IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

3 Stron V  < 1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topic
> Drozdzowe z maszyny
Agatka
post 14 Apr 2007, 17:58
Post #21


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.106
Dołączył: 28-August 06
Skąd: Szmaragdowa Wyspa
Użytkownik nr: 2.215



a mi dzis ona wyplynela z kubelka, nie wiem co sie stalo, wrzucilam wszystkie skladniki do maszyny i poszlismy na zakupy
wrocilismy godzine pozniej no i cala maszyna upackana, resztki ciasta uratowalam i dosypalam do nich nieco maki i wrocilam do keksowki

moze cos z drozdzami nie tak, albo maka jakas do bani
i jedno i drugie mialam nowe nie testowane :/
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 14 Apr 2007, 21:35
Post #22


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 43.175
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Agatko, jak napisalam Buce ja uzywam drozdzy suchych. Te sa znane na amerykanskim rynku.
Natomiast w Polsce raczej sa drozdze instant. One sa "silniejsze" jakby skondensowane. Tu Oetker jest w polskich sklepach i wchodzi do niektorych sieci duzych sklepow.

Co do wychodzenia...
Jesli nie wiesz jak sie zachowa wypiek, bo robisz pierwszy raz lepiej byc na miejscu, bo takie wylane ciasto moze sie zapalic od grzalki. Zreszta sama maszyna tez sie moze zapalic.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
skanna
post 15 Apr 2007, 07:43
Post #23


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.160
Dołączył: 21-March 06
Użytkownik nr: 1.535



Pytania do Kermidta i do Anki.

Kermidt - program basic to u Ciebie ile trwa? Mój 3 h w tym dwa razy 20-minutowe wyrabianie.

Anka - robiłaś ze zwykłymi drożdżami? Ile dałaś? I ile się piekło, że tak się przypiekło?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Linn
post 15 Apr 2007, 07:55
Post #24


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.842
Dołączył: 17-September 04
Skąd: Italia
Użytkownik nr: 52



CYTAT(Agatka @ 14 Apr 2007, 18:58 ) *
a mi dzis ona wyplynela z kubelka, nie wiem co sie stalo, wrzucilam wszystkie skladniki do maszyny i poszlismy na zakupy
wrocilismy godzine pozniej no i cala maszyna upackana, resztki ciasta uratowalam i dosypalam do nich nieco maki i wrocilam do keksowki

moze cos z drozdzami nie tak, albo maka jakas do bani
i jedno i drugie mialam nowe nie testowane :/


Powody moga byc nastepujace:
za duzo drozdzy
za duzo cukru

Co do przepisu, nie wypowiadam sie. Uwazam, ze powinno podawac sie skladniki w g, ml itp. / jesli sa tak podane, wystarczy rzucic okiem i wiadomo jaki byl powod /. Szklanki i lyzeczki sa rozne, a w przypadku drozdzy roznica moze byc decydujaca.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Linn
post 15 Apr 2007, 07:56
Post #25


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.842
Dołączył: 17-September 04
Skąd: Italia
Użytkownik nr: 52



CYTAT(kermidt @ 14 Apr 2007, 22:35 ) *
Agatko, jak napisalam Buce ja uzywam drozdzy suchych. Te sa znane na amerykanskim rynku.
Natomiast w Polsce raczej sa drozdze instant. One sa "silniejsze" jakby skondensowane. Tu Oetker jest w polskich sklepach i wchodzi do niektorych sieci duzych sklepow.

Co do wychodzenia...
Jesli nie wiesz jak sie zachowa wypiek, bo robisz pierwszy raz lepiej byc na miejscu, bo takie wylane ciasto moze sie zapalic od grzalki. Zreszta sama maszyna tez sie moze zapalic.


Potwierdzam: nie robic NIGDY nowych wypiekow noca / z Tiemrem / albo podczas nieobecnosci w domu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Anka
post 15 Apr 2007, 09:42
Post #26


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 18.994
Dołączył: 28-March 05
Użytkownik nr: 448



CYTAT(skanna @ 15 Apr 2007, 08:43 ) *
Pytania do Kermidta i do Anki.

Kermidt - program basic to u Ciebie ile trwa? Mój 3 h w tym dwa razy 20-minutowe wyrabianie.

Anka - robiłaś ze zwykłymi drożdżami? Ile dałaś? I ile się piekło, że tak się przypiekło?


Tak dalam jak Sini radzila ok.20 g czyli jakies pol kostki tu kostka ma 42 g, podstawowy trwa 3,13 min, a ja dalam na 3,26 min na 1250 g i to chyba za dlugo bylo wystarczy na 1000 g a moze nawet na 750 g.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Agatka
post 15 Apr 2007, 10:46
Post #27


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.106
Dołączył: 28-August 06
Skąd: Szmaragdowa Wyspa
Użytkownik nr: 2.215



Ker ja ta Twoja drozdzowke robie ze 2 razy w miesiacu odkad mam maszyne, i pierwszy raz mi sie takie cos zrobilo

cukru daje mniej niz w przepisie bo wole mniej slodkie

wydaje mi sie ze to i drozdze i maka,
maka jast taka jakas malo makowa - nawet do ciasta do rolady z miesem musialam uzyc ponad szklanke wiecej niz zazwyczaj

no ale tej maki wiecej nie kupie, tak to jest jak czlowiek kupuje w pierwszym lepszym sklepie bo sie spieszy
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 15 Apr 2007, 16:55
Post #28


