Precelki

hazo

Well-known member

Lis 13, 2005

9,189

2,743

113

• Mar 2, 2008

• #2

Dziś sobie przypomniałam o przepisie, który mam pewnie od 30 lat, ale rzadko korzystam, bo jest troszeczkę pracochłonny.

Precelki



Składniki

1/2 kg mąki pszennej
250 g masła
150 ml gęstej śmietany (18%, 22%)
5 dkg drożdży (dałam kostkę 42g)
5 żółtek
odrobina ciepłego mleka
trochę cukru kryształu - u mnie jasno brązowy zmieszany z grubym białym

Wymieszać drożdże z odrobiną ciepłego mleka. Posiekać mąkę z masłem, śmietaną i żółtkami, dodać drożdże. Zagnieść ciasto. Kręcić cienkie wałeczki (ca 0,5 cm), zwijać kółka lub ósemki (małe), smarować białkiem i maczać w cukrze. (krysztale), układać na posmarowaną lub wyłożoną papierem blachę. Piec w 180° -200° około 20-25 minut.
Wychodzi bardzo dużo wspaniale kruchych precelków.

Dziś sobie uprościłam: ciasto wyrobiłam w malakserze a rozwałkowane na 3-4 mm ciasto wykrawałam foremką precelkową.

Po dodaniu do ciasta soli - bardzo dobre ciasto na paszteciki, paluszki itp.

 

Załączniki

• 
  R__ne_020.jpg

  31.4 KB · Wyświetleń: 7

Ostatnią edycję dokonał moderator: Mar 31, 2008

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,728

603

113

• Mar 2, 2008

• #3

ale śliczne Hazo
A moja foremka leży ,po prostu grzech
Jutro zrobię

 

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

33,924

6,343

113

• Mar 2, 2008

• #4

Śliczne.

W pierwszej chwili zamarłam z podziwu, że ręcznie wyplotłaś tak idealnie regularne kształty, ale później doczytałam, że pomogłaś sobie foremką.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Mar 3, 2008

K

Koffee

Member

Lip 26, 2007

1,341

0

0

• Mar 2, 2008

• #5

CYTAT250 dkg masła

2,5 kg?

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Siostra_Ducket

Member

Wrz 13, 2004

2,992

0

0

• Mar 2, 2008

• #6

mam taka foremke, wiec na pewno zrobie

jak długo można je przechowywać?

 

hazo

Well-known member

Lis 13, 2005

9,189

2,743

113

• Mar 2, 2008

• #7

Koffee @ 2 Mar 2008 napisał:

index.php?act=findpost&pid=6696782,5 kg?

Oczywiście 250g nie dkg. Już poprawiłam.

Siostra_Ducket @ 2 Mar 2008 napisał:

index.php?act=findpost&pid=669680mam taka foremke, wiec na pewno zrobie

jak długo można je przechowywać?

Nie wiem, bo u mnie je się dopóki są.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Sinistra

Member

Lut 21, 2005

16,701

3

38

• Mar 3, 2008

• #8

Hazo, precelki są śliczne, a zdjęcie pierwszoklaśne

Joanna @ 2 Mar 2008 napisał:

index.php?act=findpost&pid=669664W pierwszej chwili zamarłam z podziwu, że ręcznie wyplotłaś tak idealnie regularne kształty, ale później doczytałam, że pomogłaś sobie foremką.

Ja też i miałam ochotę utopić się w kiblu z rozpaczy, że mi się nigdy nie uda tak perfekcyjnie niczego wykonać.
Foremka. Uff

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,728

603

113

• Mar 3, 2008

• #9

moją foremkę jakieś rok temu kupował mi ktoś z Cin Cin w Plusie(chyba) ale ja nie pamiętam kto

a ciasteczka pierwsza klasa
Hazo

to za super przepis dla Super Babki

 

Załączniki

• 
  100_0750.jpg

  893.4 KB · Wyświetleń: 3

hazo

Well-known member

Lis 13, 2005

9,189

2,743

113

• Mar 3, 2008

• #10

Piękne Ci wyszły, Margot! Cieszę się, że smakują.

Dostałam ten przepis w końcu lat 70-tych od wspaniałej kucharki, która pracowała kiedyś razem ze mną. Było to w ośrodku wczasowym i Ona robiła to nam (czyli administracji

) czasami w przerwach między turnusami. Tylko w tamtych czasach nie było takich "bajerów" foremkowych jak teraz i ona turlała cieniutkie wałeczki, zwijała je w malutkie kółka lub ósemki. To była katorżnicza praca, bo robiła to oczywiście z większej ilości mąki niż pół kilo. Ja pokusiłam się na zrobienie ich dopiero trzeci raz, ale nie żałuję, bo bardzo nam wszystkim smakowały.

