IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

6 Stron V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> "Zepsute śledzie"*
seniorka
post 21 Nov 2009, 16:43
Post #1


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Pod tym przewrotnym tytułem kryją się doskonałe śledzie korzenne ze śliwkami. Ten nieopanowany okrzyk wydała moja synowa, kiedy zobaczyła, że jej przyjaciółka, pani Dembińska, przygotowuje śledzie, kładąc do nich owoce, co dla mojej synowej było nie do pojęcia ani przyjęcia. Od tamtego czasu robimy te śledzie i zajadamy ze smakiem, a nazwa została chyba na stałe. Nie podam bardzo ścisłej ilości składników, bo robię je na wyczucie, a proporcje będą przybliżone. Niemniej zachęcam - są wyborne.
Składniki
2 tacki śledzi korzennych
2 - 3 cebule (biorę białe lub cukrowe, ale mogą być i zwykłe)
20 dkg suszonych śliwek kalifornijskich
olej

Śledzie kroję w dowolne kawałki. Mniej więcej wychodzą gdzieś 3 cm. Cebule drobniutko siekam, a śliwki kroję w paski. W słoju układam warstwę śledzi, taka samą na grubość warstwę cebuli i pózniej taką sama na grubość warstwę śliwek. I znów śledzie, cebulka i śliwki, aż do wyczerpania składników. Na wierzchu powinna się znależć cebulka i śliwki. Podczas układania kropię olejem, żeby śledzie w nim nie pływały, tyllko były nim dobrze zwilżone. Jesli po zapełnieniu słoja okaże się, że oleju jest za mało, można dopełnić, kładąc nóż pomiędzy śledzie a ściankę słoika i po nożu dolać brakujący olej. Odstawić do lodówki. Dobre są po 2 - 3 dniach, jak cebulka przemaceruje się ze śliwkami i śledziami.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasik
post 21 Nov 2009, 22:09
Post #2


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 535
Dołączył: 14-December 05
Użytkownik nr: 1.102



Uwielbiam śledzie pod każdą postacią,ale tak "zepsutych" icon_biggrin.gif jeszcze nie jadłam.
Pora spróbować.
Zrobię najpierw z połowy porcji w mniejszym słoiczku.Ale czuję,że mi posmakują.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jean
post 21 Nov 2009, 23:25
Post #3


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.136
Dołączył: 12-April 06
Skąd: Rzeszów
Użytkownik nr: 1.639



...juz le lubię!!! lecker.gif lecker.gif lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Maria z Łeby
post 22 Nov 2009, 15:03
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.599
Dołączył: 26-December 06
Skąd: z nad morza
Użytkownik nr: 2.941



A ,ze ja lubię śledzie to chyba nikt nie wątpi, "zepsutych" jeszcze nie jadłam, muszę zrobić.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 22 Nov 2009, 16:29
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.156
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



Ale co to znaczy - śledzie korzenne? jakie to są?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 22 Nov 2009, 16:50
Post #6


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Są to śledzie o smaku korzennym, sprzedawane pod taką właśnie nazwą - "śledzie korzenne". Robi je Lisner, ale też inne firmy. Najłatwiej je kupić w supermarketach. Pakowane i sprzedawane są na tackach, podobnie jak inne śledzie Lisnera. Mają trochę ciemniejszy kolor od tych zwykłych solonych.(Korzenne też są solone, tylko jeszcze doprawiane korzeniami). Nie wiem czy to, co napisałam, jest wystarczająco jasne.
PS. Na opakowaniu jest napis > Śledzie korzenne <
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Maria z Łeby
post 22 Nov 2009, 16:54
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.599
Dołączył: 26-December 06
Skąd: z nad morza
Użytkownik nr: 2.941



Śledzie korzenne to wg. mnie - śledzie solone, doprawione przyprawami korzennym.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 22 Nov 2009, 17:05
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.156
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



Aaaaaaa, okej, to poszukam takich. Dzięki za odpowiedź icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Siedmiokropka
post 24 Nov 2009, 12:34
Post #9


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.130
Dołączył: 9-January 08
Skąd: u siebie
Użytkownik nr: 7.080



Moje są bardzo podobne, tylko zamiast korzennych śledzi daję zwykłe, solone i wymoczone, a posypuję je pieprzem ziołowym (firmy Prymat jest do tego najlepszy).
Takiego apetytu nabrałam, gdy wczoraj przeczytałam przepis seniorki, że musiałam je zrobić (po swojemu). Teraz się 'gryzą' icon_wink.gif , zjem je popołudniu lub jutro.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
weerka
post 24 Nov 2009, 18:48
Post #10


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.615
Dołączył: 3-May 09
Użytkownik nr: 15.547



