![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Post
#121
|
|
![]() kucharz 3 gwiazdek ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 21.741 Dołączył: 19-September 04 Skąd: Wrocław Użytkownik nr: 67 ![]() |
dg, garnek, jak ludź, mimo podobieństw każdy inny.
![]() |
|
|
![]()
Post
#122
|
|
Grupa: Brązowy użytkownik Postów: 22 Dołączył: 21-June 16 Użytkownik nr: 54.302 ![]() |
Witam,
Bo to mój pierwszy post na forum i od razu mam pytanie: Dostałam taką foremkę w prezencie: ![]() Jak ją użytkowac? Wstawiać do zimnego piekarnika jak typowy garnek rzymski? Bo jak znalazłam taką foremkę na garneczkach, to w zasadach użytkowania był odnośnik do garnków rzymskich. Nie chciałabym jej zniszczyć przy pierwszym użyciu, bo jest bardzo dekoracyjna, no i to prezent. Z góry dziękuję za odpowiedzi ![]() ps. ale myślę, że namaczać jej to nie ma po co, bo cała glazurowana |
|
|
![]()
Post
#123
|
|
uczeń ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 722 Dołączył: 23-September 06 Użytkownik nr: 2.354 ![]() |
Witam, Bo to mój pierwszy post na forum i od razu mam pytanie: Dostałam taką foremkę w prezencie: ![]() Jak ją użytkowac? Wstawiać do zimnego piekarnika jak typowy garnek rzymski? Bo jak znalazłam taką foremkę na garneczkach, to w zasadach użytkowania był odnośnik do garnków rzymskich. Nie chciałabym jej zniszczyć przy pierwszym użyciu, bo jest bardzo dekoracyjna, no i to prezent. Z góry dziękuję za odpowiedzi :-) ps. ale myślę, że namaczać jej to nie ma po co, bo cała glazurowana Ja mysle, ze uzycie jest podobne do "tagine", ktory jest wlasnie emaliowany. Podaje strone z oferta glinianych naczyn, z glazura i bez, ale tam nie ma wskazowek: http://kociolkowanie.pl/component/virtuema...ymskie?vmcchk=1 Jest tez wypowiedz na blogu, ktora moze sie przydac, mam nadzieje: http://klaudynahebda.pl/tagine/ Swoja droga, przy zakupie powinna byc instrukcja uzytkowania, cene mozna usunac, ale instrukcje i ewentualnie gwarancje powinno sie dac razem z naczyniem. Pozdrawiam. |
|
|
![]()
Post
#124
|
|
Grupa: Brązowy użytkownik Postów: 22 Dołączył: 21-June 16 Użytkownik nr: 54.302 ![]() |
Swoja droga, przy zakupie powinna byc instrukcja uzytkowania, cene mozna usunac, ale instrukcje i ewentualnie gwarancje powinno sie dac razem z naczyniem. Wynika z tego, że jednak trzeba postapowac tak, jak z garnkiem rzymskim, czyli wkładać do zimnego piekarnika. No cóż - przetestuję. Dziekuję za podesłanie linków do stronek ![]() |
|
|
![]()
Post
#125
|
|
Grupa: Banned Spam Postów: 2 Dołączył: 12-March 17 Użytkownik nr: 55.815 ![]() |
Mam pytanko w kwestii pieczenia chleba:
Bo z jednej strony dużo osób pisze, że ma się moczyć i wkładamy do zimnego piekarnika... ale są i głosy takie że garnek najpierw nagrzać i dopiero chleb do niego wkładać - ale to się raczej mija z celem jeżeli chodzi o kwestie parowania wody, z drugiej strony piszą aby wkładać do ciepłego garnka aby tą ciepłą skumulowaną energię lepiej oddał więc jak przy pieczeniu to powinno wyglądać - bo w sumie to ja nie widzę aby cokolwiek wkładać do tak nagrzanego garnka, tzn. można ale wysmarować olejem to już się bez poparzenia nie da? Do tego u mnie chleb przywiera do garnka mimo posmarowania olejem...i jak posmaruję olejem to od on od temperatury mocno barwi garnek, wyczytałem również że smarować mąką to jak najlepiej? Smarować olejem i na to wysypać mąkę czy samym olejem? A wtedy w jakiej temperaturze maxymalnej piec? No moze 2 pytanka:) Ten post został edytowany przez cvallo2: 22 Mar 2017, 12:07 |
|
|
![]()
Post
#126
|
|
![]() szef kuchni ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 4.393 Dołączył: 22-December 04 Skąd: Warszawa Użytkownik nr: 232 ![]() |
To są wg mnie dwa różne sposoby pieczenia:
1) garnek gliniany moczymy, wycieramy, smarujemy porządnie olejem i wysypujemy mąka. Ciasto chlebowe w nim rośnie. Wkładamy zawsze do zimnego piekarnika. 2) garnek żeliwny lub naczynie żaroodporne nagrzewamy w bardzo wysokiej temperaturze i wyrośnięte ciasto chlebowe wkładamy (zsuwamy raczej) do niego. Nie smarujemy tłuszczem. Możemy ewentualnie ciasto podsypać obficie mąka, łatwiej go będzie do garnka wrzucić. |
|
|
![]()
Post
#127
|
|
Grupa: Banned Spam Postów: 2 Dołączył: 12-March 17 Użytkownik nr: 55.815 ![]() |
Dziękuję i wszystko jasne
![]() |
|
|
![]()
Post
#128
|
|
![]() szef kuchni ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 3.831 Dołączył: 25-February 06 Skąd: Mazury Użytkownik nr: 1.428 ![]() |
Kupiłam w auchan podłużny niepowlekany w środku i na zewnątrz garnek rzymski typu keksówka bez przykrywki -35 zł.Ciekawe jak mi się będzie w nim piekło chleb bo mam dosyć keksówek z których ciągle złazi powłoka.