 

Siostra_Ducket

Member

Wrz 13, 2004

2,992

0

0

• Mar 15, 2008

• #11

ciasto jest badzo plastyczne, fajnie się je robi
jak smakują, to nie wiem, bo ze względu na cukier ich nie jadłam

jutro będzie degustacja przez inne osoby

dużo precelków wyszło

potem juz mialam troche dosyc, wiec nie bawilam sie w bialku i cukrze, tylko wycinałam co popadnie. jutro to polukruje

 

orelia

Member

Cze 25, 2007

3,049

0

0

• Mar 31, 2008

• #12

Kupiłam foremkę i mam zamiar zrobic jutro bo dziś czasu nie znajdę mam tylko pytanie czy gęsta śmietana to np. taka 18% kwaśna?????!!!!

 

JotHa

Member

Wrz 20, 2004

22,942

0

36

• Mar 31, 2008

• #13

A ja juz myslalam, ze Ilona kupila foremki.

Skoro wylonil sie tutaj temat foremek, wydziele go do podaja

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Mar 31, 2008

orelia

Member

Cze 25, 2007

3,049

0

0

• Kwi 14, 2008

• #14

Zrobiłam PYSZNE!!!

 

Załączniki

• 
  CIMG0553.JPG

  1.5 MB · Wyświetleń: 3

JotHa

Member

Wrz 20, 2004

22,942

0

36

• Kwi 20, 2008

• #15

I ja moglam uczynic te ciasteczka.

A moglam dzieki kilku osobom, wiec po kolei dziekuje.
- Hazo za przepis - ciasteczka rozplywaja sie w ustach a ja plawilam sie w pochlebstwach od osob je jedzacych

- Dziuni za link, gdzie mozna nabyc foremke;
- znajomemu Poznaniakowi, ktory zobowiazal sie dostaczyc owa mi do rak;
- Tobatce i Ilonce za chcec pomocy w zdobyciu foremki.

A to efekt:

Wyszlo tego ponad 6 duzych, piekarnikowych blach, ale spokojnie tydzien trzymaly w puszcze swiezosc.

 

Sinistra

Member

Lut 21, 2005

16,701

3

38

• Kwi 21, 2008

• #16

(nie mam foremki)

 

Cinka

Member

Maj 5, 2006

30,543

13

38

• Kwi 21, 2008

• #17

Piekłam je jakiś czas temu - coprawda nie robiłam klasycznych precelków tylko coś podobnego do nich bo mam foremkę która nie wycina środkowej dziurki i ciasto rosło mi w straszliwym tempie, po upieczeniu były bardzo smaczne ale na drugi dzień bardzo sczerstwiały niestety...

 

hazo

Well-known member

Lis 13, 2005

9,189

2,743

113

• Kwi 21, 2008

• #18

JotHa bardzo ładne Ci wyszły i cieszę się, że smakowały.

Cinka @ 21 Apr 2008 napisał:

index.php?act=findpost&pid=694106Piekłam je jakiś czas temu - i ciasto rosło mi w straszliwym tempie, po upieczeniu były bardzo smaczne ale na drugi dzień bardzo sczerstwiały niestety...

Nie bardzo rozumiem kiedy ciasto Ci tak rosło.

Moje było przez cały czas takie samo, a trochę czasu zajęło mi wycinanie i pieczenie.
Może coś zmieniłaś w przepisie i dlatego Ci sczerstwiały

One zrobione dokładnie wg przepisu długo zachowują świeżość.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

33,924

6,343

113

• Kwi 21, 2008

• #19

JotHa, prześliczne precelki! Aż się chce od razu wstać od ekranu i pomaszerowć do kuchni!

EDIT:
Sprawdziłam, niestety nie mam śmietany...

Ale za to testuję dziś nowy przepis na drożdżowe z jogurtem.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Kwi 21, 2008

JotHa

Member

Wrz 20, 2004

22,942

0

36

• Kwi 21, 2008

• #20

Joanna @ 21 Apr 2008 napisał:

index.php?act=findpost&pid=694134EDIT:
Sprawdziłam, niestety nie mam śmietany...

Ha... ja tez wystartowalam pierwszy raz do przepisu i ...zonk, nie mialam takiej smietany - a niby sprawdzalam skladniki w przepisie i bylam w sklepie i nie kupilam <durnota>, wiec cierpialam do nastepnej soboty. I lepiej, bo gdybym w tygodniu, poznym popoludniem wystartowala z taka iloscia roboty, to bm sie chyba sama szybciej upiekla wczesniej zawijajac w precelek.

Sini, moze ktos z Poznania Ci kupi, netem tez mozna - link jest w Podaju. Mam co prawda wsciekle rozowy kolor, bo innych nie bylo, ale co tam

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...