IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

5 Stron V  < 1 2 3 4 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Ukrainski, pszenno-zytni
mariaanna
post 7 Jan 2010, 17:02
Post #21


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.831
Dołączył: 6-March 08
Użytkownik nr: 8.029



CYTAT(hazo @ 6 Jan 2010, 13:55 ) *
A ja bezpośrednio po wyjęciu z pieca posmarowałam go odrobinką masła i popryskałam wodą. Najczęściej tak robię. I jeszcze w połowie pieczenia też pryskam wodą.
Jeszcze dodam, że tego masła absolutnie się nie czuje. Ani w smaku ani przy dotknięciu ręką skórki chleba.

Hazo- bardzo dziękuję za szczegóły.
Margot- następny smakowity upiekłaś. lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kornasia
post 7 Jan 2010, 23:27
Post #22


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.037
Dołączył: 17-May 08
Skąd: München
Użytkownik nr: 9.163



bede jutro piec, jak tylko mi zakwas odzyje po wyciagnieciu z zamrazalnika zahnlos.gif
cudne Wasze chleby
Go to the top of the page
 
+Quote Post
syso
post 8 Jan 2010, 15:32
Post #23


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.156
Dołączył: 22-December 04
Użytkownik nr: 233



Ja upieklam dwa dni temu i byl pyszny, dodalam wowczas pol lyzeczki suchych drozdzy. Dzisiaj pieklam znow, dalam swieze drozdze malutka kuleczke wielkosci groszku. A zamiast maki pszennej dalam zytnia razowa (Dark Rye Flour) i mowie Wam jest jeszcze pyszniejszy, wlasnie z mezem zjedlismy po pajdzie z maslem.icon_biggrin.gif Pieklam w wiekszej keksowce, bo ciasto mialam dosc rzadkie i nie dosypywalam maki.
Tatter, dzieki za kolejny swietny chlebowy przepis icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JoannaZ
post 8 Jan 2010, 16:02
Post #24





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 29
Dołączył: 13-June 08
Skąd: Toruń
Użytkownik nr: 9.511



Upiekłam.
Skróciłam czas na 15-15-15 - spieszyliśmy się, ale chleb wyszedł dobrze wypieczony.
Nie smarowałam - skórka pyszna icon_smile.gif
Załączone pliki
Załączony plik  351.jpg ( 244.74K ) Suma pobrań: 1
Załączony plik  352.jpg ( 250.32K ) Suma pobrań: 0
Załączony plik  353.jpg ( 218.56K ) Suma pobrań: 0
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 8 Jan 2010, 17:30
Post #25


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.391
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



oj jakie zgrabne, przypieczone, u mnie się już kończy ten pyszny chleb
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Gucio
post 9 Jan 2010, 18:21
Post #26


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.727
Dołączył: 2-April 07
Użytkownik nr: 3.601



Tatter anbetung.gif bussi.gif
cvety.gif mniam.gif


Załączony plik  ukrainski.jpg ( 117.4K ) Suma pobrań: 2

Załączony plik  ukrainski1.jpg ( 104.97K ) Suma pobrań: 0

Załączony plik  ukrainski1_przekroj.jpg ( 107.49K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 9 Jan 2010, 18:48
Post #27


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.391
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



ale smakowity twój Gucio
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Gucio
post 9 Jan 2010, 19:52
Post #28


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.727
Dołączył: 2-April 07
Użytkownik nr: 3.601



lecker.gif
CYTAT(Margot @ 9 Jan 2010, 18:48 ) *
ale smakowity twój Gucio



Margot anbetung.gif bussi.gif
naprawdę jest pyszny mniam.gif lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 9 Jan 2010, 22:26
Post #29


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Jakze sie ciesze, ze pieczecie ten chleb icon_biggrin.gif

Syso, pochwalam wszelkie eksperymenty i mam nadzieje, ze receptura ta doczeka sie jeszcze wielu wersji. Koniecznie dodaj zdjecie swoich Ukrainskich.

JoannoZ, skorka na Twoich bochenkach wyglada bardzo chrupiaco i...rustykalnie. Piekne chleby!

