Devil's Food Cake

Devil's Food Cake

100g masła
225ml mleka
1 łyżka soku z cytryny
225g mąki
1 łyżeczka sody
50g kakao
250g cukru(golden custer)
3 jajka

250g czekolady deserowej
3 łyżki cukru
280ml kwaśnej śmietany

Podgrzać piekarnik do 180st, wysmarować dwie 20,5cm foremki do sandwicha masłem.

Do mleka dodać sok z cytryny(lub ocet), pozostawić na 5 minut. Mąkę, kakao i sodę wymieszać.

Utrzeć masło z połową cukru do białości. Stopniowo dodawać jajka oraz resztę cukru. Dodać kwaśne mleko i porcjami mąkę z kakao i sodą.

Napełnić foremki ciastem. Wyrównać wierzch. Piec 30min.

Po upieczeniu pozostawić w foremkach na 10min, po czym wyjąć i pozostawić do ostygniecia.

Rozpuścić czekoladę. Wymieszać z cukrem i śmietaną.

Każdy placek przekroić na pół, tak aby powstały 4 części. Posmarować pierwszą część 1/4 masy, przykryć drugą. Czynność powtarzać. Wierzchni placek posmarować ostatnią częścią masy.


Przepis pochodzi z książki "Great Cakes"



Upiekłam to ciasto w keksówkach, w oryginale mają być dwie "sandwich tins" chyba okrągłe(nie bylo niestety zdjęcia). Wtedy oba placki kroimy i smarujemy piętrowo, tak aby powstał jeden placek. Mi wyszły za bardzo z górką, więc zrobiłam z tego dwa placki. Ciasto jest bardzo dobre, wilgotne i znacznie ciemniejsze niż na zdjęciu.

No a mnie skusiło ...i chociaż końcówki od miksera na nim połamałam, to nie ma tego złego ...od dziś mam nowy, porządny tym razem, mikser...i może dam się dziś skusić drugi raz?

Jest o niebo lepsze od murzynka Zdecydowanie bardziej puszyste, wilgotne, pycha. Prawdopodobnie zrezygnuję już z pieczenia murzynków, których się w moim życiu trochę napiekłam, bo jednak te czekoladowe są zdecydowanie lepsze a niewiele droższe i nie ma z nimi za dużo roboty... a przed kompem właśnie stoi talerzyk, po kolejnym czekoladowym, które się wprost rozpływa w ustach

Powodzenia i smacznego