IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

10 Stron V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Moja pizza, z dedykacją dla Akulki i AnnyMarii ;)
ewalukas
post 30 Nov 2006, 15:14
Post #1


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.664
Dołączył: 24-August 06
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 2.190



Ciasto puszyste
400 g mąki
30 g drożdży
4 łyżki oliwy z oliwek / oleju
2/3 szkl mleka rozcieńczonego z wodą w równych proporcjach
pół łyżeczki soli
szczypta pieprzu
bazylia, oregano, tymianek

Mąkę wsypać do dużej miski, dodać sól i rozdrobnione drożdże. Zrobić wgłębienie, dodać oliwy i trochę rozcieńczonego z wodą mleka. Wyrabiać ciasto dodając stopniowo mleko z wodą. Ciasto zagniatać przez ok 10 min. Następnie odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Blachę posmarować olejem. Smaruję na grubo i mam pewność że pizza się nie przyklei icon_lol.gif Cienko rozwałkować na 5-6 mm i ponakłuwać widelcem. Ciasto rozwałkowane bez problemu da się przenieść na blachę. Nie trzeba podsypywać mąką - ciasto nie przykleja się do niczego icon_mrgreen.gif

Sos
koncentrat pomidorowy
woda przegotowana zimna
zioła

W zależności ile chcemy sosu: kilka łyżeczek koncentratu pomidorowego, wymieszać z taką ilością wody, żeby sos nadal był gęsty (ja dodaje o 2-3 łyzeczki mniej wody niz koncentratu). Dodać zioła według uznania. Odstawić na ok 30 min.

Do pizzy dodaję to co mam pod ręką icon_mrgreen.gif pomidory, wędlina czy kurczak, ogórki, kukurydza, groszek....co tylko mi się zamarzy icon_rolleyes.gif

Ciasto jest albo na 2 pizze okrągłe średniej wielkości albo ja robię całą blachę z piekarnika icon_mrgreen.gif
Na cieście smarujemy sos, posypujemy serem żółtym startym (oczywiście można i na koniec go dać), dalej wszystko inne icon_lol.gif
Pieczemy ok 20 min w 180 stopniach

Polecam mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 30 Nov 2006, 15:17
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



Tylko 180 stopni gruebel_2.gif
Dobra, dzis kopytka, jutro może twoja pizza, jak składniki kupię icon_wink.gif
Dzięki za wklepanie bussi.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ewalukas
post 30 Nov 2006, 15:22
Post #3


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.664
Dołączył: 24-August 06
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 2.190



Akulko tylko icon_lol.gif
Ciasto się nazywa puszyste, ale bez obaw - nie rośnie jak szalone icon_wink.gif Jest cienkie i pycha lecker.gif

Drożdze świeże icon_rolleyes.gif Znaczy w przepisie są świeże.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 30 Nov 2006, 15:25
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



CYTAT(ewalukas @ 30 Nov 2006, 15:22 ) *
Akulko tylko icon_lol.gif
Ciasto się nazywa puszyste, ale bez obaw - nie rośnie jak szalone icon_wink.gif Jest cienkie i pycha lecker.gif


A przyrumieni sie ładnie, bo ja bladców nie lubię icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ewalukas
post 30 Nov 2006, 15:27
Post #5


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.664
Dołączył: 24-August 06
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 2.190



Nie wiem czy się przyrumieni bo zakryta składnikami jest icon_lol.gif
Brzegi mi się raz zarumienią, innym razem nie. To zależy czy moi mnie gonią do wyjmowania icon_rolleyes.gif Zapach jest typowo pizzeryjny fiesgrins.gif więc im ślina cieknie po 5 min pieczenia icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 30 Nov 2006, 15:36
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



CYTAT(ewalukas @ 30 Nov 2006, 15:27 ) *
Zapach jest typowo pizzeryjny fiesgrins.gif więc im ślina cieknie po 5 min pieczenia icon_mrgreen.gif

Kusicielka baa.gif , teraz to muszę koniecznie ją zrobić icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jasiu101
post 30 Nov 2006, 17:03
Post #7


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.581
Dołączył: 20-July 06
Skąd: Gliwice
Użytkownik nr: 2.016



