IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

7 Stron V  « < 5 6 7  
Reply to this topicStart new topic
> Przepyszna masa do napoleonki, tarty, babeczek...
h-elen
post 27 Oct 2018, 15:41
Post #121


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.831
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



CYTAT(reniam_123 @ 27 Oct 2018, 15:23 ) *
Do góry icon_smile.gif

Pięknie się prezentuje daumen.gif
Mam w planie ale ciągle mam wątpliwości z jakiego ciasta zrobić... Renia, z którego przepisu korzystałaś?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
reniam_123
post 27 Oct 2018, 18:18
Post #122


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.985
Dołączył: 5-March 09
Skąd: Leżajsk
Użytkownik nr: 14.366



Helen, ta masa jest przepyszna, ja jej używam nie tylko do tartaletek, dzisiaj będzie składnikiem do ciasta z jabłkami i bezą.
Tartaletki na zdjęciu są z ciasta dziuniowego
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 27 Oct 2018, 23:17
Post #123


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.831
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



anbetung.gif Renia, dzięki anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MarthaB
post 25 May 2020, 12:04
Post #124


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.690
Dołączył: 9-April 09
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 15.159



Właśnie zrobilam, znowu jako budyń. mam nadmiar jajek, klęska rodzaju icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 25 May 2020, 15:56
Post #125


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 43.209
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



A ja zdradzilam ten budyn. Znalazlam przepis z calymi jajkami i mieszanka maki pszennej z ziemniaczana z ktorego jestem bardziej zadowolona.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 25 May 2020, 16:05
Post #126


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.475
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Ker, wpisz go proszę, chętnie skorzystam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MarthaB
post 25 May 2020, 18:59
Post #127


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.690
Dołączył: 9-April 09
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 15.159



Ker też poproszę przepis. chociaż raczej tego nie zdradzę, bo tutaj mi powstają bialka do BEZY....
Go to the top of the page
 
+Quote Post
druid
post 26 May 2020, 21:40
Post #128


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 165
Dołączył: 3-May 07
Użytkownik nr: 3.909



Mam podobny przepis , nazywa się krem patissier i zamiast mąki jest skrobia kukurydziana z pszenną. To chyba taki bezglutenowy jest.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
janie
post 11 Jun 2020, 09:08
Post #129


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 975
Dołączył: 23-October 04
Skąd: Wroclaw
Użytkownik nr: 131



Ogromne dzięki i podziw dla autorki za podanie tego doskonałego przepisu. Z racji wieku ( lecker.gif ) powiem, że to dawna wersja, zapamiętanego z dzieciństwa kremu do napoleonek, kremówek, kupowanych na długiej przerwie w pobliskiej cukierni i taką też stosowało się u mnie w domu, a na którą nie umiałam znaleźć proporcji. Różnica w tym, że masło i wanilia były dodawane do gotującego się mleka. W podobny sposób moja mama i ciotki przygotowywały masę z kaszy manny do popisowych, kruchych placków. W późniejszych latach i pewnie obecnie - wszędzie królują przepisy na bazę budyniową, ostudzoną i ucieraną z masłem (margaryną). A to już zupełnie inny smak i konsystencja. Po cichutku korzystam z przepisu Hichotki także do tortu Napoleon. cvety.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 11 Jun 2020, 15:16
Post #130


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.427
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Nigdy nie robiłam kremówek, napoleonek itp. i mam pytanie: jakiej grubości warstwę masy kładzie się między krakersy?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 11 Jun 2020, 15:17
Post #131


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.879
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



Tak że 2-3 centymetry
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Elzunia
post 11 Jun 2020, 15:51
Post #132


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.462
Dołączył: 8-April 11
Użytkownik nr: 30.485



Masa jest rzeczwiscie pyszna ale tydzien temu musialam wyrzucic polowe zrobionego ciasta bo moim mezczyznom nie smakowalo takie zestawienie smakowe tzn. ten krem miedzy krakersami.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Elzunia
post 11 Jun 2020, 15:56
Post #133


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.462
Dołączył: 8-April 11
Użytkownik nr: 30.485



Jeszcze mi sie takie przyglupiaste pytanie nasunelo: czym sie rozni masa od kremu?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
janie
post 11 Jun 2020, 17:40
Post #134


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 975
Dołączył: 23-October 04
Skąd: Wroclaw
Użytkownik nr: 131



Myślę, że masa to takie kolokwialne określenie, tego czym przekłada się placki i torty ... krem może być i maślany i nie. Ale dziewczyny pewno wiedzą, bo śledząc wypowiedzi i dyskusje cinowe z zazdrością obserwuję fachowość opinii daumen.gif icon_eek.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 20 Jun 2020, 21:48
Post #135


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 43.209
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Joanno, lepiej pozno jak wcale zahnlos.gif

Budyn gotuje taki
1 jajko
po 2 lyzeczki maki pszennej i ziemniaczanej
400 ml mleka
cukier waniliowy
duza lyzka masla

To proporcje na budyn do jedzenia. Dzis bede robic na gesto i laczyc z serkiem. Zobaczymy co z tego wyniknie.
Sernik na zimno na delicjach z jagodami na wierzchu...

Ach, jak zrobic.
Mleko zagotowac i stale mieszajac dodac roztrzepane jajka wymieszane z maka i odrobina mleka.

Budyn z samej maki pszennej jest mniej gladki.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Elzunia
post 21 Jun 2020, 09:23
Post #136


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.462
Dołączył: 8-April 11
Użytkownik nr: 30.485



Ker, to ile tych jajek?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 21 Jun 2020, 13:47
Post #137


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 43.209
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Na zwykły budyń jedno jajko na 400 ml mleka.

Ja zrobiłam z dwóch jajek, 200ml mleka i dodalam 600g serka. Zapowiada się dobrze.
Dla pewności, że się nie rozpadnie dałam też 2 łyżeczki żelatyny
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MarthaB
post 21 Jun 2020, 19:57
Post #138


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.690
Dołączył: 9-April 09
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 15.159



dzięki Ker, zrobilam dziś i szczerze nie widzę różnicy od oryginału, nadal pysznie smakuje icon_biggrin.gif tyle że oszczędnie bo jajko jedno. Będę robić zamiennie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 21 Jun 2020, 20:04
Post #139


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 43.209
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Ja lubie dlatego, ze nie bierzesz samego zoltka, nic ci nie zostaje i z samej pszennej maki konsystencja jest dla mnie inna. Taka... zapyziala zahnlos.gif Nie wiem jak powiedziec, taka kluchowata bardziej. Jak kupujesz budyn w torebce to on ma maczke ziemniaczana. To mi bardziej odpowiada, bardziej podobne do oryginalu
Go to the top of the page
 
+Quote Post

7 Stron V  « < 5 6 7
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 16th July 2020 - 13:49