Recent content by Jotka

Pieczeń obiadowa i kanapkowa zarazem składniki 30 dag mięsa wołowego na pieczeń 30 dag łopatki wieprzowej 1 spora cebula 2 jajka 5-10 dag sera żółtego sól, pieprz czosnek granulowany majeranek 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 3 łyżki siekanego szczypiorku olej słonecznikowy margaryna do...

Schab na zimno do kanapek składniki 1 kg schabu 10 dag żółtego sera (raczej pikantnego) 1 duża cebula 2-3 łyżki kwaśnej śmietany 3 łyżki posiekanej natki pietruszki sól, pieprz 4 łyżki gotowej panierki do mięs „Serowy kotlet” Kamisa 2 łyżki smalcu sposób przygotowania W schabie...

Kurczak w syropie klonowym składniki 4 nóżki kurczaka (drumstiki) sól Na marynatę: 100 ml syropu klonowego 5 łyżeczek sosu chili 1 łyżeczka sosu Worcestershire 1 mała cebula drobniutko posiekana 3 łyżeczki musztardy miodowej 3 łyżeczki octu winnego czerwonego sposób przygotowania Wymieszać...

Rolada z piersi indyka składniki pierś indycza ok. 1 kg 5 dag salami w plasterkach 1 jajko 4 łyżki bułki tartej 4 łyżki posiekanej drobno natki pietruszki sól, pieprz przyprawa do indyka (gotowa mieszanka o składzie: tymianek, papryka, czosnek, pieprz, majeranek, rozmaryn) olej sposób...

Faszerowany udziec z indyka Zrolowany z delikatnym nadzieniem z pora i szynki; podawany w plastrach na gorąco, lub na zimno – do kanapek składniki 1 duży udziec z indyka 1 por (bez twardych zielonych liści) 1 gruby plaster szynki gotowanej przyprawa do indyka – gotowa mieszanka (w jej skład...

Konfitura z płatków róży 25 dag płatków róży cukrowej 50 dag cukru łyżeczka kwasku cytrynowego (proporcje są takie: cukru 2 razy tyle ile ważą róże) Płatki przebrać, usuwając listki i pręciki. Zalać płatki wrzącą wodą, odcedzić po chwili, odcisnąć. Ucierać w makutrze (lub w mikserze) z...

Sernik z malinami Puchatka (jego własnymi słowami cytowany ) Ciasto. 300 g "słabej" mąki (480), 100 g masła, 3 łyżki cukru, 1 jajko, 150 g rzadkiego serka homogenizowanego, drobno otarta skórka z 1 wyparzonej i osuszonej cytryny. Zagnieść ciasto i po zawinięciu w folię na pół godziny do...

Zupa dziadowska Przywędrowała ta zupa wraz z moją rodziną do Małopolski z Wierzbnika pod Starachowicami (Kielecko-Radomskie). Jako dzieci uwielbialiśmy ją, głównie dlatego, że były w niej okrągłe, twarde kluseczki, ręcznie robione przez Babcię czy Mamę. Ha! nawet mnie i siostrze wręczano po...

„Jaśkowa” babka Zanim zaproszę wszystkich do kuchni, by wprowadzić w tajniki przygotowania tej niecodziennej babki na ostro, przenieśmy się do małego, urokliwego miasteczka w Powiecie Tarnowskim w Małopolsce, do Zakliczyna. Jest piękna, złota jesień, plony zebrane, a wrześniowa...

Przepis w kuchni francuskiej, zapraszam: https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=5150

Polecam, przepis w kuchni francuskiej: https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=5151

Podawana jest w krakowskiej restauracji Paese, gdzie serwowana jest kuchnia francuska, z Korsyki. Przepis podała dawno temu w jednym z pism właścicielka restauracji. Próbowałam niejednokrotnie tę zupę właśnie w „Paese”, wiele razy robiłam też ją w domu – ten sam pyszny smak, polecam...

Testowałam różne francuskie przepisy na tę zupę; ta jest naprawdę smaczna! z testów mi wynika, że o sukcesie smaku decyduje oprószenie podsmażonej cebuli mąką – zrobi się specyficzna zasmażka i to będzie clou tej zupy 1/2 kg białej ostrej cebuli 1 ząbek czosnku 1 łyżka masła 1 łyżka oleju 1...

Migdałowe ciasto, o dominującym smaku konfitury z płatków róży; jego słodycz świetnie przełamuje kandyzowana skórka pomarańczowa blaszka 24x28 cm 3 jajka 1 szklanka cukru 7 łyżek konfitury z płatków róży 10 dag mielonych migdałów 8 dag tartej bułki skórka pomarańczowa...

Z kruchego ciasta, z pyszną cukrową skorupką na wierzchu blaszka 17 x 24 cm składniki Składniki ciasta: 30 dag mąki 15 dag cukru 10 dag masła 1 jajko 2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany 18% 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli...