Chleb mleczny / maszynowy/

CHLEB MLECZNY / maszynowy /
/ bez jajek, bez masla /



Ma neutralny smak: doskonaly np. z dzemem pomaranczowym, ale takze z wedlina, zoltym serem, serkami do smarowania pieczywa.

Przepis oryginalny / wg Cindy z www.coquinaria.it /
300 g mleka pelnego
75 g oleju
50 g cukru
10 g soli
400 g maki pszennej
180 g semoliny
20 g swiezych drozdzy
Maszyna Bifinett, program numer 1, wielkosc 750 g, czas programu 3:20, stopien wypieczenia najwyzszy
W czasie rosniecia nalezy dwukrotnie posmarowac wierzch mlekiem.

MOJA WERSJA:
Upieklam ten chleb przystosowujac ilosc skladnikow do maszyny Princess 1936 / zmniejszajac wszystko o 10% /.

270 ml mleka pelnotlustego
68 g oleju / uzylam oleju slonecznikowego /
360 g maki pszennej
162 g di semoliny / mialkiej /
15 g swiezych drozdzy
45 g cukru
8 g soli

Maszyna Princess 1936
Program Basic 3:00
Stopien wypieczenia Dark

Sprobuj dac zamiast semoliny make chlebowa. Nie bedzie to to samo, ale warto zaryzykowac. Chleb jest naprawde dobry: taki wlasnie pamietam z Polski / mozna go zreszta upiec takze w keksowce /.
Ja zmniejszylam ilosc drozdzy o 25%: te 20 g z przepisu oryginalnego to, moim zdaniem, za duzo.

Ta skorka to takze zasluga "malowania" mlekiem. Bez niego bylaby jasniejsza. Inne chleby pieke zwykle stosujac program French, ktory lepiej wypieka. Do tego chleba wystarcza Basic.
A przy okazji, moja maszyna jest tak dobra, ze... kupilam druga identyczna. Pierwsza polegla w czasie jednego z black outow. Na szczescie znalazlam w necie identyczna i sporo tansza od tej ze sklepu.