IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

3 Stron V  < 1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topic
> Grzyby w occie ze Starej Rzeki
akaes
post 20 Sep 2008, 16:45
Post #21





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 5
Dołączył: 18-March 08
Skąd: Norwegia
Użytkownik nr: 8.249



A ja mam pytanie o czas gotowania grzybków. Zaraz zabieram się za słoiczki, a będą to moje pierwsze w zyciu własnoręcznie robione i nie wiem, ile grzyby gotować przed wrzuceniem do słoików. Czy tylko wrzucić na wrzątek i po minutce wyjąć czy dłużej trzymać?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
pepsi
post 21 Sep 2008, 16:48
Post #22


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 321
Dołączył: 17-March 07
Skąd: Bydgoszcz
Użytkownik nr: 3.478



ja obgotowuję ok. 20 min
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tillandsja
post 29 Sep 2008, 12:54
Post #23


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.771
Dołączył: 15-December 04
Użytkownik nr: 222



wlasnie je robie icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
fixat
post 31 Aug 2009, 13:15
Post #24





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 5
Dołączył: 26-June 08
Użytkownik nr: 9.656



A nie za długo te 20min zważywszy że pasteryzuje się je później 20-30min ??
Myślę że 10-15min obgotowania w osolonej wodzie powinno wystarczyć, no chyba że macie opieńki czy poćce (borowiki ceglastopore) wtedy trzeba dłużej. Słyszałem też że gdy do tej wody w trakcie obgotowywania doda się odrobinę octu, grzyby zachowają piękny kolor w słoiczkach icon_smile.gif

A co z cebulą z zalewy? Chyba też należy wpakować do słoiczków (ja tak robię) bo w przepisie nic na ten temat nie ma.

Grzybki faktycznie wychodzą cudo, tylko z goździkiem trzeba uważać żeby nie przedobrzyć.

Pozdrawiam,
Go to the top of the page
 
+Quote Post
joanka385
post 9 Sep 2012, 07:29
Post #25





Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 50
Dołączył: 4-August 08
Użytkownik nr: 10.196



Robię grzybki w identycznej zalewie, są najlepsze! A przed obgotowaniem- chwilę płuczę w zimnej wodzie z dodatkiej 1-2 lyżeczek kwasku cytrynowego/ zamiast octu/- grzybki nie ciemnieja w czasie gotowania i np.maślaki sa pieknie bielutkie-a poza tym grzybki nabieraja troszke takiego smaczku od kwasku. Polecam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 7 Oct 2012, 13:17
Post #26


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.559
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Zrobiłam. Pół porcji marynaty wystarczyło mi idealnie na siedem słoiczków.
Co z poprzednio zrobionymi trzema, daje mi przyzwoity "zapas" na zimę. icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kawazmlekiem
post 8 Oct 2012, 18:24
Post #27


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.827
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Bydgoszcz
Użytkownik nr: 422



O matko, nie wiedziałam, że ten przepis jeszcze żyje. zahnlos.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 8 Oct 2012, 20:06
Post #28


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.249
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



A mnie intryguje ten ocet ze starej rzeki rofl.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kawazmlekiem
post 8 Oct 2012, 20:32
Post #29


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.827
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Bydgoszcz
Użytkownik nr: 422



No co, płynął sobie, to nabrałam wiaderkiem. <OZÓR>
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 22 Sep 2013, 20:52
Post #30


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.559
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Wyciągam, będę jutro robić. Tylko nie mam chrzanu; zapomniałam, że wchodzi w skład tej marynaty.

EDIT:
Na dziesięć słoiczków zrobiłam 3/4 porcji zalewy. Wystarczyło idealnie. Chrzan też się znalazł. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 7 Oct 2013, 19:41
Post #31


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.359
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Dziś zrobiłam wg tego przepisu 5 słoików podgrzybków:

Załączony plik  22m.jpg ( 55K ) Suma pobrań: 0


Najtrudniej było znaleźć korzeń chrzanu, ale się udało. daumen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Graz
post 7 Oct 2013, 23:03
Post #32


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.803
Dołączył: 2-December 04
Użytkownik nr: 214



ja mam trzy słoiki w tym occie z rzeki icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnkaP
post 31 Aug 2014, 11:55
Post #33


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.820
Dołączył: 2-January 08
Skąd: Wielkopolska
Użytkownik nr: 6.990



Odkąd zrobiłam grzybki marynowane z tego przepisu, innych już nie robię mniam.gif Zaraz znikam do kuchni pakować do słoików wczorajsze zbiory. Grzybki sobie wczoraj obgotowałam i włożyłam do lodówki, mam nadzieję, że im to nie zaszkodzi, że dopiero dzisiaj do słoików zapakuję, ale wczoraj już nie miałam siły.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 31 Aug 2014, 13:11
Post #34


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.359
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



CYTAT(AnkaP @ 31 Aug 2014, 12:55 ) *
Odkąd zrobiłam grzybki marynowane z tego przepisu, innych już nie robię

Ja też.
Wczoraj zrobiłam pierwsze 3 słoiki:
Załączony plik  podgrzybki.jpg ( 84.68K ) Suma pobrań: 4

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 13 Oct 2015, 11:09
Post #35


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.559
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Rzutem na taśmie mam dziesięć półlitrowych słoików maślaków. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 1 Sep 2017, 20:17
Post #36


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.359
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Wyciągam, bo zaczęły pokazywać się grzyby, a ja zapomniałam czy grzyby w słoikach zalewa się gorącą marynatą czy zimną?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnkaP
post 1 Sep 2017, 20:41
Post #37


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.820
Dołączył: 2-January 08
Skąd: Wielkopolska
Użytkownik nr: 6.990



Moje tegoroczne:
Załączony plik  grzyby_w_occie.jpg ( 474.32K ) Suma pobrań: 1


Ja zimne grzyby zalewam zimną marynatą i pasteryzuję. Ale widzę, że w internetowych przepisach króluje zalewanie gorącą marynatą.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnkaP
post 21 Sep 2018, 15:39
Post #38


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.820
Dołączył: 2-January 08
Skąd: Wielkopolska
Użytkownik nr: 6.990



Czy ta zalewa nadaje się też do rydzów? Siedzę na wakacjach w górach i szczerze mówiąc nie chce mi się dwóch zalew robić, bo do prawdziwków i borowików ceglastoporych mam zamiar właśnie tę zrobić. Z drugiej strony może lepiej nie ryzykować i poszukać przepisu na rydze gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 21 Sep 2018, 17:45
Post #39


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.559
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



W ubiegłym roku robiłam rydze w solance:
http://www.przepisyzmojejkuchni24.pl/produ...wie-solnej.html
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnkaP
post 21 Sep 2018, 18:21
Post #40


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.820
Dołączył: 2-January 08
Skąd: Wielkopolska
Użytkownik nr: 6.990



CYTAT(Joanna @ 21 Sep 2018, 18:45 ) *
W ubiegłym roku robiłam rydze w solance:
http://www.przepisyzmojejkuchni24.pl/produ...wie-solnej.html


Ciekawy przepis. I jak smakowały?
Moje już wylądowały w zalewie, właśnie się pasteryzują.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

3 Stron V  < 1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 26th August 2019 - 06:11