IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

3 Stron V  < 1 2 3  
Reply to this topicStart new topic
> Kruche spody pod mazurki
qd
post 6 Apr 2021, 09:28
Post #41


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.470
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(Joanna @ 6 Apr 2021, 08:34 ) *
Nawiasem mówiąc, jaki to mazurek królewski? Kratka z ciasta i dżem morelowy/malinowy? Zupełnie o nim zapomniałam.


W mojej wersji to kruchy spód, kratka z ciasta Upieczone na złoto, a na wystygnięty różne konfitury lub dżemy w każdej z kratek: malinowe, wiśniowe, morelowe, porzeczkowe,truskawkowe pomarańczowe, figowe i tak dalej, co pod ręką ( idealne do wykorzystania małych resztek w słoikach).

Wersja dookólna przewiduje lukier, ja odpuszczam, za słodko.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 8 Apr 2021, 22:42
Post #42


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 28.486
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(Buka @ 6 Apr 2021, 10:20 ) *
Wiecie co. lubię pasjonatów, osoby nietuzinkowe, nie całkiem przewidywalne, a nawet lekko nieobliczalne, ciekawe i nie nudne. fiesgrins.gif

Jednym słowem - wariatki. icon_lol.gif

Przypadkiem natrafiłam dziś na przepis Margot, który testowałyśmy kiedyś z Maraą tylko dlatego, że sernik miał wyjść z zakalcem:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...%F1ski&st=0
Idealna ilustracja przypadku. icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 9 Apr 2021, 06:12
Post #43


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.240
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



CYTAT(Joanna @ 8 Apr 2021, 23:42 ) *
Jednym słowem - wariatki. icon_lol.gif


Chciałabym sie do nich zaliczać, ale obawiam się, że jestem absolutnie przewidywalna. icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 9 Apr 2021, 14:00
Post #44


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 44.138
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Czy jest tu wspomniany mazurek marchewkowy?
Nie wyobrażam sobie! Gdzie on?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 9 Apr 2021, 15:37
Post #45


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.879
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Ja chyba się łapię na miano wariatki icon_mrgreen.gif

Kermidt, tu chodzi o spód do tego mazurka , w składzie trochę startej marchwi, ale , ale ja robiłam z marchewki pełną gęba , a co
O tu
https://kuchniaalicji.blogspot.com/2010/04/...archewkowy.html
hm, spód też mógłby być tą marchewką i góra też icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 9 Apr 2021, 15:56
Post #46


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.470
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(Margot @ 9 Apr 2021, 16:37 ) *
Ja chyba się łapię na miano wariatki icon_mrgreen.gif

Kermidt, tu chodzi o spód do tego mazurka , w składzie trochę startej marchwi, ale , ale ja robiłam z marchewki pełną gęba , a co
O tu
https://kuchniaalicji.blogspot.com/2010/04/...archewkowy.html
hm, spód też mógłby być tą marchewką i góra też icon_mrgreen.gif


Dorzucę informację, że marchewka krojona w kostkę, w słodkiej zalewie ( syropie) funkcjonowała w cukiernictwie jako bakalia icon_smile.gif Np w keksach oprócz suszonych śliwek i niewielkiej ilości rodzynek. Niedostępna w sprzedaży detalicznej, pakowana w puszki 1,5 kg.
Były to lata 60 i 70 ubiegłego stulecia.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 9 Apr 2021, 16:39
Post #47


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.879
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



CYTAT(qd @ 9 Apr 2021, 16:56 ) *
Dorzucę informację, że marchewka krojona w kostkę, w słodkiej zalewie ( syropie) funkcjonowała w cukiernictwie jako bakalia icon_smile.gif Np w keksach oprócz suszonych śliwek i niewielkiej ilości rodzynek. Niedostępna w sprzedaży detalicznej, pakowana w puszki 1,5 kg.
Były to lata 60 i 70 ubiegłego stulecia.

No właśnie w przepisie, lata 80 było ,że można kupić taką kandyzowaną w słoiku , ale ja wtedy nigdzie nie kupiłam bo nie było. W innym czasopiśmie był przepis na ten specjał, ale jakoś nie zrobiłam, zrobiłam 11lat temu icon_mrgreen.gif Mazurek był świetny
Go to the top of the page
 
+Quote Post
druid
post 9 Apr 2021, 21:08
Post #48


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 294
Dołączył: 3-May 07
Użytkownik nr: 3.909



CYTAT(qd @ 9 Apr 2021, 16:56 ) *
Dorzucę informację, że marchewka krojona w kostkę, w słodkiej zalewie ( syropie) funkcjonowała w cukiernictwie jako bakalia icon_smile.gif Np w keksach oprócz suszonych śliwek i niewielkiej ilości rodzynek. Niedostępna w sprzedaży detalicznej, pakowana w puszki 1,5 kg.
Były to lata 60 i 70 ubiegłego stulecia.

Marchewka kandyzowana nadal jest używana do keksów. Również wiele innych warzyw np. cukinia czy pasternak kandyzowane i barwione.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

3 Stron V  < 1 2 3
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th April 2021 - 16:55