pierogi leniwe

tillandsja

Member

Gru 15, 2004

6,771

0

0

• Lip 2, 2005

• #2

350g twarogu
2 jaja
200g mąki
1/2 łyzeczki soli

Odcedzic ser na sitku i wylac serwatkę. Przetrzec przez stko i utrzec na gładką masę. Oddzielic 2 żółtka i dodac do twarogu. Ubić pianę z bialek na półsztywno i dodac do masy na koniec dodajemy 200g maki i sól. Wyrabiamy ciasto i wykładamy na stolnicę posypaną mąką. Ksztatujemy gruby plaski walek i kroimi skośne pierożki. Gotujemy jak koptyka.

 

Nutka

Member

Wrz 25, 2005

815

0

0

• Sie 30, 2006

• #3

Pokaż załącznik 42Leniwe robię z:

40 dag twarogu
4 jaja
trochę więcej niż szklanka mąki (w zależności od potrzeb)
ok. pół kostki masełka
2 łyżki bułki tartej
sól

Twaróg wyciskam przez praskę do ziemniaków, dodaję jaja, trochę masła, trochę więcej niż pół szklanki mąki na początek i szczyptę soli. Ucieram ciasto drewnianą pałką , jak ciasto zbyt luźne to dodaję jeszcze mąki. Masa musi być pulchniutka, jak zbyt dużo mąki to wychodzą twarde.
Jak ciasto gotowe wykładam na stolnicę posypaną mąką i robię wałeczki. Płaską częścią noża odciskam wzór, tak by powstała kratka i kroję ukośnie na małe romby. Gotuję ok. 2 minut by nie były surowe w środku. Tak gotowe leniwe polewam stopionym masełkiem z bułką tartą i dodatkowo posypuję cukrem. Jedno z ulubionych moich danek.

 

Załączniki

• 
  IMG_2813_leniwe.jpg

  24.5 KB · Wyświetleń: 0

I

ina77

Member

Sie 3, 2006

64

0

0

• Sie 30, 2006

• #4

bardzo lubie pierogi leniwe tyle ze dla mnie jest szybsza robota bo na stolnicy zagniatam ser z mąką i 1-2 jajeczkami w zależności od ilości sera i mąki
są dość twarde bo jeśli dam za dużo sera to mąż nie chce jeść
w sumie każdy lubi inaczej
też po ugotowaniu polewam bułką tartą z masełkiem
dzieciaki i mąz słodzą a ja nie

 

kermidt

Moderator

Członek ekipy

Wrz 17, 2004

44,979

4

0

• Wrz 28, 2006

• #5

dziecku musze zrobic
i ilosc "na zas" - do zamrozenia.
Ale twarogu koziego nie ma, a ten ser bialy bardzo gesty.
To co? Odrobine mleka dodac mozna??

 

A

alisia

Member

Sie 21, 2006

515

0

0

• Paź 15, 2006

• #6

Zrobiłam i smakowały mojej rodzinie na słodko-cukier, masełko i cynamon

 

Bernadeta

Member

Wrz 11, 2006

138

0

0

• Gru 29, 2006

• #7

Wspaniały smak + zmiksowane truskawki + bita śmietanka!

 

W

wesola30

Member

Sty 25, 2006

614

0

0

• Sty 28, 2007

• #8

Pychotka z dziecinstwa

 

gohha

Member

Sty 12, 2005

2,824

0

0

• Lut 1, 2007

• #9

sluchajcie a jak przechowac takie kluski??? na dwie godziny / ugotować i zostawić i po dwóch godzinach przelać wrzątkiem?

a jak przchować takie kluski? u mnie róznie wracaja z pracy i szkoły; przeca na dwie godzinki nie bede pchała do zamrażarki??? a surowe sie rozlezą, ugotować o odsmażyć? przelać wrzątkiem! mikrofali nie mam

 

Nutka

Member

Wrz 25, 2005

815

0

0

• Lut 1, 2007

• #10

ja wrzucam do gorącej wody na dosłownie chwilunię, a wcześniej jak gotuję zmniejszam im ociupinkę czasu, tzn. nie czekam aż wypłyną, by nie były "rozciapkane".

 

nadhia

Member

Gru 16, 2006

182

0

16

• Lut 7, 2007

• #11

pyszne są odsmażane na drugi dzień (podobnie jak zwykłe pierogi z serem).
Natomiast dowiedziałam się dzisiaj od ciotki że świetne są (niezbyt dietetyczne ) nie gotowane a smażone pierogi. Czyli surowe ciasto pokrojone w kawałki rzucamy na tłuszcz i smażymy z tym że trzeba wtedy dorzucic do ciasta trochę sody.

 

B

beata65

Member

Paź 1, 2006

374

1

0

• Lut 8, 2007

• #12

Mąż przywiezie twaróg i do roboty. Szukałam czegoś prostego, wstyd sie przyznać, zale zapomniałam o leniwych...

 

N

niesmiertelni-k

Member

Gru 16, 2005

686

0

0

• Maj 23, 2007

• #13

Dziękuję za bardzo dobry przepis

Od teraz będę leniwe robić częściej

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Maj 23, 2007

dea

Member

Lis 20, 2005

346

0

0

• Lut 6, 2010

• #14

Smak mojego dzieciństwa! Pyyycha!

 

J

jolka8

Member

Paź 2, 2008

129

0

16

• Lut 6, 2010

• #15

A ja robie kluski leniwe, łacząc ser i ugotowane ziemniaki.
Cięzko podać proporcje bo robie na oko,
Trochę sera, powiedzmu 0,5 kg, ziemniaków ugotowanych podobnie.
Przeciskam, przez praskę, dodaje jedno jajko, sól troche maki ziemniaczanej, powiedzmy łyzkę.
Zagniatam ciasto , oddzielam małe porcje robe rulonik,Podsypuje lekko mąka ziemnaiczana, rozgniatam reka, i tłukę delikatnie tłuczkiem do mięsa.
Powstaje piekny wzorek, kratka. Kroje na romby. Gotuje krótko w osolonej wodzie.
Są delkatne, pyszne.
Ser gnieciony z maka/ wykorzystywałm w przepisie na knedle jest duzo cięzszy/
Polecam przepis. Pyszne jedzenie z ziemnaków zostających z obiadu

 

beata-74

Member

Gru 31, 2007

98

0

0

• Maj 29, 2010

• #16

Też lubie i robie leniwe, na słodko z cukrem i cynamonem, ale w zeszłym roku w jednym z numerów kuchni trafiłam na przepis pani Tessy Capponi-Borawskiej na leniwe z koperkiem z młodymi warzywami ktore latem czesto robie
250g twarogu
żołtko lub jajko
mąka około szklanki
sól
posiekany koperek sporo
Wszystko zagnieść dodać na koniec koper , ugotować w osolonej wodzie. w międzyczasie lub najpierw pokroić młode warzywa marchewka, por, kalarepka można dodać cukinie groszek młode warzywa które krótko podgrzane na oliwie zrobia sie al dente , dodać do smaku sól pieprz swieży koper podać z kluskami. polecam i mam nadzieje ze właścicielka postu nie pogniewa się że dodałam "swoją "wesje smacznego

 

Załączniki

• 
  IMG_2316.JPG

  238.4 KB · Wyświetleń: 2