CYTAT
Zapach jest typowo pizzeryjny fiesgrins.gif



mmmmmmmmmmmmmmm icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif

CYTAT
Kusicielka

i to wielka !!!! icon_razz.gif


CYTAT
muszę koniecznie ją zrobić

i ja i ja icon_razz.gif icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ewalukas
post 4 Dec 2006, 20:21
Post #8


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.664
Dołączył: 24-August 06
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 2.190



Dla zachęty wstawiam kilka dzisiejszych zdjęć z robienia pizzy fiesgrins.gif

Ciasto stało ok 1 godziny, powiększyło się 2-krotnie icon_razz.gif



Ciasto rozwałkowane i położone już na blachę icon_rolleyes.gif Czeka teraz na dodatki icon_mrgreen.gif



Dodatki są już tam, gdzie powinny icon_lol.gif Teraz siup do piekarnika icon_mrgreen.gif



Upieczona już mniam.gif Oczywiście zbliżenie aby narobić apetytu rofl.gif

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Juta24
post 12 Jan 2007, 17:01
Post #9


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 105
Dołączył: 27-September 06
Użytkownik nr: 2.370



EWALUKAS JAKA JEST KONSYSTENCJA CIASTA PO WYROBIENIU PRZED ROŚNIĘCIEM JEST ONE TWARDE CZY RACZEJ MIEKKIE.MI SIĘ KLEIŁO WIĘC PODSYPAŁAM MĄKĄ I NIEWIEM CZY ZA DUŻO JEJ NIE DAŁAM.
ZOBACZYMY JAK WYROŚNIE.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ewalukas
post 12 Jan 2007, 22:38
Post #10


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.664
Dołączył: 24-August 06
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 2.190



dopiero zobaczyłam posta icon_redface.gif ja nigdy nie podsypują mąką, ciasto mam świetnie elastyczne po wyrobieniu gruebel_2.gif może spróbuj następnym razem wyrabiać metodą jaką opisała dziad przy paluchach (małgosimi pisała o tym w niebie) - potwierdzam świetna metoda daumen.gif
Zdaj relację z pizzy mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Juta24
post 13 Jan 2007, 15:00
Post #11


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 105
Dołączył: 27-September 06
Użytkownik nr: 2.370



pizza pyszna ciasto wyszło cienkie ale dobre.

to ciasto po wyrośnięciu



a to pizza przed pieczeniem



po pieczeniu nie zrobiłam zdjęcia bo zapomniałam została tak szybko pochłonięta że umkło mi. icon_redface.gif

była pyszna dzięki za przepis anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ewalukas
post 13 Jan 2007, 16:36
Post #12


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.664
Dołączył: 24-August 06
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 2.190



Smakowita mniam.gif
To ciasto jest cienkie i jak dla nas to cały urok tego icon_mrgreen.gif Moja mama robi pizze, gdzie ciasto ma grubość 4 cm icon_eek.gif
Mój brat z kolei bardzo chwali tą pizze ze względu na to ciasto cienkie.
A jak piekłaś to też miałaś zapach typowo pizzeryjny? zahnlos.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
labdoria
post 18 Jan 2007, 10:25
Post #13





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 9
Dołączył: 13-December 06
Skąd: Lublin
Użytkownik nr: 2.861



CYTAT(ewalukas @ 13 Jan 2007, 16:36 ) *
Smakowita mniam.gif
To ciasto jest cienkie i jak dla nas to cały urok tego icon_mrgreen.gif Moja mama robi pizze, gdzie ciasto ma grubość 4 cm icon_eek.gif
Mój brat z kolei bardzo chwali tą pizze ze względu na to ciasto cienkie.
A jak piekłaś to też miałaś zapach typowo pizzeryjny? zahnlos.gif




pizza jest rewelacyjna anbetung.gif Ciasto cienkie,podczas wałkowania nic sie nie klei.Zrobiłam z podwójnej porcji,wyszło na 2 blachy takie z piekarnika.Znajomi,którzy też jedli już wzięli przepis.Najlepsze ciasto na pizzę jakie do tej pory zrobiłam(a trochę ich było).


