IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

9 Stron V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> bułgarski chlebek
babeczkaa
post 17 Apr 2005, 17:40
Post #1





Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 54
Dołączył: 18-February 05
Skąd: Polska
Użytkownik nr: 326



niestety nie jest to moje dzieło ale jestem po prostu zauroczona tym zjawiskowym chlebkiem, znalazłam go na Forum Kuchnia na Gazecie Wyborczej, prosze zobaczcie i powiedzcie jakie jest Wasze zdanie na jego temat:
tu jest pierwsze foto i przepis:
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=7...&w=22091646
a tutaj juz inne nasladowczynie i wszystkie etapy jego wykonania:
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=7...amp;v=2&s=0

pozdrawiam serdecznie
Babeczkaa <!--emoid:D--><!--endemo-->y


Bułgarski chlebek Babi - słonecznik

1 kg mąki (i dodatkowo 2 szklanki w zapasie do wyrabiania)
3 duże jajka + 1 żółtko do posmarowania
3 łyżki octu winnego 6% (lub 2 łyżki soku cytrynowego)
3 łyżki oleju słonecznikowego
3 łyzki cukru
1 łyżeczka soli
2 szklanki letniego mleka
125 g masła
40 g drożdży

Wszystkie składniki muszą mieć pokojową temperaturę.

1. Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, łyżką mąki i odrobiną mleka. Odstawić do
wyrosnięcia.
2. Roztrzepać jajka, dodać sol, mleko, cukier, olej. Powoli wsypywać mąkę,
ocet i wyrośnięte drożdże. Wymieszać dokładnie wszystkie składniki.
3. Kiedy wszystkie składniki będą wymieszane, wyłożyć ciasto na stół i
wyrabiać, podsypując dodatkowo mąką. Wyrabiać i wyrabiać, aż ciasto zacznie
odstawać od rąk.
4. Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do miski. Przykryć lekko folią
przezroczystą, ale tak żeby ciasto dalej mogło swobodnie rosnąć. Ustawić w
ciepłym miejscu, bez przeciągów do wyrośnięcia. Rośnie mniej więcej 30–60 minut.
5. Kiedy ciasto podwoi objętość podzielić je na 4 kulki i, dodatkowo, każdą z
tych czterech kulek też na 4.
6. Mamy 16 kulek ciasta. I teraz najtrudniejsze. Rozwałkować 4 kulki na placki
wielkości talerza i każdą posmarować roztopionym masłem. Złożyć 4 placki razem
i zwinąć w rulonik. Trochę rozciągnąć rulonik wzdłuż.
7. Powinniśmy otrzymać 4 ruloniki – każdy rulonik składa się z 4
rozwałkowanych placków posmarowanych masłem.
8. Ruloniki trzeba teraz pociac w trójkąciki. Z końcówek ruloników
zrobić małe kulki.
9. Okragłą brytfankę posmarować masłem i układać trójkąciki, ostrą czescią do
środka. Małe kulki ułożyć w samym środku.
10. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Posmarować słonecznik zółtkiem,
posypać czarnuszką lub sezamem. Nagrzać piekarnik do 200ºC. Najpierw piec
chlebek na samym dnie, po 15 minutach przenieść na 2 półkę. Przykryć papierem
do pieczenia, żeby się nie spiekł za bardzo. Piecze się jeszcze ok. 20-30
minut. Zależy od piekarnika, nasz jest zwykły bez termoobiegu.

To jest przepis na 2 słoneczniki o średnicy ok. 30 cm.

za: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=22091646
--
Powód Edycji: uzupełnienie przepisu
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 17 Apr 2005, 17:45
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Babeczko,zajrzyj tutaj http://cincin.cc/index.php?showtopic=5567
Go to the top of the page
 
+Quote Post
babeczkaa
post 17 Apr 2005, 17:48
Post #3





Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 54
Dołączył: 18-February 05
Skąd: Polska
Użytkownik nr: 326





sorki, ale to po prostu mój zachwyt jest tak wielki icon_smile.gif
wybaczcie ze zaśmiecam
B.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lunatica
post 17 Apr 2005, 23:29
Post #4


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 150
Dołączył: 3-April 05
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 452



CYTAT(babeczkaa)
 

sorki, ale to po prostu mój zachwyt jest tak wielki icon_smile.gif
wybaczcie ze zaśmiecam
B.


ja tam serdecznie dziękuję za uznanie icon_smile.gif i raz jeszcze polecam ten chlebek... jest pracochłonny, ale smakowity i jak znalazł na imprezę do odrywania kawałęczków i maczania w różnych sosach, pastach i innych
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 18 Apr 2005, 10:53
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Babeczko,nie zaśmiecasz icon_smile.gif Tylko przydałby się tutaj przepis,może Luna nam go ładnie ze zdjęciem włacznie wstuka?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malinna
post 19 Apr 2005, 11:15
Post #6


