IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

3 Stron V   1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topic
> Krem chałwowy, z żółtkami i mlekiem skondensowanym
.agatka.
post 13 Jan 2011, 13:16
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Krem wielokrotnie przeze mnie wypróbowany. Doskonały do tortów, zwłaszcza na ciemnym biszkopcie.
Zapisuję, bo w końcu uzyskałam idealne proporcje. Tak przygotowana masa jest słodka, mocno chałwowa, doskonała do eleganckiego tortu (dla miłośników chałwy oczywiście).

Wymaga dodatku kwaśnych owoców lub powideł. Doskonale komponuje się z wiśniami.


Podane proporcje wystarczą na:
- trzykrotne przełożenie tortu o średnicy 20 cm (plus na górę i boki) lub
- dwukrotne przełożenie tortu o średnicy 24-26 cm (plus na górę i boki) - przy 26 cm należy przekładać oszczędniej.


Krem chałwowy do tortów

- 2 żółtka
- 150 g mleka skondensowanego słodzonego (1 tubka)
- 250 g bardzo miękkiego masła
- 300 g drobno pokruszonej chałwy

Żółtka utrzeć z mlekiem skondensowanym aż masa lekko się napuszy.
Masło utrzeć do białości, dodać żółtka z mlekiem, zmiksować.
Nadal miksując dodawać po łyżce chałwy i ucierać, aż masa będzie puszysta.
Przed smarowaniem wstawić na 15-20 minut do lodówki, aż lekko stężeje.

Dopisuję, bo kompletnie zapomniałam.
Dla zaostrzenia smaku można dodać spirytus lub wódkę. Ze 3 łyżki pod koniec ucierania kremu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Duszka20
post 13 Jan 2011, 13:29
Post #2


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 280
Dołączył: 27-April 10
Skąd: lubuskie
Użytkownik nr: 21.504



hmmm brzmi smakowice;-) za miesiąc moja mama ma urodziny a ona uwielbia chałwę, więc chyba wykorzystam pomysłicon_wink.gif dzieki
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mariola196412
post 13 Jan 2011, 13:30
Post #3





Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 95
Dołączył: 1-September 10
Skąd: orle
Użytkownik nr: 23.155





Czy mleko ma byc słodzone???
Powód Edycji: usunięcie zbędnego cytatu
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 13 Jan 2011, 13:32
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



I jest smakowity.

Może uda mi się sfotografować tort (chociaż wątpię). Ale przepis wpiszę później.

edit: tak, słodzone. Już dopisuję.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
pyzyzmiesem
post 13 Jan 2011, 20:45
Post #5


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.187
Dołączył: 1-November 09
Skąd: Katowice
Użytkownik nr: 18.275



Zrobię mężowi na urodziny, uwielbia chałwę. Obfotografuję i dam znać - to na 26 stycznia.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Doruśka
post 14 Jan 2011, 10:16
Post #6


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.233
Dołączył: 28-March 06
Użytkownik nr: 1.578



i mój uwielbia .
Agatko, czy to jest potrzeby jakiś specjalny rodzaj chałwy? z jakiego robiłaś? nie chciałabym ryzykować icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 14 Jan 2011, 10:33
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Chałwę kupiłam w Lidlu. Po jakieś 1,90 za opakowanie 100g.
Robiłam i w wedlowskiej, różnicy nie czuję.
Jak ktoś woli chałwę czekoladową, to może dać taką właśnie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mihrunnisa
post 14 Jan 2011, 10:52
Post #8


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 219
Dołączył: 30-March 09
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 14.911



CYTAT(.agatka. @ 14 Jan 2011, 10:33 ) *
Chałwę kupiłam w Lidlu. Po jakieś 1,90 za opakowanie 100g.
Robiłam i w wedlowskiej, różnicy nie czuję.
Jak ktoś woli chałwę czekoladową, to może dać taką właśnie.

