Piernik Hańdzi

Joanna · Lis 22, 2006

PIERNIK BABCI

1/2 kostki margaryny (u mnie masła)
4 jajka
1,5 szklanki cukru *
3 szklanki mąki
2 łyżeczki sody
2 łyżki kakao
1,5 szklanki kwaśnego (zsiadłego) mleka
3 łyżki gęstych powideł śliwkowych
2 łyżeczki przyprawy do pierników
szczypta cynamonu
polewa czekoladowa lub cukier puder
bakalie

Margarynę roztopić i przestudzić.
Całe jajka ubić z cukrem, dodać makę wymieszaną z sodą, kakao, przyprawę do pierników i cynamon. Na koniec dodać powidła, kwaśne mleko i przestudzoną margarynę, oraz opcjonalnie bakalie. Wszystko razem wymieszać.
Piernik piec w temp. 160 stopni około 1 godz. Po ostudzeniu polać polewą lub posypać cukrem pudrem.
Ciasto zawsze sie udaje i jest miękkie.

Przepis znaleziony na Czarnej Oliwce ( autorstwa babci Hańdzi), wielokrotnie z powodzeniem testowany.

*Ja go modyfikuję w ten sposób, że daję 1 niepełną szklankę cukru i 1/2 szklanki miodu.
Powideł też daję więcej - trzy kopiaste łychy, czyli około pół słoika.

Piernik jest naprawdę pyszny - miękki i wilgotny od razu po upieczeniu.

dosiazet · Lis 22, 2006

To jeden z moich ulubionych pierników, przekładam go powidłami albo masą budyniową (nawet z kokosowym budyniem robiłam)

Joanna · Lis 22, 2006

Dobry pomysł z tym przekładaniem.

Do tej pory tego nie robiłam - dodawałam tylko mnóstwo bakalii ( zwłaszcza włoskich orzechów) i polewałam roztopioną czekoladą.

A.S. · Gru 4, 2007

Mam podobny przepis, tez na zsiadlym mleku, ale bez powidel i troszke inne proporcje i wykonanie. Bardzo polecam, wychodzi pyszny, aromatyczny piernik i nie musi lezakowac. Wczoraj pieklam, ale schowalam przed dzieciakami i soba - zabierzemy go do Polski, ciekawe jak bedzie smakowal po 3 tygodniach.

Joanna · Gru 4, 2007

Wczoraj piekłam na kefirze. Kakao nie dodawałam, bo zamiast zwykłych powideł dałam domowe "śliwki w czekoladzie":

A.S. · Gru 4, 2007

Joanno, sliwki w czekoladzie w pierniku, to jest genialna mysl....
Moj wyszedl co prawda biedniejszy, ale slicznie pekl i pachnial bosko. Juz go zawinelam w folie aluminiowa coby nie wiodl na pokuszenie. W moim przepisie nie ma kakao, dalam tylko lyzeczke ciemnej melasy, tak eksperymentalnie.

Joanna · Gru 4, 2007

Ines, jeśli możesz, wpisz swój przepis dla porównania.

Przy tym nie było informacji, czy nadaje się do długotrwałego przechowywania, więc nigdy tego nie robiłam. Zawsze zjadaliśmy go na bieżąco.

A.S. · Gru 4, 2007

Joanna @ 4 Dec 2007 napisał:
index.php?act=findpost&pid=633495Ines, jeśli możesz, wpisz swój przepis dla porównania.

Przy tym nie było informacji, czy nadaje się do długotrwałego przechowywania, więc nigdy tego nie robiłam. Zawsze zjadaliśmy go na bieżąco.

Przy moim przepisie tez nie bylo informacji - zreszta przepis stary i nie wiem skad w domu sie wzial. Tez na biezaco zjadany, ale tym razem stwierdzilam, ze moze by go przetrzymac. Dzieciaki molestowaly juz od rana ; ).
Przepis wstawic tutaj czy kolejny piernik?

Kliknij, aby rozszerzyć...

Joanna · Gru 4, 2007

Myślę, że lepiej wstawić jako nowy przepis - łatwiej będzie odszukać po autorze i dodać komentarz.

Bea73 · Gru 13, 2007

wlasnie siedzi w piecu

ciekawa jestem bardzo 'co z niego wyrosnie'

bo ogolnie zle mi w moim piecu rosna ciasta z mlekiem i nie mam pojecia dlaczego...

no nic, czekam na final

Bea73 · Gru 13, 2007

jak na razie wyglada tak :

i w przekroju :

jest przepyszny!! dzieki Joanno

Siostra_Ducket · Gru 13, 2007

śliczne te Wasze pierniki

iwona44 · Gru 13, 2007

Czy gdyby go tak upiec powiedzmy w poniedziałek to może poleżeć do świąt?,i jeżeli tak to jak go przechować w co zawinąć?

Bea73 · Gru 13, 2007

zapomnialam napisac, ze zrobilam tak jak Joanna : czesc cukru zastapilam miodem (a raczej 'mieszanka' miodu i syropu klonowego)
dodalam duzo przypraw oraz orzechy i skorke pomaranczowa (obtoczylam wczesniej w mace) oraz odrobine rumu

dawno juz tak dobrego piernika nie jadlam

Joanna · Gru 13, 2007

Bea, piękny piernik! Bardzo się cieszę, że Ci smakuje.

JotHa · Gru 13, 2007

A ja ten piernik 'zdradzilam' robiac z przepisu Ines

Ale chyba wielkiej roznicy nie ma, co ?

Joanno, a ten mozna dluzej przechowywac ?

Joanna · Gru 13, 2007

JotHa @ 13 Dec 2007 napisał:
index.php?act=findpost&pid=637398Joanno, a ten mozna dluzej przechowywac ?

Nie mam pojęcia....
Mój piernik już dawno zjedzony....

Kliknij, aby rozszerzyć...

Pysia · Gru 15, 2007

Z tej porcji ile wychodzi keksówek?

Bea73 · Gru 15, 2007

u mnie bylo to za duzo na jedna duza keksowke, wiec mysle ze lepiej od razu do dwoch srednich

Piernik Hańdzi

Moderator

Member

Moderator

Member

Moderator

Załączniki

Member

Moderator

Member

Moderator

Member

Member

Załączniki

Member

Member

Member

Moderator

Member

Moderator

Member

Member

Automat do kawy