IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V  < 1 2  
Reply to this topicStart new topic
> Brindil bhaji,* czyli bakłażany po hindusku
Sierotka3m
post 23 Jul 2013, 09:30
Post #21


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 598
Dołączył: 23-March 10
Skąd: 3City
Użytkownik nr: 20.983



Dałam się zwieść na pokuszenie i nie żałuję icon_razz.gif
Smakuje i pachnie prawdziwymi Indiami. Niesamowite!

Miałam chwilę zwątpienia, bo po oględnym przerzuceniu szafki nie mogłam znaleźć garam masala. Przewinęło się chiken masala, chana masala, jeszcze jakieś inne, ale w końcu się znalazło. Dołożyłam też ciut curry z Kerali i ograniczyłam chilli, albowiem dzieć także spożywał. Wszystkim się uszy trzęsły. Pachniało tak, że miałam ochotę prosto z gara wyżerać.. Do powtórki nie raz, zastanawiam się, czy zamiast bakłażana mogłabym wrzucić cukinię..
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 23 Jul 2013, 09:37
Post #22


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Moglabyś zahnlos.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 24 Jul 2013, 08:50
Post #23


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.457
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



No właśnie dzisiaj chcę spróbować z cukinią, bardzo jestem ciekawa efektu.

EDIT:
Może być, ale z bakłażanami zdecydowanie bardziej mi smakuje.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 25 Jul 2013, 12:18
Post #24


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Zrobiłam wczoraj na dzisiejszy obiad.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Sierotka3m
post 26 Jul 2013, 20:01
Post #25


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 598
Dołączył: 23-March 10
Skąd: 3City
Użytkownik nr: 20.983



Dziś piątek, więc z cukinii wykonawszy, a jak się najewszy, zdjęcie wstawiwszy.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
valvula
post 29 Jul 2013, 10:53
Post #26





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 30
Dołączył: 14-August 08
Użytkownik nr: 10.369



to już wiem co zrobię z bakłażanem, który woła spod krzaka, że trzeba go juz zrywać icon_mrgreen.gif

Ten post został edytowany przez valvula: 29 Jul 2013, 10:54
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Jolan
post 4 Aug 2013, 07:51
Post #27


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.391
Dołączył: 23-November 09
Użytkownik nr: 18.664



No, Joanno bussi.gif - to za przytoczenie wypróbowanego przepisu. Pycha. Najbardziej rozłościł mnie imbir. Kawałek, wiadomo, że ostatni, ładnie pokrojony wcięło. No nie ma. Sam wyparował z kuchni? Zwalam na upał, zwłaszcza jak złapałam się na tym, że pilota do TV do lodówki chciałam schować dump.gif . Ze sproszkowanym imbirem też pyszne!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
miss.didi
post 17 Sep 2013, 07:45
Post #28





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 29
Dołączył: 15-September 08
Użytkownik nr: 10.823



Ja również dziękuję za przepis (dotarł do nie przez agatkę) icon_smile.gif Właśnie wczoraj zapakowałam w 12 półlitrowych słoików icon_razz.gif
Będzie na obiad do kuskusa i kurczaka, albo do pracy jako sałatka ( mniam.gif )
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 26 Oct 2013, 21:00
Post #29


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.411
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Robię bardzo podobne, ale jednak nieco inne danie:

Bakłażana (jakieś 400 g) wcześniej piekę, obieram, kroję.
Czerwoną cebulę podsmażam na oliwie z czosnkiem, imbirem, zielonym chilli (wszystko drobno posiekane).
Do tego dorzucam przyprawy:
1 łyżeczkę mielonej kolendry,
1 do 1,5 łyżeczki mielonego kuminu,
1/3 łyżeczki garam masala,
1/3 łyżeczki soli,
1/4 łyżeczki pieprzu,
1/8 łyżeczki suszonego chilli.
Po minucie wrzucam pomidory (jakieś 2/3 do 3/4 puszki). Jak sos trochę odparuje, dodaję bakłażana i jeszcze chwilę smażę.

Dzisiaj jadłam to z ryżem, posypane natką pietruszki. Wolę z kolendrą, ale nie dowieźli fiesgrins.gif

To troszkę zmodyfikowany przepis z książki "Szczypta smaku... Indie".
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 26 Oct 2013, 21:29
Post #30


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



CYTAT(yrsa @ 26 Oct 2013, 22:00 ) *
Robię bardzo podobne, ale jednak nieco inne danie:


Yrsa, mam wszystkie składniki, łącznie z garam masala i jutro zabieram się za danie według Twojego przepisu. Mam pietruszkę, a kolendry nie kupuję, bo nie lubię jej smaku, czyli wszystko się zgadza (według mnie). Dziękuję anbetung.gif za przepis i do jutra.
Aha - chili mam czerwone, bo takie wolę, ale to nie ma zapewne wpływu na smak potrawy. Dobrej nocy i do jutra.

Edit: wytłumacz mi jeszcze, czego ma być 1/8 czerwonego chili - łyżki, łyżeczki? Dziękuję za odpowiedź.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 27 Oct 2013, 14:19
Post #31


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Yrsa nie odpowiedziała, pewnie nie zauważyła postu, więc tę ilość czerwonego chili (1/8) dodawałam po szczypcie, aż uzyskałam odpowiadający mi smak. Doskonałe danie, polecam wszystkim.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 27 Oct 2013, 18:15
Post #32


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.411
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



CYTAT(seniorka @ 26 Oct 2013, 21:29 ) *
Edit: wytłumacz mi jeszcze, czego ma być 1/8 czerwonego chili - łyżki, łyżeczki? Dziękuję za odpowiedź.


Łyżeczki, jasne, że łyżeczki. Przepraszam za niedopatrzenie, zaraz poprawię. A pytania oczywiście nie zauważyłam.

Cieszę się, że smakowało icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 5 Feb 2020, 00:24
Post #33


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.457
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Wyciągam; będą jutro na obiad.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 5 Feb 2020, 13:10
Post #34


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.519
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Dzięki, że przypomniałaś, tez mam dzis obiad. lecker.gif Danie szybkie, proste i bardzo smaczne. Jeszcze sie para unosi...
Załączony plik  Bak_a_any_po_hindusku.jpg ( 83.18K ) Suma pobrań: 7
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 5 Feb 2020, 13:38
Post #35


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.457
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Smacznego, Buko! U mnie zmiana planów, na obiad będzie curry rybne, a bakłażany na kolację.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 5 Feb 2020, 14:01
Post #36


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.519
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Dziękuję i wzajemnie, apetytu na kolację. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V  < 1 2
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 4th June 2020 - 00:37