Seniorko masz ucałowania od mojego męza!(ode mnie tez ,chociaz nie jadlam,bo nie przepadam za sledziami)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 24 Nov 2009, 18:58
Post #11


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Za ucałowania dziękuję icon_redface.gif , cieszę się, że smakowały, a Ty żałuj, że nie lubisz śledzi, bo mam w zapasie jeszcze trochę przepisów. Serdeczne pozdrowienia wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
weerka
post 24 Nov 2009, 19:14
Post #12


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.615
Dołączył: 3-May 09
Użytkownik nr: 15.547



no sledzi nie tego icon_redface.gif ale na Twoje przepisy ZAWSZE mam apetyt!!!
nawet jeśli nie biore czynnego udziału w testowaniu efektow.
to moze jednak sie namyslisz i sypniesz jeszcze jakimś przepisikiem sledziowym o Skarbnico Wiedzy Wszelakiej herzen.gif anbetung.gif
ps.tak, jesli w grę wchodzi Twoja wiedza staję sie ochydnym podlizuchem.nic na to nie poradzę ,to silniejsze ode mnie. icon_redface.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 24 Nov 2009, 20:07
Post #13


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Już się robi, bo fruwają gdzieś na forum. Są to:
Śledzie w oleju z porami i kaparami
Śledzie z marynowanymi grzybkami
Śledzie w marynacie czerwonej, korzennej
Śledż w oleju na ostro
Śledzie z ananasem
Śledzie wigilijne

Jeśli jeszcze coś mi się przypomni, to wpiszę. Pozdrowienia i smacznego.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 25 Nov 2009, 04:55
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.190
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



QUOTE (Siedmiokropka @ 24 Nov 2009, 13:34 ) *
Moje są bardzo podobne, tylko zamiast korzennych śledzi daję zwykłe, solone i wymoczone, a posypuję je pieprzem ziołowym (firmy Prymat jest do tego najlepszy).
Takiego apetytu nabrałam, gdy wczoraj przeczytałam przepis seniorki, że musiałam je zrobić (po swojemu). Teraz się 'gryzą' icon_wink.gif , zjem je popołudniu lub jutro.


Takie to i ja zrobie, bo sliwke ze sledziem lubie, a korzennych sledzi nie.

Przyjaciolka podawala sledzie z marynowana papryka. Wydawalo mi sie dziwnie, ale byly pyszne.

Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 25 Nov 2009, 08:28
Post #15


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Każdy ma inny gust smakowy, co nie znaczy, że jedne śledzie są lepsze, a inne gorsze. W poprzednim poście podałam kilka linków do najróżniej przyprawionych śledzi. Tez mogą mieć zwolenników, albo i nie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
weerka
post 25 Nov 2009, 21:50
Post #16


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.615
Dołączył: 3-May 09
Użytkownik nr: 15.547



Seniorko WIELKIE DZIEKUJE!!! cvety.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
evro
post 26 Nov 2009, 09:32
Post #17





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 32
Dołączył: 27-February 08
Użytkownik nr: 7.875



Jeżeli mogę coś zasugerować, to w przypadku kiedy nie mamy korzennych śledzi można użyć przyprawy właśnie korzennej przeznaczonej do śledzi, którą to wypuściła firma Prymat (nie posądzajcie mnie o kryptoreklamę)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 26 Nov 2009, 17:12
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.190
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



QUOTE (seniorka @ 25 Nov 2009, 09:28 ) *
Każdy ma inny gust smakowy, co nie znaczy, że jedne śledzie są lepsze, a inne gorsze.


Dokladnie to napisalam.
Nie lubie sledzia z gozdzikami czy zielem angielskim, choc do ciast czy owocow marynowanych te przyprawy uwielbiam.
Tez z jakiegos powodu nie lubie sledzi z czosnkeim, choc oddzielnie zaden z wymienionych skladnikow mi nie przeszkadza.
Grzybki marynowane sa bardzo interesujace.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 27 Nov 2009, 09:53
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



co do śledzi z konserwową papryką, to sama takie robię, są na prawdę pyszne icon_smile.gif ( wstawię przepis)

A wracając do śledzi Seniorki - chętnie wypróbuję, bo bardzo "śledziowa" jestem icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ilona
post 27 Nov 2009, 10:16
Post #20


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.713
Dołączył: 10-October 04
Skąd: Piła
Użytkownik nr: 116



CYTAT(Mała_Mi @ 27 Nov 2009, 09:53 ) *
A wracając do śledzi Seniorki - chętnie wypróbuję, bo bardzo "śledziowa" jestem icon_smile.gif

Musze potwierdzic icon_razz.gif Nawet na koszuli nosi śledzie rofl.gif rofl.gif rofl.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

6 Stron V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 23rd October 2019 - 14:07