IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

4 Stron V  < 1 2 3 4 >  
Reply to this topicStart new topic
> Pakora*, kuchnia indyjska
Joanna
post 16 Aug 2013, 20:59
Post #21


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.702
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Dziś testowałam na zimno (dobre) i na gorąco z mięsem indyczym, pieczarkami i brokułami.
Mięsożerne dziecko powiedziało, że indycze lepsze jak kurczak w KFC. icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 16 Aug 2013, 21:03
Post #22


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.262
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Ja w końcu nie robiłam, bo musiałam różne rzeczy powyjadać.

A z tego pierwszego przepisu kiedyś robiłaś?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 16 Aug 2013, 21:18
Post #23


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.702
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Nie, z tego, co wpisałam. Nie mam na wsi dokładnej wagi, więc wolałam przepis "szklankowy".
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 17 Aug 2013, 18:06
Post #24


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.262
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



No to zrobiłam, oczywiście bez pieczarek, bo nie kupiłam. Joaś, a Ty te pieczarki kroisz i mieszasz z resztą warzyw, czy takie w całości smażysz?

Zawsze używałam tej mąki: http://www.google.pl/imgres?imgurl=http://...wCg&dur=425, a dzisiaj jakiejś polskiej, znacznie grubiej mielonej. Najpierw miałam wątpliwości, ale wyszło bardzo fajnie, na chrupko.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 17 Aug 2013, 20:28
Post #25


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.702
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Pieczarki miałam spore, więc kroiłam je w ćwiartki.
Moja mąka też była grubo mielona.
Dziś dokupiłam nowej i znów zrobiłam, tym razem z indykiem, brokułem i papryką.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 17 Aug 2013, 21:41
Post #26


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.262
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



U mnie chyba jutro też będzie powtórka, bo porcję zostawioną na śniadanie już zjadłam fiesgrins.gif. Zestaw: kalafior, ziemniaki, cebula.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 17 Aug 2013, 21:44
Post #27


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.702
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Z ziemniakami i cebulą zrobię jutro. fiesgrins.gif



Nic nie poradzę, jak mam na coś fazę, MUSZĘ do znudzenia. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 17 Aug 2013, 21:45
Post #28


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.262
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Ja też tak mam. Niestety, bywa, że przesadzę i coś mi na lata brzydnie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 17 Aug 2013, 21:49
Post #29


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.702
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Ciekawa jestem, jak jest właściwie - czy wszystkie warzywa drobno pokrojone i nabierane łyżką w formie miksu czy każde oddzielnie?
Bo ja się staram oddzielnie, żeby było widać, że kalafior to kalafior, a brokuł, to brokuł....

Załączony plik  pakora.jpg ( 92.14K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 17 Aug 2013, 22:00
Post #30


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.262
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



W pakistańskich i indyjskich restauracjach jadłam mieszane.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 17 Aug 2013, 22:02
Post #31


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.702
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



A, to jeszcze lepiej. Wszystko drobno pokroję i będę nabierać łychą.
Świetny sposób na wciśnięcie małoletniemu niezbyt lubianych warzyw.... fiesgrins.gif


Na zdjęciu w książce o kuchni wegetariańskiej widziałam cudne małe pieczarki w całości; nimi się zasugerowałam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 17 Aug 2013, 22:07
Post #32


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.262
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Manjula robi oddzielnie. Pewnie można tak i tak. Ja wolę takie drobne wymieszane.


A tu jest ciekawy sposób wykonania: http://www.youtube.com/watch?v=ZawwrctgK1s
Najpierw miesza się warzywa z przyprawami, do tego dodaje się mąki, miesza, dopiero wtedy dolewa się wody, ewentualnie jeszcze dosypuje mąki.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 17 Aug 2013, 22:25
Post #33


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.702
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(yrsa @ 17 Aug 2013, 23:07 ) *
Pewnie można tak i tak.

Też tak myślę. W tej samej książce były dwa przepisy - pakora z warzyw i pakora z pieczarek. Każda wyglądała inaczej.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 18 Aug 2013, 06:51
Post #34


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.378
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Narobiłyście mi ochoty. Mam, jak Joanna i niech mi tylko przejdzie faza na rosti, zaraz zrobię. icon_lol.gif
Ja mieszam wszystkie warzywa razem, co mi potem nie pozwala wybierać tych smaczniejszych, no i lubie takie rogate.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 19 Aug 2013, 10:35
Post #35


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.702
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



No i wczoraj wymieszałam. Dałam ziemniaki, cukinię, cebulę, czosnek i natkę pietruszki.

Załączony plik  pakora_z_ziemniaków_i_cukinii1.jpg ( 87.22K ) Suma pobrań: 0


Załączony plik  pakora_z_ziemniaków_i_cukinii.jpg ( 82.49K ) Suma pobrań: 0


Chyba najpyszniejsza ze wszystkich.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 19 Aug 2013, 10:37
Post #36


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.262
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Właśnie Cię w obiadowym pytałam, czy robiłaś mieszaną icon_lol.gif Ja ostatnio robiłam z miętą. Też bardzo pasuje.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 19 Aug 2013, 10:40
Post #37


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.702
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



O, mięta dobry pomysł. Poprzednio podawałam do pakory raitę z ogórkami i miętą, świetnie smakowało.
Mnie natchnęła ta pani z filmu, co dodawała szpinak baby. Pomyślałam, że coś zielonego będzie fajnie wyglądać.
Cukinii wcześniej nie soliłam, tylko wycięłam gniazda nasienne, choć była młoda, prosto z grządki. Nic a nic nie rozwodniła ciasta.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
o.baby06
post 26 Aug 2013, 16:24
Post #38





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 44
Dołączył: 9-March 10
Użytkownik nr: 20.723



Czy warzywa do pakory powinny być surowe czy podgotowane? Bo zastanawiam się czy ziemniaki nie będą miękkie?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 26 Aug 2013, 16:33
Post #39


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.262
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Surowe. Ziemniaki (niezbyt duże) kroję w ćwiartki, a te w cieniutkie plasterki.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 26 Aug 2013, 16:34
Post #40


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Ja jej jeszcze nie robiłam - nie mam mąki... ale czytałam wiele przepisów i niektórzy ziemniaki wcześniej lekko obgotowują, niektórzy dają surowe - dla pewnosci że będa ok należałoby je chyba dość cienko poroić, a może zetrzeć na grubych oczkach tarki? gruebel_2.gif żeby miały postać taką jak grubo poszatkowana kapusta.
Sama chętnie się dowiem jak lepiej?
Go to the top of the page
 
+Quote Post

4 Stron V  < 1 2 3 4 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 17th November 2019 - 18:05