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 43.175
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



moj program to 3h50min
20 min podgrzewanie, wyrabianie glowne z dorzucaniem rodzynek itp, wyrastanie dlugie, drugie delikatne wyrabianie, wyrastanie i pieczenie.

a drozdze... nawet kupujac ten sam rodzaj, ale innych firm sa roznice. Swiezosc tez jest nie bez znaczenia.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Linn
post 15 Apr 2007, 16:58
Post #29


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.842
Dołączył: 17-September 04
Skąd: Italia
Użytkownik nr: 52



CYTAT(kermidt @ 15 Apr 2007, 17:55 ) *
moj program to 3h50min
20 min podgrzewanie, wyrabianie glowne z dorzucaniem rodzynek itp, wyrastanie dlugie, drugie delikatne wyrabianie, wyrastanie i pieczenie.

a drozdze... nawet kupujac ten sam rodzaj, ale innych firm sa roznice. Swiezosc tez jest nie bez znaczenia.


Przez 3 lata uzywalam jedynych dostepnych w pobliskich sklepach swiezych drozdzy. Ktoregos dnia zobaczylam inne i kupilam. Okazalo sie, ze moge spokojnie zmniejszyc ich ilosc w stosunku do poprzednich / a ja i tak daje dosc malo drozdzy /. Teraz szukam tylko tych.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Agatka
post 18 Jun 2007, 15:02
Post #30


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.106
Dołączył: 28-August 06
Skąd: Szmaragdowa Wyspa
Użytkownik nr: 2.215



Dzis robie kolejny raz
choc tylko mieszam w maszynie
i robie w wersji ciastowej - tzn do brytfanki i owocami na wierzchu
mam nadzieje ze dobrze wyjdzie
do ciasta dodalam kakao i brazowy cukier zamiast zwyklego i cynamona i robie na swiezych drozdzach

jak wyjdzie znosnie ;) to sie pochwale icon_smile.gif



Edit:

juz zrobione
i polowy blaszki nie ma
pieknie wyroslo, jest lekko czekoladowo - cynamonowe a jablka nadaja slodka nute
bede czesciej robic w wersji z owocami
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 19 Jun 2007, 19:36
Post #31


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 43.175
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



drozdzowego czekoladowego czy kakaowego nie lubie

ale forma placka z owocami jest niezwykle kuszaca
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 22 Sep 2007, 17:22
Post #32


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



Nie mam rodzynek, kurza twarz, a taką ochotę na ciasto drożdżowe. Może dać suszonych żurawin?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Paulinka
post 22 Sep 2007, 18:04
Post #33


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.774
Dołączył: 18-September 04
Użytkownik nr: 65



Lisku, daj jakiekolwiek bakalie albo najlepiej mieszankę tychże, będzie pyszne tak czy siak icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MASZYNOWY FANATY...
post 22 Sep 2007, 18:41
Post #34


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 299
Dołączył: 3-September 07
Użytkownik nr: 5.278



Dzięki za przepis.Zrobiłem na CLCRTONIC BBA 2867 PROGRAM 5 -ciasto drożdżowe.
dodałem jedynie szczyptę cynamonu,górę ciasta po wymieszaniu wysypałem 3 jabłkami poszatkowanymi na dużym oczku i łyżką konfitur domowych,kilka kropel olejku rumowego i cukru waniliowego.Pycha.Polecam ten przepis
Załączony plik  PICT0925.JPG ( 2.93MB ) Suma pobrań: 2

Załączony plik  PICT0930.JPG ( 2.97MB ) Suma pobrań: 1
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 22 Sep 2007, 18:50
Post #35


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



Dałam żurawinę, bo nic innego nie było icon_wink.gif
Strasznie rzadkie mi ciasto wyszło, mam nadzieję, że będzie ok. Na razie se rośnie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MASZYNOWY FANATY...
post 22 Sep 2007, 18:56
Post #36


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 299
Dołączył: 3-September 07
Użytkownik nr: 5.278



Właśnie właśnie też dałem ciutkę żurawiny zaponiałem,zapomniałem. anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 22 Sep 2007, 21:45
Post #37


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



Połowa została mi w kubełku baa.gif Wyskrobałam łyżką. Skubać można, kawałka już się nie ukroi.
Ale smaczne. Skubane icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 23 Sep 2007, 13:34
Post #38


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 43.175
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



gruebel_2.gif
Lisie? a tluszcz byl?
cos Ci juz sie przyklejalo do kubelka?
No przykro mi bardzo, ale jest tez tego dobra strona nie ma czym poczestowac to trzeba zjesc samemu icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MASZYNOWY FANATY...
post 24 Sep 2007, 07:40
Post #39


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 299
Dołączył: 3-September 07
Użytkownik nr: 5.278



Może,coś z tą formą nie tak skoro się tak strasznie lepi. denknach.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
asika
post 8 Sep 2008, 14:49
Post #40


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.897
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Wlochy Mediolan- Polska - Grudziadz
Użytkownik nr: 83



ta - piec bede - lepiej na podstawowym czy na drozdzowym cyklu? czy programie? jak sie mowi?
Go to the top of the page
 
+Quote Post

3 Stron V  < 1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 7th July 2020 - 01:29