Recent content by Amber

Pane Ibleo oryginalny przepis pochodzi z bloga Bread & Companatico 200 g (100% hydracji) zakwasu pszennego dokarmionego i bardzo aktywnego 1 kg mąki z pszenicy durum 500-550g wody 3 łyżeczki soli morskiej Ten przepis nie nadaje się do wyrabiania w mikserze; trzeba będzie wyrabiać...

200 g mąki ryżowej 150 ml mleka kokosowego łyżka miękkiego masła 1 jajko 2 łyżeczki proszku do pieczenia cukier z prawdziwą wanilią szczypta soli Wszystkie składniki wymieszać łyżką na gładką masę ( lub za pomocą miksera). Ciasto będzie bardziej gęste niż na klasyczne naleśniki. Patelnię...

500 g mąki pszennej typ 650 7 g drożdży instant 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki cukru 350 ml letniej wody 30 g oliwy do posmarowania chlebków 2 łyżki oliwy do posypania za'atar lu sezam mąkę, sól, cukier i drożdże wsypać do miski, wumieszać łyżką suche składniki, do suchych składników wlać...

150 g mąki typ 750 150 ml wody szczypta drożdży 2 łyżki zakwasu pszennego (opcjonalnie) Wszystkie składniki zmieszaj w misce i pozostaw do przefermentowania w ciepłym miejscu na kilka godzin (ok. 8). Następnie do zaczynu dodaj: 600 g mąki 350 g wody 2 łyżki miodu 1 łyżka soli 6,5 g drożdży...

2kg mąki pszennej 450g otrębów pszennych prażonych 100g orzechów laskowych 100g orzechów włoskich 100g drożdży 30g kminku 30g majeranku 30g czarnuszki - aromatycznych nasion używanych do kwaszenia kapusty i ogórków,przede wszystkim jednak do posypywania chleba - dawniej chleba Kulikowskiego 20g...

Popularne hiszpańskie tapas.Podawane w każdym tapas barze. U mnie z dodatkiem sosu majonezowo-czosnkowego.Typowego dodatku w Hiszpanii. Tortilla 5 dużych ziemniaków,obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 duża cebula 8 wiejskich jajek sól,pieprz,ostra papryka w proszku Oliwa lub olej...

1 kg mącznych ziemniaków 250g mąki pszennej 1 jajko 50g masła rozpuszczonego sól do smaku Ziemniaki ugotować.Lekko ostudzić,obrać i przepuścić przez praskę.Dodać mąkę ,jajko,masło i sól do smaku.Zagnieść szybko ciasto.Wysypać blat mąką.Z ciasta uformować wałki.Pokroić je na małe kawałki.Każdy...

200g maki pszennej razowej 150g cukru brązowego jasnego 2 jajka lekko roztrzepane 1 łyżeczka sody 1 szklanka puree z dyni 1/3 szklanki oliwy z oliwek 1/4 szklanki wody 1/2 łyżeczki cynamonu 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej 1 łyżeczka soli morskiej 1/2 szklanki płatków migdałowych lub orzechów...

50 dkg selera - korzeń 2 ziemniaki średnie 1 cebula sałatkowa olej i masło nać selera i pietruszki szklanka wywaru warzywnego szklanka śmietanki sól i biały pieprz Seler umyć i obrać,pokroić na półplasterki.Ziemniak i cebulę na kawałki.W garnku rozgrzać olej z łyżką masła.Wrzucić warzywa,sól i...

Kupuję 1 kg łopatki lub karkówki, 30 dkg boczku,50 dkg wątroby wieprzowej.Plus boczek do wyłożenia formy do pieczenia.Mięso razem z boczkiem wkładam do piekarnika nagrzanego do 150 st.C i piekę aż mięso nie będzie bardzo miękkie. Wyjmuje mięso.Do sosu wkładam wątrobę pokrojoną n kawałki i 3...

Siap Base Kalas. Kuchnia Bali. dla 4 osób 8 kawałków kurczaka 2 łyżki oleju 2 czubate łyżki pasty tom kha posiekana łodyga trawy cytrynowej liść curry łyżeczka soli szczypta rozgniecionych ziaren czarnego pieprzu 1l mleka kokosowego Na głębokiej patelni rozgrzać olej.Dodać pastę i smażyć 2...

Pyszna zupa z żółtej cukinii.Przepis N.Lawson. 2 żółte cukinie litr rosołu z kury lub warzywnego 100g ryżu basmati łyżka kurkumy sól,pieprz skórka i sok z jednej cytryny 3 łyżeczki oliwy Umyj cukinie,ale ich nie obieraj.Pokrój na plasterki, a potem w kostkę.Włóż do garnka razem ze skórka startą...

Sos dobrze się komponujący z wieloma potrawami. Ostatnio zrobiłam go do zapiekanych młodych ziemniaków. Dwa żółtka pól szklanki białego wina sól,pieprz Żółtka mieszam z winem,podgrzewam na wolniutkim ogniu. Sos musi tylko zgęstnieć.Polewam potrawę sosem,solę ,pieprzę i zapiekam.

Składniki główne: 2 dymki kawałek imbiru 4 miski rosołu 150g chińskiego makaronu /jajeczny/ 1 1/2 łyżeczki smalcu Składniki dodatkowe: 1 łyżka sosu z ostryg 1/4 łyżeczko oleju sezamowego Imbir i dymkę pokroić na paseczki. W woku zagotować rosół i wrzucić do niego makaron oraz jedną łyżeczkę...

Dołączyłam z tą świetną zupą do tygodnia kuchni indyjskiej Szklanka czerwonej soczewicy dwie puszki pomidorów bez skóry 2 szklanki wywaru z warzyw 250 ml mleka kokosowego cebula 2-3 ząbki czosnku 1 łyżeczka kuminu 1 łyżeczka garam masala 1/2 łyżeczki kurkumy 1/2 łyżeczki pasty sambal oelek...