Giuciu, jak zwykle na medal Wasze chlebki. Piekne wnetrze. Ciekawa jestem coz tam sie bieli na skorce? icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Gucio
post 9 Jan 2010, 22:55
Post #30


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.727
Dołączył: 2-April 07
Użytkownik nr: 3.601



CYTAT(tatter @ 9 Jan 2010, 22:26 ) *
Jakze sie ciesze, ze pieczecie ten chleb icon_biggrin.gif

Giuciu, jak zwykle na medal Wasze chlebki. Piekne wnetrze. Ciekawa jestem coz tam sie bieli na skorce? icon_wink.gif


Tatter anbetung.gif
to cienki krochmal, ale wyszedł za gruuuuuuuby rofl.gif
I polecam wszystkim metodę Bertineta rofl.gif rofl.gif icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kornasia
post 10 Jan 2010, 06:38
Post #31


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.037
Dołączył: 17-May 08
Skąd: München
Użytkownik nr: 9.163



moj sie wlasnie piecze, bo po rozmrozeniu musialam zakwas jednak dluzej ratowac niz myslalam gruebel_2.gif
pachnie cudnie
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kornasia
post 10 Jan 2010, 06:39
Post #32


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.037
Dołączył: 17-May 08
Skąd: München
Użytkownik nr: 9.163



Tatter, dziekuje za kolejny wspanialy przepis anbetung.gif
przepraszam za posta po poscie, ale 2 razy mi sie wyslalo
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Karina Cashel
post 11 Jan 2010, 17:33
Post #33


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 919
Dołączył: 6-June 09
Użytkownik nr: 16.068



No i w koncu go upieklam!
Pyszota!
Jestem tylko troche zla na siebie, bo wsadzilam go do zbyt duzych foremek i wyszedl ciutke za niski. Nastepnym razem musze dla niego zarezerwowac keksowke - w ktorej dzis pieklam Polski i dlatego byla zajeta.
Załączony plik  DSC_0013.jpg ( 90.17K ) Suma pobrań: 2

Załączony plik  DSC_0005.jpg ( 90.36K ) Suma pobrań: 1
Go to the top of the page
 
+Quote Post
syso
post 11 Jan 2010, 18:15
Post #34


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.156
Dołączył: 22-December 04
Użytkownik nr: 233



To moj UKrainski sprzed paru dni. Pyszny icon_biggrin.gif

[attachment=48356:Ukrainski_02.jpg]

[attachment=48357:Ukrainski_03.jpg]
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mariaanna
post 14 Jan 2010, 14:28
Post #35


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.831
Dołączył: 6-March 08
Użytkownik nr: 8.029



Ten chleb jest przepyszny. Wielkie dzięki Tatter dla ciebie anbetung.gif
Nie mam mąki żytniej sitkowej, więc zmieszałam mąkę żurkową z żytnią białą.
Dodałam odrobinę więcej soli, a zaczyn zakwasowy stał całą noc, w temp. około 22st.C.

Załączone pliki
Załączony plik  chleb_ukraiński.jpg ( 98.7K ) Suma pobrań: 0
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mihrunnisa
post 14 Jan 2010, 19:40
Post #36


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 219
Dołączył: 30-March 09
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 14.911



CYTAT(mariaanna @ 14 Jan 2010, 14:28 ) *
Nie mam mąki żytniej sitkowej, więc zmieszałam mąkę żurkową z żytnią białą.


Mi się wydawało że sitkowa to inaczej żurkowa icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gatita
post 15 Jan 2010, 09:45
Post #37


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.237
Dołączył: 19-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.494



Pomóżcie proszę ! Nie mam wagi, jak przeliczyć gramy zakwasu na ml lub szklanki ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
betsetse
post 15 Jan 2010, 12:14
Post #38


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 130
Dołączył: 8-June 09
Użytkownik nr: 16.099



Znalazłam na Liskowej stronie:"(..)mój zakwas 250 ML waży 280 gram."
Z tego co pamiętam to Liska robi pól na pól maka z woda czyli 100% hydratacji.
Chciałam zważyć swój ale mam go mało w słoiku, mogę jedynie zważyć ile kopiata łyżka stołowa waży,bo tyle mam go w słoiku.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mirabbelka
post 20 Jan 2010, 20:04
Post #39


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.925
Dołączył: 22-December 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 232



bardzo smaczny mniam.gif

Załączony plik  ukrainski_skl.jpg ( 54.03K ) Suma pobrań: 1


do zaczynu uzylam zytniej grubej 2000, bo innej nie mialam i nie chcialo mi sie przesiewac
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 21 Jan 2010, 17:47
Post #40


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Bardzo piekny, Mirabbelko. Wiedze, ze przepis daje sie elegancko modyfikowac, znaczy sie przyzwoita receptura icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

5 Stron V  < 1 2 3 4 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 24th June 2019 - 18:51