Załączony plik  na_forum2.jpg ( 64.01K ) Suma pobrań: 23
Załączony plik  na_forum.jpg ( 76.52K ) Suma pobrań: 18
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ewalukas
post 20 Jan 2007, 19:56
Post #14


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.664
Dołączył: 24-August 06
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 2.190



Piękne zdjęcie mniam.gif
Idę i ja robić przez Ciebie fiesgrins.gif

Cieszę się, że smakowało icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 22 Jan 2007, 21:49
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



Ciasto mi rośnie, o tej porze dump.gif To wszystko przez te przerwy w dostawie netu. Jak polak zły, to głodny rofl.gif A teraz forum mi sie wiesza...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ewalukas
post 22 Jan 2007, 22:09
Post #16


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.664
Dołączył: 24-August 06
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 2.190



Prosimy o relację fiesgrins.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Akulka
post 23 Jan 2007, 03:42
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 29.115
Dołączył: 28-December 05
Użytkownik nr: 1.177



CYTAT(ewalukas @ 22 Jan 2007, 22:09 ) *
Prosimy o relację fiesgrins.gif


Upieczona i zjedzona icon_mrgreen.gif Zdjęcia nie będzie, bo aparat mam tylko jak pożyczę icon_sad.gif

Ciasto dobre w smaku, fajnie napuchło i fakt, szybko się piecze. Myslałam, że przy 180 st., to te 20 min. nie wystarczy.
Nie wiem tylko, jak tyle płynu ci w ciasto wchodzi. Ja dałam nie wszystko, bo było bardzo mokre. gruebel_2.gif Co prawda, powiekszyłam proporcje ciasta (robiłam z 1 kg mąki), ale wszystko skrupulatnie pomnożyłam icon_wink.gif
Najpierw zrobiłam zaczyn, gdy ruszył dałam przesianą mąkę, wkruszyłam oregano, popieprzyłam, posoliłam, dodałam wiekszą część oliwy, a po wyrobieniu ciasta (ok. 10 min), wlałam resztę oliwy i zarobiłam. Wyrastało mi 1,5 h, ale to przez to, ze filmu sobie nie chciałam przerywać icon_lol.gif
Wyszły mi 2 blachy fajnego pulchnego ciasta, choć mój piekarnik ma tendencje do mocniejszego przypiekania "podeszwy" (staruch paskudny), więc bez chrupkiego spodu sie nie obeszło, ale tylko chrupkiego.

Dzieki za przepis, będę z nim eksperymentować bussi.gif Troche mi głupio, ze dopiero teraz skusiłam sie na pizzę wg twojego przepisu, ale na swoje usprawiedliwienie mam, ze dawno pizzy domowej nie robiłam icon_redface.gif

Ewo, powiedz mi, zdarzyło ci sie kiedyś przeleżakować ciasto w lodówce przez noc? Bo planuje powtórkę w weekend, ale najbardziej by mi pasowało zrobic ciasto dzień wcześniej gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ewalukas
post 23 Jan 2007, 09:26
Post #18


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.664
Dołączył: 24-August 06
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 2.190



Oj Akulko nigdy nie robiłam na noc gruebel_2.gif
A co do płynów icon_wink.gif należy stopniowo dodawać icon_lol.gif Czasami i mi całość nie wchodzi, a czasami muszę dolewać jeszcze. Może to od mąki zależy?
Bardzo się cieszę, że smakowała fiesgrins.gif

Plusem jest szybkość pieczenia icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Maria z Łeby
post 24 Jan 2007, 16:47
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.208
Dołączył: 26-December 06
Skąd: z nad morza
Użytkownik nr: 2.941



Robiłam dzisiaj pizzę z Twojego przepisu no może nie dokładnie, zapomniałam nakłuć ciasto i nie rosło godzinę. Mój ślubny nie chciał czekać tak długo, i mimo to efekt znakomity. Ciasto jest bardzo dobre dziękuję Ci za ten przepis. mniam.gif anbetung.gif wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ewalukas
post 24 Jan 2007, 19:41
Post #20


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.664
Dołączył: 24-August 06
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 2.190



banana.gif banana.gif banana.gif

dance.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

10 Stron V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 16th June 2019 - 15:56