Ukrainski

[Margot]

no dobra pokaże jeszcze w całości , zdjęcie wczoraj prawie po ciemku robione ,ale widać jak błyszczące
Nabłyszczałam je cienkim krochmalem

 

[mariaanna]

index.php?act=findpost&pid=928697A ja bezpośrednio po wyjęciu z pieca posmarowałam go odrobinką masła i popryskałam wodą. Najczęściej tak robię. I jeszcze w połowie pieczenia też pryskam wodą.
Jeszcze dodam, że tego masła absolutnie się nie czuje. Ani w smaku ani przy dotknięciu ręką skórki chleba.

Hazo- bardzo dziękuję za szczegóły.
Margot- następny smakowity upiekłaś.

 

[kornasia]

bede jutro piec, jak tylko mi zakwas odzyje po wyciagnieciu z zamrazalnika

cudne Wasze chleby

 

[syso]

Ja upieklam dwa dni temu i byl pyszny, dodalam wowczas pol lyzeczki suchych drozdzy. Dzisiaj pieklam znow, dalam swieze drozdze malutka kuleczke wielkosci groszku. A zamiast maki pszennej dalam zytnia razowa (Dark Rye Flour) i mowie Wam jest jeszcze pyszniejszy, wlasnie z mezem zjedlismy po pajdzie z maslem.

Pieklam w wiekszej keksowce, bo ciasto mialam dosc rzadkie i nie dosypywalam maki.
Tatter, dzieki za kolejny swietny chlebowy przepis

 

[JoannaZ]

Upiekłam.
Skróciłam czas na 15-15-15 - spieszyliśmy się, ale chleb wyszedł dobrze wypieczony.
Nie smarowałam - skórka pyszna

 

[Margot]

oj jakie zgrabne, przypieczone, u mnie się już kończy ten pyszny chleb

 

[Gucio]

Tatter

 

[Margot]

ale smakowity twój Gucio

 

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=930114ale smakowity twój Gucio

Margot

naprawdę jest pyszny

 

[tatter]

Jakze sie ciesze, ze pieczecie ten chleb

Syso, pochwalam wszelkie eksperymenty i mam nadzieje, ze receptura ta doczeka sie jeszcze wielu wersji. Koniecznie dodaj zdjecie swoich Ukrainskich.

JoannoZ, skorka na Twoich bochenkach wyglada bardzo chrupiaco i...rustykalnie. Piekne chleby!

Giuciu, jak zwykle na medal Wasze chlebki. Piekne wnetrze. Ciekawa jestem coz tam sie bieli na skorce?

 

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=930262Jakze sie ciesze, ze pieczecie ten chleb

Giuciu, jak zwykle na medal Wasze chlebki. Piekne wnetrze. Ciekawa jestem coz tam sie bieli na skorce?

Tatter

to cienki krochmal, ale wyszedł za gruuuuuuuby

I polecam wszystkim metodę Bertineta

 

[kornasia]

moj sie wlasnie piecze, bo po rozmrozeniu musialam zakwas jednak dluzej ratowac niz myslalam

pachnie cudnie

 

[kornasia]

Tatter, dziekuje za kolejny wspanialy przepis

przepraszam za posta po poscie, ale 2 razy mi sie wyslalo

 

[Karina Cashel]

No i w koncu go upieklam!
Pyszota!
Jestem tylko troche zla na siebie, bo wsadzilam go do zbyt duzych foremek i wyszedl ciutke za niski. Nastepnym razem musze dla niego zarezerwowac keksowke - w ktorej dzis pieklam Polski i dlatego byla zajeta.

 

[syso]

To moj UKrainski sprzed paru dni. Pyszny

Pokaż załącznik 48356

Pokaż załącznik 48357

 

[mariaanna]

Ten chleb jest przepyszny. Wielkie dzięki Tatter dla ciebie

Nie mam mąki żytniej sitkowej, więc zmieszałam mąkę żurkową z żytnią białą.
Dodałam odrobinę więcej soli, a zaczyn zakwasowy stał całą noc, w temp. około 22st.C.

 

[Mihrunnisa]

index.php?act=findpost&pid=932396Nie mam mąki żytniej sitkowej, więc zmieszałam mąkę żurkową z żytnią białą.

Mi się wydawało że sitkowa to inaczej żurkowa

 

[gatita]

Pomóżcie proszę ! Nie mam wagi, jak przeliczyć gramy zakwasu na ml lub szklanki ?

 

[betsetse]

Znalazłam na Liskowej stronie:"(..)mój zakwas 250 ML waży 280 gram."
Z tego co pamiętam to Liska robi pól na pól maka z woda czyli 100% hydratacji.
Chciałam zważyć swój ale mam go mało w słoiku, mogę jedynie zważyć ile kopiata łyżka stołowa waży,bo tyle mam go w słoiku.

 

[mirabbelka]

bardzo smaczny

do zaczynu uzylam zytniej grubej 2000, bo innej nie mialam i nie chcialo mi sie przesiewac