To miałaś szczęście Agatko bo ja też kiedyś robiłam krem chałwowy z chałwy lidlowej i ona miała w sobie takie dziwne kawałki nazwałabym to połamanego plastiku twarde to to było ( były one dość duże i białe) i nie przypominało w smaku chałwy więc się do niej zraziłam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 14 Jan 2011, 11:16
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



O kurczę! icon_neutral.gif Moja miała w sobie kawałki chałwy, nic czego w chałwie nie należy się spodziewać.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mysz
post 14 Jan 2011, 12:43
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.335
Dołączył: 11-June 06
Skąd: Opole
Użytkownik nr: 1.843



grecką chałwę w lidlu mąż kupuje nałogowo i nigdy nic w niej nie znalazł
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mihrunnisa
post 14 Jan 2011, 17:03
Post #11


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 219
Dołączył: 30-March 09
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 14.911



Ja nie mam na myśli tej grackiej sprzedawanej w Lidlu tylko tej która obok niej leży tańszej i w niej takie coś znalazłam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 14 Jan 2011, 17:13
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Chałwa powstaje ze zmielonych nasion i syropu cukrowego/karmelu, a te twarde kawałki to po prostu niedokłanie wymieszany karmel, nic strasznego choć niepożądane - te nitki powinny być cieniutkie. Najwyraźniej producent się nie przyłożył icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Doruśka
post 14 Jan 2011, 21:03
Post #13


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.233
Dołączył: 28-March 06
Użytkownik nr: 1.578



a ja te nitki lubie najbardziej icon_smile.gif) wedlowska dla mnie jest za "miałka" taka nieprawdziwa. wspaniała jest chałwa słonecznikowa mmmm
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 14 Jan 2011, 21:14
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



CYTAT(dziunia @ 14 Jan 2011, 17:13 ) *
...a te twarde kawałki to po prostu niedokłanie wymieszany karmel...

Dokładnie to samo miałam napisać icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mihrunnisa
post 14 Jan 2011, 21:25
Post #15


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 219
Dołączył: 30-March 09
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 14.911



Dobrze wiedzieć na przyszłość. Dziękuję dziewczyny za cenne informacje icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Tina86
post 14 Jan 2011, 23:24
Post #16


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.176
Dołączył: 1-February 09
Użytkownik nr: 13.763



CYTAT(Doruśka @ 14 Jan 2011, 21:03 ) *
a ja te nitki lubie najbardziej icon_smile.gif) wedlowska dla mnie jest za "miałka" taka nieprawdziwa. wspaniała jest chałwa słonecznikowa mmmm

O tak, słonecznikowa jest boska, zupełnie inny smak ma.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margarete
post 15 Jan 2011, 09:02
Post #17


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.969
Dołączył: 23-June 07
Skąd: z Dojczlandu
Użytkownik nr: 4.430



Zamowilam sobie w Polshop24 pare batonikow chalwy i czekam. Mysle, ze ten krem nadaje sie rowniez do przelozenia andrutow (wafli) bo nie zawiera budyniu ani zadnych plynow (mleko jest geste). Juz sie ciesze!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 15 Jan 2011, 16:57
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Margarete, napisz jak się spisał do wafli. TO musi być pyszne!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margarete
post 16 Jan 2011, 06:48
Post #19


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.969
Dołączył: 23-June 07
Skąd: z Dojczlandu
Użytkownik nr: 4.430



Agatko, napisze, jak tylko dostane przesylke i zrobie krem! (A ze bedzie pycha, to juz teraz wiem!) lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margarete
post 19 Jan 2011, 10:59
Post #20


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.969
Dołączył: 23-June 07
Skąd: z Dojczlandu
Użytkownik nr: 4.430



No dostalam przesylke, ale niestety chalwa ma smak oleju, wiec to nie jest to, co chcialabym miec w masie. Wafle sa jak zawsze ok. To oznacza, ze robienie masy odkladam do czasu wyjazdu do miasta i zakupieniu takowej w tureckim sklepie (tutaj, gdzie mieszkam, takowych niestety nie ma) Jestem rozczarowana, bo zawsze, kiedy jestem w Polsce, kupuje chalwe o wspanialym smaku. A tu masz...
Go to the top of the page
 
+Quote Post

3 Stron V   1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 26th August 2019 - 03:58