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.819
Dołączył: 22-October 04
Skąd: Sopot
Użytkownik nr: 128



Jak znajdę chwilę, to go dziś zrobię icon_smile.gif
Wygląda pięknie i bardzo apetycznie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malinna
post 19 Apr 2005, 19:35
Post #7


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.819
Dołączył: 22-October 04
Skąd: Sopot
Użytkownik nr: 128



No i zrobiłam. icon_smile.gif
Wyrasta teraz przed pieczeniem.
Wbrew pozorom nietrudno go zrobić i nie jest taki strasznie pracochłonny.

Ciasto jest cudnie elastyczne, mięciutkie, do wałkowania idealne. icon_smile.gif

Ciekawa jestem jaki jest w smaku.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malinna
post 19 Apr 2005, 20:42
Post #8


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.819
Dołączył: 22-October 04
Skąd: Sopot
Użytkownik nr: 128



Mam go! icon_smile.gif
Jest piękny i przepyszny! Mięciutki, pulchny. Mniam.
Jeszcze ciepły, więc najlepszy. icon_smile.gif

Jutro wstawię zdjęcia.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malinna
post 20 Apr 2005, 08:25
Post #9


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.819
Dołączył: 22-October 04
Skąd: Sopot
Użytkownik nr: 128



A to moje fotki. icon_smile.gif









Go to the top of the page
 
+Quote Post
Alka
post 20 Apr 2005, 08:30
Post #10


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.610
Dołączył: 17-September 04
Skąd: Ustanów k. Wa-wy
Użytkownik nr: 50



Wy mnie tutaj takim chlebkiem po oczach a ja jaj cały czas nie mogę
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 20 Apr 2005, 09:23
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.852
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



Malinna łał, ale Ty zdolniacha jesteś
pięknie
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malinna
post 20 Apr 2005, 09:58
Post #12


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.819
Dołączył: 22-October 04
Skąd: Sopot
Użytkownik nr: 128



CYTAT(kamila)
Malinna łał, ale Ty zdolniacha jesteś  :shock:  :shock:  :shock:  
pięknie


Kamila, dzięki!!!! icon_smile.gif
Dawno nikt mnie nie chwalił. Możesz jeszcze raz?

Aha! I chciałam powiedzieć, że ten chleb to właściwie taka maślana chalka i na drugi dzień, czyli dziś absolutnie nic nie stracił ze swojej świeżości.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 20 Apr 2005, 10:19
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.852
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



wyrabiałaś w maszynie?

Trochę CI pozazdrościłam sukcesu i też chyba wkrótce spróbuje
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 20 Apr 2005, 10:23
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



Jaki piękny! Cud miód Malinna! icon_smile.gif
W takim razie ja też go zrobię!!! Aleś mnei zainspirowała! Cudo!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malinna
post 20 Apr 2005, 10:28
Post #15


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.819
Dołączył: 22-October 04
Skąd: Sopot
Użytkownik nr: 128



Kamila, nie mam maszyny - ręcznik jestem. icon_smile.gif
Najpierw wszystko zmiksowałam mikserem, potem wyłozyłam na blat i pogniotłam trochę. ładnie się zagniata. W ogóle to bardzo wdzięczne ciasto. icon_smile.gif

Zrobiłam z połowy porcji - 1 chlebek.
Dałam od razu na właściwą półkę w piekarniku żeby nie przekładać. Piekłam 35 minut i nie nakrywałam pergaminem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 20 Apr 2005, 10:29
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Oooo! Malinno!
Gałki oczne mi wyjszedły na blat biurka cudnowny chlebcio
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 20 Apr 2005, 10:29
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



Malinna, a jak podizeliłaś 3 jaja na pół... zawsze mam z tym zagwozdkę icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 20 Apr 2005, 10:42
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



słuchajcie, a jak myślicie, cyz lepiej go w tortownicy usadzić, cyz w 32 cm foremce na tartę, żeby miał mało ograniczenia na boki?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 20 Apr 2005, 10:45
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Ja zrobię w tartowej formie, bo tortownię wyrzuciłam za złe zachowanie
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malinna
post 20 Apr 2005, 10:47
Post #20


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.819
Dołączył: 22-October 04
Skąd: Sopot
Użytkownik nr: 128



Robiłam w 26 cm tortownicy.
Jajka dałam 2 dla prostego rachunku. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

9 Stron V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 16th December 2019 - 14:45