|
|
|
![]()
Post
#129
|
|
![]() kucharz 3 gwiazdek ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 21.741 Dołączył: 19-September 04 Skąd: Wrocław Użytkownik nr: 67 ![]() |
Szkoda, że bez przykrywki, przydaje się. Piekłam chleb w takim garnku i przepis mówił, żeby dopiero pod koniec pieczenia zdjąć pokrywę. Najwyżej z tego przepisu nie skorzystasz.
![]() Lubiłam chleb z takiego garnka, ale wygodniej mimo wszystko piec w keksówce. Najczęściej wykładam ją papierem. |
|
|
![]()
Post
#130
|
|
![]() szef kuchni ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 4.393 Dołączył: 22-December 04 Skąd: Warszawa Użytkownik nr: 232 ![]() |
Jeśli jest niepowlekany w środku, to przygotuj się na przywieranie ciasta, zanim się dobrze nie „wypali”. Chyba, ze na początku nie będziesz go moczyć a tylko dobrze natłuszczać.
|
|
|
![]()
Post
#131
|
|
![]() kucharz-zawodowiec ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 6.501 Dołączył: 13-November 05 Skąd: Warszawa Użytkownik nr: 956 ![]() |
Lata temu była krótka chwila mody na takie garnki kupowane w Żabce. Piekłam w nim często chleb namaczając garnek, a potem smarując go smalcem. Nigdy chleb mi się nie przykleił. Wyskakiwał z niego bez problemu, a garnek ten nie był polewany.
|
|
|
![]()
Post
#132
|
|
![]() szef kuchni ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 4.393 Dołączył: 22-December 04 Skąd: Warszawa Użytkownik nr: 232 ![]() |
Lata temu była krótka chwila mody na takie garnki kupowane w Żabce. Piekłam w nim często chleb namaczając garnek, a potem smarując go smalcem. Nigdy chleb mi się nie przykleił. Wyskakiwał z niego bez problemu, a garnek ten nie był polewany. Był taki wątek w 2005 roku o garnkach z Żabki. Tutaj.Przeczytałam go sobie i przy okazji przypomniałam z łezka w oku jak to fajnie było kiedyś na forum. A Ty w swoim komentarzu po pierwszym wypieku napisałaś ze Ci się częściowo przykleił i ze masz nadzieje ze w przyszłości będzie lepiej ![]() |
|
|
![]()
Post
#133
|
|
![]() szef kuchni ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 3.831 Dołączył: 25-February 06 Skąd: Mazury Użytkownik nr: 1.428 ![]() |
No i faktycznie mimo naoliwienia i wysypania otrębami chleb zabetonował się i za nic nie dało się go w całości wyjąć.Dzisiaj zrobię kolejne podejście tylko z gorszej mąki i wysmaruję masłem -może to pomoże?
|
|
|
![]()
Post
#134
|
|
![]() szef kuchni ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 4.393 Dołączył: 22-December 04 Skąd: Warszawa Użytkownik nr: 232 ![]() |
Zdecydowanie jakiś tłuszcz stały czyli masło lub smalec pomoże.
Po przeczytaniu starego wątku, patrz wyżej, przypomniałam sobie, ze po namoczeniu dolnej części garnka dobrze ja osuszałam ręcznikiem papierowym a potem smarowałam tłuszczem i obsypywalam mąką. |
|
|
![]()
Post
#135
|
|
![]() szef kuchni ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 3.831 Dołączył: 25-February 06 Skąd: Mazury Użytkownik nr: 1.428 ![]() |
Ponowię próbę z masłem.Wczoraj by nie zostać bez chleba upiekłam znowu w keksówce z papierem
|
|
|
![]()
Post
#136
|
|
![]() szef kuchni ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 4.393 Dołączył: 22-December 04 Skąd: Warszawa Użytkownik nr: 232 ![]() |
On się wkrótce „wypiecze” i będzie ok.
|
|
|
![]()
Post
#137
|
|
![]() kucharz-zawodowiec ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 6.501 Dołączył: 13-November 05 Skąd: Warszawa Użytkownik nr: 956 ![]() |
Mirabelko, pewnie tak było przy moim pierwszym chlebie pieczonym w garnku. Wtedy nie tylko garnek był dla mnie nowością, ale i pieczenie chlebów. Potem, tak jak napisałam, nie miałam żadnych problemów.
Wtedy też gdzieś przeczytałam o smarowaniu smalcem, bo to jest 100% tłuszczu w przeciwieństwie do masła. Od tego czasu wszystkie naczynia, w których piekę chleb, nim smaruję i wysypuję żytnimi otrębami. |
|
|
![]()
Post
#138
|
|
![]() szef kuchni ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Grupa: Złoty użytkownik Postów: 3.831 Dołączył: 25-February 06 Skąd: Mazury Użytkownik nr: 1.428 ![]() |
No to będzie smalec.
|
|
|
![]() ![]() |
Wersja Lo-Fi | Datenschutzerklärung | Impressum | Aktualny czas: 26th January 2021 - 00:12 |