Krem chałwowy

[.agatka.]

Krem wielokrotnie przeze mnie wypróbowany. Doskonały do tortów, zwłaszcza na ciemnym biszkopcie.
Zapisuję, bo w końcu uzyskałam idealne proporcje. Tak przygotowana masa jest słodka, mocno chałwowa, doskonała do eleganckiego tortu (dla miłośników chałwy oczywiście).

Wymaga dodatku kwaśnych owoców lub powideł. Doskonale komponuje się z wiśniami.


Podane proporcje wystarczą na:
- trzykrotne przełożenie tortu o średnicy 20 cm (plus na górę i boki) lub
- dwukrotne przełożenie tortu o średnicy 24-26 cm (plus na górę i boki) - przy 26 cm należy przekładać oszczędniej.


Krem chałwowy do tortów

- 2 żółtka
- 150 g mleka skondensowanego słodzonego (1 tubka)
- 250 g bardzo miękkiego masła
- 300 g drobno pokruszonej chałwy

Żółtka utrzeć z mlekiem skondensowanym aż masa lekko się napuszy.
Masło utrzeć do białości, dodać żółtka z mlekiem, zmiksować.
Nadal miksując dodawać po łyżce chałwy i ucierać, aż masa będzie puszysta.
Przed smarowaniem wstawić na 15-20 minut do lodówki, aż lekko stężeje.

Dopisuję, bo kompletnie zapomniałam.
Dla zaostrzenia smaku można dodać spirytus lub wódkę. Ze 3 łyżki pod koniec ucierania kremu.

 

[Duszka20]

hmmm brzmi smakowice za miesiąc moja mama ma urodziny a ona uwielbia chałwę, więc chyba wykorzystam pomysł

dzieki

 

[mariola196412]

Czy mleko ma byc słodzone???

 

[.agatka.]

I jest smakowity.

Może uda mi się sfotografować tort (chociaż wątpię). Ale przepis wpiszę później.

edit: tak, słodzone. Już dopisuję.

 

[pyzyzmiesem]

Zrobię mężowi na urodziny, uwielbia chałwę. Obfotografuję i dam znać - to na 26 stycznia.

 

[Doruśka]

i mój uwielbia .
Agatko, czy to jest potrzeby jakiś specjalny rodzaj chałwy? z jakiego robiłaś? nie chciałabym ryzykować

 

[.agatka.]

Chałwę kupiłam w Lidlu. Po jakieś 1,90 za opakowanie 100g.
Robiłam i w wedlowskiej, różnicy nie czuję.
Jak ktoś woli chałwę czekoladową, to może dać taką właśnie.

 

[Mihrunnisa]

index.php?act=findpost&pid=1075320Chałwę kupiłam w Lidlu. Po jakieś 1,90 za opakowanie 100g.
Robiłam i w wedlowskiej, różnicy nie czuję.
Jak ktoś woli chałwę czekoladową, to może dać taką właśnie.

To miałaś szczęście Agatko bo ja też kiedyś robiłam krem chałwowy z chałwy lidlowej i ona miała w sobie takie dziwne kawałki nazwałabym to połamanego plastiku twarde to to było ( były one dość duże i białe) i nie przypominało w smaku chałwy więc się do niej zraziłam.

 

[.agatka.]

O kurczę!

Moja miała w sobie kawałki chałwy, nic czego w chałwie nie należy się spodziewać.

 

[mysz]

grecką chałwę w lidlu mąż kupuje nałogowo i nigdy nic w niej nie znalazł

 

[Mihrunnisa]

Ja nie mam na myśli tej grackiej sprzedawanej w Lidlu tylko tej która obok niej leży tańszej i w niej takie coś znalazłam.

 

[dziunia]

Chałwa powstaje ze zmielonych nasion i syropu cukrowego/karmelu, a te twarde kawałki to po prostu niedokłanie wymieszany karmel, nic strasznego choć niepożądane - te nitki powinny być cieniutkie. Najwyraźniej producent się nie przyłożył

 

[Doruśka]

a ja te nitki lubie najbardziej

) wedlowska dla mnie jest za "miałka" taka nieprawdziwa. wspaniała jest chałwa słonecznikowa mmmm

 

[Cinka]

index.php?act=findpost&pid=1075544...a te twarde kawałki to po prostu niedokłanie wymieszany karmel...

Dokładnie to samo miałam napisać

 

[Mihrunnisa]

Dobrze wiedzieć na przyszłość. Dziękuję dziewczyny za cenne informacje

 

[Tina86]

index.php?act=findpost&pid=1075691a ja te nitki lubie najbardziej

) wedlowska dla mnie jest za "miałka" taka nieprawdziwa. wspaniała jest chałwa słonecznikowa mmmm

O tak, słonecznikowa jest boska, zupełnie inny smak ma.

 

[Margarete]

Zamowilam sobie w Polshop24 pare batonikow chalwy i czekam. Mysle, ze ten krem nadaje sie rowniez do przelozenia andrutow (wafli) bo nie zawiera budyniu ani zadnych plynow (mleko jest geste). Juz sie ciesze!

 

[.agatka.]

Margarete, napisz jak się spisał do wafli. TO musi być pyszne!

 

[Margarete]

Agatko, napisze, jak tylko dostane przesylke i zrobie krem! (A ze bedzie pycha, to juz teraz wiem!)