CYTAT(niesmiertelni-k @ 11 Dec 2011, 00...   11 Dec 2011, 10:23
|- - niesmiertelni-k   CYTAT(Joanna @ 11 Dec 2011, 10:23 ) Zgadz...   12 Dec 2011, 13:11
- - .agatka.   Upiekłam wczoraj z 1/3 porcji w formie na 12 muffi...   16 Dec 2011, 10:27
- - Joanna   Oj, to coś Ci nie wyszło, bo one zdecydowanie nie ...   16 Dec 2011, 11:43
|- - Margot   CYTAT(Joanna @ 16 Dec 2011, 13:43 ) Oj, t...   16 Dec 2011, 12:23
- - .agatka.   Zdecydowanie coś nie wyszło, te są smaczne, ale ni...   16 Dec 2011, 12:22
|- - Margot   CYTAT(.agatka. @ 16 Dec 2011, 14:22 ) Zde...   16 Dec 2011, 12:23
- - .agatka.   Moje nijak się miały do Twojego zdjęcia Margot. A ...   16 Dec 2011, 12:49
- - Margot   to pewnie jakie chochliki tobie tam namieszały ...   16 Dec 2011, 12:53
- - Joanna   Rozkroiłam dziś kontrolnie jeden z moich mini - pi...   17 Dec 2011, 18:21
- - lena7900   Joanno ja swoje upiekłam w piątek tak czytam że ...   18 Dec 2011, 08:37
- - Joanna   CYTATTo znaczy że z tą masą nic im się złego nie p...   19 Dec 2011, 14:44
- - Margot   z pół porcji na prezent dla jednej z blisk...   21 Dec 2011, 17:01
- - fizjo83   Jak przechowywać ten piernik? Upiekłam dziś i po w...   21 Dec 2011, 21:02
|- - biedronka15   Uwielbiam ten piernik, zawsze wychodzi:) Ostatnio ...   23 Dec 2011, 19:18
- - Gucio   Miękki i baaaardzo aromayczny Pyyyyyszny, przeł...   5 Feb 2012, 18:37
|- - Lenaaaa   jestem na etapie szukania przepisu na piernik, ten...   13 Nov 2012, 14:38
- - h-elen   Dzięki za podniesienie W tym roku, obowiązkowo. B...   13 Nov 2012, 15:16
- - Elzunia   Zrobilam. Dowalilam duuuuzo bakalii i obawialam si...   23 Nov 2012, 21:17
- - Kiiri   Przymierzam sie do tego piernika i takie pytanie m...   27 Nov 2012, 14:22
- - Joanna   Kirii, najdłużej go leżakowałam 2 tygodnie, w lodó...   16 Dec 2012, 18:52
- - dziunia   Zrobiłam dzisiaj, z niedużymi modyfikacjami ale up...   19 Dec 2012, 17:05
- - Cynamon   Piekłam jakiś czas temu na urodziny koleżanki muff...   17 Oct 2013, 21:27
- - Ladybird   Bardzo smaczny, tylko bardzo słodki. Obcięłam cuki...   22 Oct 2013, 17:36
- - sionia   Jaką mąkę (typ) najlepiej użyć by muffinki były pu...   19 Dec 2013, 21:47
- - janie   Zwykle robie piernik Gigi i bardzo mi odpowiada (o...   21 Dec 2013, 07:27
|- - janie   CYTAT(janie @ 21 Dec 2013, 09:27 ) Zwykle...   21 Dec 2013, 07:38
- - bumelka   Dziękuję autorce za przepis . Piernik wyszedł py...   26 Dec 2013, 19:30
- - hazo   Upiekłam wczoraj piernik z tego przepisu. Smaczny...   31 Dec 2013, 11:32
- - Elka   Pieke od czasu do czasu ten piernik i jest fifty/f...   31 Dec 2013, 12:34
|- - hazo   CYTAT(Elka @ 31 Dec 2013, 12:34 ) Miod? J...   31 Dec 2013, 13:22
- - Elka   Ja przed swietami pieklam dwa razy, bo bardzo jest...   31 Dec 2013, 15:27
- - sionia   Jaką mąkę (typ) najlepiej użyć by muffinki z tego ...   31 Dec 2013, 15:31
- - Joanna   Sioniu, daj jaką masz w domu. Ja daję różne - psz...   16 Dec 2014, 18:32
- - Joanna   Upiekłam wczoraj z całej porcji, dwie keksówki. Da...   14 Dec 2015, 18:15
- - AnkaP   Też upiekłam w sobotę i też na szczęście z dwóch p...   14 Dec 2015, 18:59
|- - krasnoludka   Ile się tego naszukałam i ufff JEST!!...   20 Dec 2016, 16:47
- - kanak   Też go piekłam, za radą dodałam domową nalewkę zam...   22 Dec 2016, 22:36
2 Stron V   1 2 >


Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 22nd September 2019 - 07:09