Moja pizza

[ewalukas]

Ciasto puszyste
400 g mąki
30 g drożdży
4 łyżki oliwy z oliwek / oleju
2/3 szkl mleka rozcieńczonego z wodą w równych proporcjach
pół łyżeczki soli
szczypta pieprzu
bazylia, oregano, tymianek

Mąkę wsypać do dużej miski, dodać sól i rozdrobnione drożdże. Zrobić wgłębienie, dodać oliwy i trochę rozcieńczonego z wodą mleka. Wyrabiać ciasto dodając stopniowo mleko z wodą. Ciasto zagniatać przez ok 10 min. Następnie odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Blachę posmarować olejem. Smaruję na grubo i mam pewność że pizza się nie przyklei

Cienko rozwałkować na 5-6 mm i ponakłuwać widelcem. Ciasto rozwałkowane bez problemu da się przenieść na blachę. Nie trzeba podsypywać mąką - ciasto nie przykleja się do niczego

Sos
koncentrat pomidorowy
woda przegotowana zimna
zioła

W zależności ile chcemy sosu: kilka łyżeczek koncentratu pomidorowego, wymieszać z taką ilością wody, żeby sos nadal był gęsty (ja dodaje o 2-3 łyzeczki mniej wody niz koncentratu). Dodać zioła według uznania. Odstawić na ok 30 min.

Do pizzy dodaję to co mam pod ręką

pomidory, wędlina czy kurczak, ogórki, kukurydza, groszek....co tylko mi się zamarzy

Ciasto jest albo na 2 pizze okrągłe średniej wielkości albo ja robię całą blachę z piekarnika

Na cieście smarujemy sos, posypujemy serem żółtym startym (oczywiście można i na koniec go dać), dalej wszystko inne

Pieczemy ok 20 min w 180 stopniach

Polecam

 

[Akulka]

Tylko 180 stopni

Dobra, dzis kopytka, jutro może twoja pizza, jak składniki kupię

Dzięki za wklepanie

 

[ewalukas]

Akulko tylko

Ciasto się nazywa puszyste, ale bez obaw - nie rośnie jak szalone

Jest cienkie i pycha

Drożdze świeże

Znaczy w przepisie są świeże.

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=404097Akulko tylko

Ciasto się nazywa puszyste, ale bez obaw - nie rośnie jak szalone

Jest cienkie i pycha

A przyrumieni sie ładnie, bo ja bladców nie lubię

 

[ewalukas]

Nie wiem czy się przyrumieni bo zakryta składnikami jest

Brzegi mi się raz zarumienią, innym razem nie. To zależy czy moi mnie gonią do wyjmowania

Zapach jest typowo pizzeryjny

więc im ślina cieknie po 5 min pieczenia

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=404104Zapach jest typowo pizzeryjny

więc im ślina cieknie po 5 min pieczenia

Kusicielka

, teraz to muszę koniecznie ją zrobić

 

[jasiu101]

CYTATZapach jest typowo pizzeryjny

mmmmmmmmmmmmmmm

CYTATKusicielka

i to wielka !!!!

CYTATmuszę koniecznie ją zrobić

i ja i ja

 

[ewalukas]

Dla zachęty wstawiam kilka dzisiejszych zdjęć z robienia pizzy

Ciasto stało ok 1 godziny, powiększyło się 2-krotnie

Ciasto rozwałkowane i położone już na blachę

Czeka teraz na dodatki

Dodatki są już tam, gdzie powinny

Teraz siup do piekarnika

Upieczona już

Oczywiście zbliżenie aby narobić apetytu

 

[Juta24]

EWALUKAS JAKA JEST KONSYSTENCJA CIASTA PO WYROBIENIU PRZED ROŚNIĘCIEM JEST ONE TWARDE CZY RACZEJ MIEKKIE.MI SIĘ KLEIŁO WIĘC PODSYPAŁAM MĄKĄ I NIEWIEM CZY ZA DUŻO JEJ NIE DAŁAM.
ZOBACZYMY JAK WYROŚNIE.

