Jagodzianki

Składniki:

* 200 g mąki krupczatki + 2 łyżki do zaczynu
* 300 g mąki tortowej
* 1 opakowanie (7g) drożdży instant
* 2 żółtka
* 2 białka (ubijamy pianę)
* 250 ml ciepłego mleka ( z tego 3 łyżki do zaczynu)
* 70 g masła
* 2 - 3 łyżki oleju (jak zwykle u mnie, z pestek winogron)
* cukier waniliowy
* 5 - 6 łyżek cukru ( z tego 1 łyżka do zaczynu)

* jagody + cukier+bułka tarta


Drożdże, cukier, 2 łyżki krupczatki i 3 łyżki mleka wymieszać razem i odstawić do wyrastania. Do michy wsypać mąkę, wlać pozostałe mleko i dodać żółtka ubite z cukrem. Dodać zaczyn i wyrobić. Masło rozpuścić razem z olejem i lekko ciepłe dodawać partiami do ciasta. Jak już się cały tłuszcz wchłonie, dodawać na 2-3 razy ubitą pianę z białek. Ciasto wychodzi troszkę rzadkie. Odstawić do wyrastania U mnie za pół godziny urosło bardzo dużo, ponad dwa razy). Z wyrośniętego formować bułeczki.
Ja robię okrągłe placuszki (środek placuszka jest grubszy od jego brzegów), trzymając w zagłębieniu lewej dłoni i wsypuję 1 czubatą łyżkę jagód. Następnie sklejam niczym pieroga. Teraz oba końce pieroga łączę ze sobą, ponad tym sklejeniem.
Do formowania bułek podsypywałam odrobinę (naprawdę odrobiną) mąką, bo ciut się klei
Oczywiście, zrobione bułeczki rosną sobie trochę (15 - 20 minut), ułożone sklejoną stroną do spodu i dopiero wyrośnięte trafiają do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na ok. 20 - 30 minut (wszystko zależy od piekarnika).

Przed wstawieniem do piekarnika bułeczki smaruję mlekiem skondensowanym i posypuję kruszonką, której mam stały zapas w lodówce, w szczelnym szklanym naczyniu

Ciasto jest super puszyste i delikatne

Jolan, powiem krótko: każda sroczka swój ogonek chwali. I na tej zasadzie ja chwalę swoje jagodzianki. Opisałam sposób, w jaki ja kleję bułeczki. A tu masz pierwszą porcję stygnących bułeczek. Z jednej ocupinka soku wypłynęła



a TUTAJ (klik), Owieczka piekła z tego właśnie przepisu i pokazała swoje bułeczki

Jolan, bułeczki jak malowane Ci wyszły Baaaaaaaaaaardzo apetyczne wyglądają

Ja mam dwie blachy piekarnikowe i uformowane bułki układam od razu na tych blaszkach, gdzie sobie spokojnie wyrastają

Jolan, nie napisałaś czy smakowały , bo wyglądają super.

i moje dzisiejsze jagodzianki

Siostro, dopiero teraz wlazłam tak dobrze na cina i zobaczyłam Twoje cudo. Niby zwykłe jagodzianki, a potrafiłaś z nich uczynić dzieło. Biję pokłony

to już chyba ostatnie tego lata,

stygną sobie



ale ciepłe to już można przecież jeść