Arabski tort Kodryt Kadyr

Kodryt Kadyr

Bardzo ciekawy i oryginalny w wykonaniu tort, dawno sie tak przy wypiekach nie bawilam ))) Na smak jak dla mnie jest za slodki, ale maz i goscie bardzo chwalili Przepis pochodzi z rosyjskiego forum GoodCook.ru, od Rimmchik



Potrzebne sa dwie formy - jedna do tortu, a druga wieksza, do ktorej bedzie mozna postawic te mniejsza dla kapieli wodnej (bo tort jest pieczony jak krem brulee w piekarniku, ale w kapieli wodnej). Mialam forme do baby 2,5 l pojemnosci i zwykla blaszke do zapiekania z wysokimi bokami.
Na patelni roztopic 6 st. lyzek cukru na kolor mocno miodowy. Wylac do formy i ostudzic.

Krem karmelowy
300 ml mleka
250 ml slodkiej smietanki
1 szkl. cukru
3 duze jajka
cukier waniliowy

Wszystko wymieszac trzepaczka i wylac na zastygniety karmel Troche zatrzeszczy, jakby pekalo szklo, ale tak ma byc.

Keks:
2 jajka
3/4 szkl. cukru
3/4 szkl. mleka
1/2 szkl oliwy
1,5 lyzeczki proszku do pieczenia
2 szkl. maki
2 lyzki stolowe dobrego kakao
Wszystko wymieszac razem

Tymczasem zagotowac wode. Forme z kremem karmelowym postawic do drugiej. Do formy z kremem lyzka wykladac ciasto keksowe. Niech sobie nurkuje )))))) W czasie pieczenia ciasto wyplynie na powierzchnie i upiecze sie. Do wiekszej formy wlac wrzatek. Piec w 180 C okolo 50 min - sprawdzic patczkiem. Potem ciasto dobrze wystudzic (najlepiej przez noc). Nozem podwazyc brzegi, forme nakryc talerzem i przewrocic. Robilam 3 razy i wszystkie razy troche karmelu zostawalo w formie co z tym zrobic - nie wiem

Margot

vidar @ 16 May 2007 napisał:

index.php?act=findpost&pid=506236Przed przewroceniem placka zanurz forme we wrzatku.

Moze i tak, tylko ze mysle, ze temperatura wrzatku bedzie mala dla karmelu i zbyt wysoka dla kremu karmelowego

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

Prosze, prosze!!!!! A jaki piekny kawalek trzkasienko, super!

Teraz uchyle rabka tajemnicy )))) Na zdjeciu u mnie wlasnie jest nie bardzo udany smakowo wariant. Robilam ten tort 3 razy, no i po pierwszym razie zaczelam eksperymentowac ))) O polowe zwiekszylam ilosc kremu i o polowe zmniejszylam ilosc ciasta.... Tak mysle ze to wlasnie dlatego zostal ten kawalek (i inne tez) by go sfotografowac )))))) Duzo kremu nie zawsze jest dobrze I jednak pozostalam przy tym wariancie przepisu, ktory podalam Przy okazji bede probowala zrobic w calosci cytrynowy tort

flamenco
ja robilam w formie dla baby takiej z kominkiem. Ma pojemnosc 2,5 l. Jesli bedziesz uzywala tortownicy, to nie moze byc z rozpinanymi bokami, bo moze wycieknac. Tak mysle, moze garnek by nawet pasowal????? nawet nie wiem...

Pimpek