 

[ewalukas]

dopiero zobaczyłam posta

ja nigdy nie podsypują mąką, ciasto mam świetnie elastyczne po wyrobieniu

może spróbuj następnym razem wyrabiać metodą jaką opisała dziad przy paluchach (małgosimi pisała o tym w niebie) - potwierdzam świetna metoda

Zdaj relację z pizzy

 

[Juta24]

pizza pyszna ciasto wyszło cienkie ale dobre.

to ciasto po wyrośnięciu



a to pizza przed pieczeniem



po pieczeniu nie zrobiłam zdjęcia bo zapomniałam została tak szybko pochłonięta że umkło mi.

była pyszna dzięki za przepis

 

[ewalukas]

Smakowita

To ciasto jest cienkie i jak dla nas to cały urok tego

Moja mama robi pizze, gdzie ciasto ma grubość 4 cm

Mój brat z kolei bardzo chwali tą pizze ze względu na to ciasto cienkie.
A jak piekłaś to też miałaś zapach typowo pizzeryjny?

 

[labdoria]

index.php?act=findpost&pid=432161Smakowita

To ciasto jest cienkie i jak dla nas to cały urok tego

Moja mama robi pizze, gdzie ciasto ma grubość 4 cm

Mój brat z kolei bardzo chwali tą pizze ze względu na to ciasto cienkie.
A jak piekłaś to też miałaś zapach typowo pizzeryjny?

pizza jest rewelacyjna

Ciasto cienkie,podczas wałkowania nic sie nie klei.Zrobiłam z podwójnej porcji,wyszło na 2 blachy takie z piekarnika.Znajomi,którzy też jedli już wzięli przepis.Najlepsze ciasto na pizzę jakie do tej pory zrobiłam(a trochę ich było).

 

[ewalukas]

Piękne zdjęcie

Idę i ja robić przez Ciebie

Cieszę się, że smakowało

 

[Akulka]

Ciasto mi rośnie, o tej porze

To wszystko przez te przerwy w dostawie netu. Jak polak zły, to głodny

A teraz forum mi sie wiesza...

 

[ewalukas]

Prosimy o relację

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=437703Prosimy o relację

Upieczona i zjedzona

Zdjęcia nie będzie, bo aparat mam tylko jak pożyczę

Ciasto dobre w smaku, fajnie napuchło i fakt, szybko się piecze. Myslałam, że przy 180 st., to te 20 min. nie wystarczy.
Nie wiem tylko, jak tyle płynu ci w ciasto wchodzi. Ja dałam nie wszystko, bo było bardzo mokre.

Co prawda, powiekszyłam proporcje ciasta (robiłam z 1 kg mąki), ale wszystko skrupulatnie pomnożyłam

Najpierw zrobiłam zaczyn, gdy ruszył dałam przesianą mąkę, wkruszyłam oregano, popieprzyłam, posoliłam, dodałam wiekszą część oliwy, a po wyrobieniu ciasta (ok. 10 min), wlałam resztę oliwy i zarobiłam. Wyrastało mi 1,5 h, ale to przez to, ze filmu sobie nie chciałam przerywać

Wyszły mi 2 blachy fajnego pulchnego ciasta, choć mój piekarnik ma tendencje do mocniejszego przypiekania "podeszwy" (staruch paskudny), więc bez chrupkiego spodu sie nie obeszło, ale tylko chrupkiego.

Dzieki za przepis, będę z nim eksperymentować

Troche mi głupio, ze dopiero teraz skusiłam sie na pizzę wg twojego przepisu, ale na swoje usprawiedliwienie mam, ze dawno pizzy domowej nie robiłam

Ewo, powiedz mi, zdarzyło ci sie kiedyś przeleżakować ciasto w lodówce przez noc? Bo planuje powtórkę w weekend, ale najbardziej by mi pasowało zrobic ciasto dzień wcześniej

 

[ewalukas]

Oj Akulko nigdy nie robiłam na noc

A co do płynów

należy stopniowo dodawać

Czasami i mi całość nie wchodzi, a czasami muszę dolewać jeszcze. Może to od mąki zależy?
Bardzo się cieszę, że smakowała

Plusem jest szybkość pieczenia

 

[Maria z Łeby]

Robiłam dzisiaj pizzę z Twojego przepisu no może nie dokładnie, zapomniałam nakłuć ciasto i nie rosło godzinę. Mój ślubny nie chciał czekać tak długo, i mimo to efekt znakomity. Ciasto jest bardzo dobre dziękuję Ci za ten przepis.